Biobetrieb Hausmühle

04/06/2026

Heute war Wandertag für unsere Gänseherde! 🪿

Um auf die frische, saftige Gänseweide zu gelangen, hieß es für unsere jungen Gänse: ab in den Gänsemarsch! Watschelnd und bestens gelaunt meisterten sie die Strecke, immer dem grünen Ziel vor Augen. An der „Labstelle“ angekommen, wartete zur Belohnung bereits frisches Wasser – schließlich soll niemand auf dem Trockenen sitzen bleiben.

11/05/2026

All over the world! Wir sind gelaufen, gewalked, gegangen... für den guten Zweck und für alle die es nicht können. Ein Lob an das Laufenten Team, jene die drauf trainiert haben (sieht man an den erreichten km!) und auch diejenigen die sich mit dem Catcher Car oder motivieren Mitläufern batteln durften 😅
Ein Highlight war auch der gemeinsame Start und das gemeinsame Ausklingen mit der Landjugend Grafenschlag, die uns in Grafenschlag ein cooles Ambiente verschafft haben. Heuer war das Team Laufenten auch über die Kilometer verbunden, die Distanz ist kein Hindernis für gemeinsame Ziele!

Unsere Top 5:
🥇15,54 km Joachim
🥈15,01 km Moritz
🥉14,07 km Schmuel
14,00 km Stephan
12,88 km Konrad

01/05/2026

Guten Morgen Sonnenschein 🌞
Mein Arbeitsplatz heute, könnte schlechter laufen. Schön zu sehen, welch Freude unsere Gänseschar mit dem frischen, saftigen Gras haben und die Sonne tanken.

24/04/2026

Merlin beobachtet. Die Gänse genießen. Jeder hat seinen Job 😄
Vor ihm ein Meer aus flauschigen Gänsen, die sich in der Sonne wärmen und das erste frische Grün des Jahres genießen.

21/03/2026

🏃‍♂️🦆 Die Laufenten der Hausmühle laufen für den guten Zweck

Auch heuer sind die Laufenten wieder dabei. Beim Wings for Life World Run laufen wir nicht nur für uns selbst – sondern für alle, die es nicht können.

100 % der Startgelder fließen direkt in die Rückenmarksforschung und geben Hoffnung auf Heilung.

Was uns antreibt?
👉 Der gemeinsame Gedanke, etwas Sinnvolles zu tun
👉 Die Freude an Bewegung – egal ob schnell oder gemütlich
👉 Und weil’s gemeinsam einfach mehr Spaß macht!

Natürlich laufen nicht im Gänsemarsch, sondern in Laufenten-Formation.
Das Tempo bestimmst du selbst, ob in Fluggeschwindigkeit, laufend, watschelnd oder gemütlich beim Spazieren gehen, du bist solange unterwegs bis dich das virtuelle Catcher Car einholt.

Was uns besonders macht:
Unsere Laufenten sind nicht nur an einem Ort unterwegs, denn unser Teamgeist kennt keine Distanz! Wir starten zur gleichen Zeit, vielleicht an unterschiedlichen Orten, verfolgen dasselbe Ziel und sind durch die gemeinsame Idee verbunden. Egal wo du startest – du läufst nicht allein.

👉 Jetzt anmelden und mit uns laufen
👉 Oder unterstütze unsere Mission mit einer Spende

Die Laufenten freuen sich auf dich – Egal wo du bist – sei dabei!
Gemeinsam bewegen wir mehr. 🦆

21/03/2026

🏃‍♂️🦆 Die Laufenten der Hausmühle laufen für den guten Zweck
Auch heuer sind die Laufenten wieder dabei. Beim Wings for Life World Run laufen wir nicht nur für uns selbst – sondern für alle, die es nicht können.
100 % der Startgelder fließen direkt in die Rückenmarksforschung und geben Hoffnung auf Heilung.

Was uns antreibt?
👉 Der gemeinsame Gedanke, etwas Sinnvolles zu tun
👉 Die Freude an Bewegung – egal ob schnell oder gemütlich
👉 Und weil’s gemeinsam einfach mehr Spaß macht!

Natürlich laufen nicht im Gänsemarsch, sondern in Laufenten-Formation.
Das Tempo bestimmst du selbst, ob in Fluggeschwindigkeit, laufend, watschelnd oder gemütlich beim Spazieren gehen, du bist solange unterwegs bis dich das virtuelle Catcher Car einholt.

Was uns besonders macht:
Unsere Laufenten sind nicht nur an einem Ort unterwegs, denn unser Teamgeist kennt keine Distanz! Wir starten zur gleichen Zeit, vielleicht an unterschiedlichen Orten, verfolgen dasselbe Ziel und sind durch die gemeinsame Idee verbunden. Egal wo du startest – du läufst nicht allein.

👉 Jetzt anmelden und mit uns laufen
👉 Oder unterstütze unsere Mission mit einer Spende

Die Laufenten freuen sich auf dich – Egal wo du bist – sei dabei!
Gemeinsam bewegen wir mehr. 🦆

Nach der Registrierung kannst du dem Team eines Freundes, Profis oder Botschafters beitreten - oder dein eigenes erstellen. Lass deiner Fantasie freien Lauf!

23/11/2025

Begeisterung bei unseren Ziegen über die neue Heuraufe, funktioniert sogar ohne Gerangel 😋🐐

02/11/2025

🍗 Gansl-Zeit in der Hausmühle

Wir haben schon mal vorgetestet und ein feines Bio-Gansl ins Rohr geschoben – was dabei rauskam, war ein echter Gaumenschmaus, den wir bestimmt bald wiederholen werden. 😋
Sehr zu empfehlen – und ab Samstag gibt’s die küchenfertigen Martinigansl bei uns im Hofladen.

31/10/2025

🕯️✨ Gruselzauber im Hofladen ✨🕯️

Am 1. November wird’s bei uns mystisch – komm vorbei und genieße einen Schluck Magie!

Wir laden dich herzlich ein zu einem gemütlich-gruseligen Hofladentag mit warmen Herbstaromen, Kerzenschein und jeder Menge Hofladen-Zauber.

🩸 Dazu gibt’s magische Gruseldrinks wie unseren Blutpunsch und das Hexenfeuer – dampfend, würzig und geheimnisvoll – sowie frisches Fleisch von der Gans und weitere Geflügelspezialitäten.

Komm vorbei, koste, schnuppere und genieße das herbstliche Hofladen-Flair – ein Nachmittag voller Wärme, Genuss und Magie! ✨

19/10/2025

Wie versprochen, hier von unserem persönlichen Chefkoch getestete Rezeptidee:
Gänsebrust mit Kräuter-Kruste

Zutaten (für 2 Personen):
2 Stück Gänsebrust (mit Haut)
Salz & frisch gemahlener Pfeffer
1 EL Öl
1 TL Butter
Frische Kräuter nach Wahl (z. B. Rosmarin, Thymian)
1 Knoblauchzehe

🍽 Zubereitung:
1. Gänsebrust auf Zimmertemperatur bringen, Hautseite rautenförmig einschneiden (nicht bis ins Fleisch).

2. Hautseite kräftig mit Salz & Pfeffer würzen.

3. Pfanne erhitzen, Öl hineingeben. Brust mit der Hautseite nach unten hineinlegen, bei mittlerer Hitze ca. 5–7 Minuten braten, bis die Haut goldbraun und knusprig ist; dabei das austretende Fett abgießen oder vorsichtig wegnehmen.

4. Gänsebrust wenden, Butter + Knoblauch + Kräuter dazugeben, noch ca. 2–4 Minuten braten.

5. In Ofen bei ca. 200 °C Umluft für etwa 8-10 Minuten fertig garen – je nach Dicke und gewünschtem Gargrad.

6. Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen, dann in dünne Scheiben schneiden und servieren.

Serviervorschlag:
Mit Saison-Gemüse oder Preiselbeer-Sauce, dazu Kartoffel­gratin oder Waldviertler Kartoffelknödel – und schon hast du ein beeindruckendes Festessen.