Der Wurzgarten.

03/06/2026

🌿 Trotz Regen – heute wurde geerntet!
Der Sturm in der Nacht hat unseren Folientunneln nichts anhaben können. Der Garten steht in voller Pracht 💚
Diese Woche im Korb:
🥗 Schnittsalat · 🥕 Karotten · 🌸 Radieschen · 🌿 Kräuter · 🌱 Frühlingszwiebel · 🌱 Mairübchen oder Fenchel · 🥬 Stangensellerie & Mangold
Alle Rezeptideen dazu – von Karottenwaffel-Sandwich bis Mangold-Lasagne – haben wir für euch im Blog gesammelt:
👉 https://www.derwurzgarten.at/post/rezepte-zur-ernte-kw23-03-06-2026
Guten Appetit – wir hoffen, ihr habt heute euren Korb gut nach Hause gebracht! 🧺

Bio-Gemüse frisch vom Feld in Aurach am Hongar (Schörfling am Attersee): Rezepte für Schnittsalat, Karotten, Radieschen, Kräuter, Frühlingszwiebeln, Mairübchen, Fenchel, Stangensellerie & Mangold – jede Woche neu, saisonal & regional für Abonnenten rund um Vöcklabruck & Attersee.

03/06/2026

🌧️ Trotz Regen wird geerntet.
Heute sind wir in voller Regenmontur unterwegs und ernten für die morgige Abholung. Im Korb landen diese Woche unter anderem frischer Schnittsalat, Mangold, Stangensellerie und verschiedene Kräuter aus dem Folientunnel.
Eine besonders gute Nachricht: Der Sturm in der vergangenen Nacht hat unseren Folientunneln und den Kulturen nichts anhaben können. Alles ist heil geblieben und der Garten steht derzeit in voller Pracht.
Da morgen Feiertag ist, findet die Abholung bereits heute, Mittwoch, von 16:00 bis 19:00 Uhr im Innenhof statt.
🌱 Für unsere Abonnentinnen und Abonnenten warten wieder frisch geerntetes Gemüse und viele sommerliche Farben.
🥖 Gleichzeitig ist auch unser kleiner Abhofverkauf geöffnet. Mit dabei ist wieder frisches Sauerteiggebäck von Sandra.
Wir freuen uns auf euren Besuch im WURZGARTEN. 💚

02/06/2026

Vor eineinhalb Wochen haben wir ein kleines Experiment gestartet und einen Bewässerungsteich gebaggert. 🌱💧

Die Idee dahinter: Überschüssiges Wasser auffangen und später wieder für die Bewässerung unserer Gemüsekulturen im WURZGARTEN nutzen.

Besonders spannend ist dabei, dass unser schwerer Lehmboden, der uns im Gemüsebau oft vor Herausforderungen stellt, hier vielleicht einen entscheidenden Vorteil bringt: Er könnte den Teich auf natürliche Weise abdichten und das Wasser im Boden halten.

Ob das langfristig funktioniert, wird sich zeigen. Wir sind jedenfalls gespannt und werden euch regelmäßig über die Entwicklung informieren.

Aktuell steht als Nächstes ein Zaun rund um den Teich an, damit niemand versehentlich hineinstürzt.

Wir halten euch auf dem Laufenden! 🚜💦🌱

02/06/2026

Bereits heute ist Erntetag und wir haben Karotten, Radieschen, Fenchel, Jungzwiebel und Mairüben geerntet. Jetzt geht es noch daran, die Frühjahrstiefenlocke zu mulchen und ein Karottenbeet bzw. die Unkräuter abzuflämen. Morgen ist Abholung und Abhofverkauf. Gerne vorbeischauen.

01/06/2026

Tomaten ausgeizen im Tunnel –
gemeinsam geht's gleich viel leichter. 🌿

Heute bin ich mit meiner Mutter im Folientunnel und wir brechen die Seitentriebe aus. Klingt kleinteilig, ist aber einer der wichtigsten Handgriffe der ganzen Saison: Die Pflanzen wachsen gleichmäßiger, die Blütenansätze werden kräftiger – und im Tunnel bleibt alles übersichtlich, statt dass es zum wilden Buschwald wird.
Manche Dinge haben sich einfach bewährt. Und manche Arbeiten macht man am liebsten zu zweit.

30/05/2026

🌿 Die 9. Ernte ist da – und euer Korb ist prall gefüllt!
Diese Woche im Gemüsekorb: Schnittsalat, Karotten, Kräuter, Frühlingszwiebel, Radieschen, Mini-Fenchel und Mangold 🥕🥬
Damit ihr wisst, was ihr damit alles zaubern könnt, haben wir wieder alle passenden Rezepte zusammengestellt – direkt vom Wurzgarten. in Aurach am Hongar auf euren Teller.
🏡 Abholung wie immer: Donnerstag 16–19 Uhr bei uns am Hof und danach bis Sonntag jederzeit selbständig im Erdkeller.
🔄 Passt euch eine Sorte nicht? Einfach im Tauschkorb tauschen!
🌱 Wir sind biozertifiziert (AT-BIO-401) und in unserer 5. Saison.
Alle Rezepte und einige Bilder zur Ernte in KW22 jetzt im Blog 👇

🥗 Schnittsalat· Frühlingssalat → Knackig, bunt und voller Frühling – der perfekte Begleiter für jeden Tisch! Unser Schnittsalat kommt bereits gewaschen und geschleudert – gut gelagert hält er problemlos über eine Woche!🥕 Karotten· Karottenwaffel-Sandwich → So einfach, so ehrlich...

12/05/2026

Eiskalter Start in den Erntetag im der WURZGARTEN 🌧️🥶

Heute haben wir bereits mit der Ernte für die morgige Abholung und die Gastro-Auslieferungen begonnen – wegen des Feiertags am Donnerstag diesmal alles einen Tag früher.
Bei 4–5 °C, starkem Wind und Regen war es heute früh alles andere als gemütlich. Vor allem die Finger haben uns das schnell spüren lassen. 😅
Trotzdem durfte wieder richtig schönes Frühlingsgemüse aus dem Boden:
🧅 Jungzwiebel
🌱 Mairüben
❤️ Radieschen

Teilweise sind die Radieschen inzwischen schon richtig groß geworden – einige davon stellen wir morgen auch zur freien Entnahme im Hof bereit.

Und während wir die Frühlingskulturen ernten, wachsen in den Tunneln schon die Sommerkulturen weiter:
🍅 Tomaten
🥒 Gurken
🌿 und vieles mehr

Der Übergang in den Sommer beginnt langsam sichtbar zu werden. ☀️

👉 Probekorb gefällig?
Dann einfach kurz bei uns melden.

🛒 Abhofverkauf:
Mittwoch von 16:00–19:00 Uhr
📍 Hainbach 12, Aurach am Hongar

07/05/2026

🌱 Selbsternte-Experiment im WURZGARTEN 🌱
Morgen ab 14:00 Uhr probieren wir etwas Neues aus: Selbst Gemüse direkt am Feld ernten 😊
Mit dabei:
🥬 Schnittsalat
🌱 Rucola
🌈 Mangold
🌿 Kräuter
🧅 Jungzwiebeln
❤️ Radieschen
💶 1,50 € pro Einheit
(z. B. Bund oder Salatkopf)
Auch für Familien mit Kindern ein schönes Erlebnis 🌱
Da es ein erster Versuch ist, freuen wir uns über Feedback, wie so ein Modell bei uns funktionieren könnte.
📍 Hainbach 12
📞 Anmeldung unter 0681/81349188

15/02/2026

Der Wind vergisst nichts. 🌬️

Weihnachten 2023 hat es mir Tunnel 2 zerlegt.
Drei Tage Dauerwind – und plötzlich steht man zwischen verbogenen Bögen und zerrissener Folie. Das bleibt hängen. 🌪️

Seitdem schaue ich bei jeder Sturmprognose etwas genauer hin.
Diese Woche beim Rundgang im WURZGARTEN.
Der Windschutzzaun beim Tunnel 3 hebt sich leicht. Nichts Dramatisches – aber genug, um zu wissen, wohin das führen kann, wenn man es ignoriert.
Für Montag und Dienstag sind wieder stärkere Böen angesagt.
Also war die Entscheidung schnell getroffen: Samstag gehört dem Zaun.
Faschingspläne habe ich über den Haufen geworfen.
(Meine Karriere als Faschingsprinz war ohnehin nie realistisch. 🎭)
Passende Stützen hatte ich keine mehr auf Lager.
Also habe ich einen Stamm, der seit zwei Jahren wartet, ins Sägewerk geholt und 12 neue Steher daraus geschnitten. 🪵🪚
Der Wurzi hat alles raufgebracht, die Motorsäge durfte wieder zeigen, warum sie unverzichtbar ist, und bei acht Feldern habe ich die schräge Abstützung erneuert. 🚜💪
Ein ordentliches Samstag-Workout – aber ein gutes Gefühl.
Rechtzeitig zur Abendjause mit den Kindern war die Westseite wieder so gesichert, dass der nächste Sturm sich zumindest anstrengen muss. 🥨
Die Ostseite kommt nächste Woche dran.
Marktgarten heißt eben nicht nur säen und ernten. 🌱
Manchmal heißt es auch: vorsorgen, bevor etwas kaputtgeht.

27/01/2026

🌱 Die Gemüsesaison hat begonnen

Die ersten Aussaaten laufen bereits seit Ende Dezember.
Woche für Woche kommen neue Kulturen dazu – gehegt, gepflegt und vorbereitet für die ersten Pflanzungen in den Tunneln.

Alles mit einem Ziel:
frisches, regionales und nährstoffreiches Gemüse für unsere Abonnent:innen.

Es fühlt sich gut an, wieder loszulegen. 💚