Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 09:00 - 17:00 Dienstag 09:00 - 17:00 Mittwoch 09:00 - 17:00 Donnerstag 09:00 - 17:00 Freitag 09:00 - 17:00 Samstag 09:00 - 17:00

Bio-Hofkäserei Fürstenhof

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Bio-Hofkäserei Fürstenhof

Bio-Bauernhof mit Schaukäserei und Hofladen d. Tr.

Bio-Hofkäserei Fürstenhof
Seit 1993 offizielles Mitglied beim Verband Bio Austria

Niki Rettenbacher, Fürstenhofbauer und Dipl. Käsesommelier, schwört seit jeher auf den reinen Geschmack von Bio-Rohmilch, die für Spitzenqualität in der Käseproduktion und höchsten Genuss steht. Die Basis für Käse vom Fürstenhof liefert daher eine sorgfältig erzeugte Milch von unseren Jersey-Kühen - eine spezielle

Rasse von Milchkühen - die eine besonders gehaltvolle Milch (doppelter Karotingehalt, 30% mehr Kalzium, höheren Gehalt an Omega-3-Fettsäuren) geben. Die günstige Protein-Zusammensetzung unserer Jersey Milch ist daher ideal für die Käseherstellung und hat in der Vollfettstufe 45-50% Fett i. Aufgrund der erstklassigen Qualität der Jersey-Milch, kann auf jeglichen Zusatz von Farb-stoffen, Nitrat, Natamycin und Konservierungsmittel, bei unseren Käsesorten verzichtet werden. Artgerechte Tierhaltung auf dem Fürstenhof, handwerkliches Können und letztendlich die Begeisterung von Niki Rettenbacher und seinem Team, lässt aus reinster Milch unverwechselbare Käseköstlichkeiten entstehen. Unsere Käsesorten wurden mit 9 Gold-, Silber und Bronzemedaillen auf österreichischen Wettbewerben ausgezeichnet. Zudem wurde unser beliebter Zwiefacher-Weichkäse auf der ‚Internationalen Käsiade‘ mit einer Goldmedaille ausgezeichnet.

02/04/2026

Bald ist Ostern und da fragt sich jeder, was denn ins Osternesterl soll?

Wir hätten da etwas…
Käse, Aufstriche, Joghurt, Marmeladen, Chutneys, Kräuterprodukte, Getreideerzeugnisse wie Nudeln oder Dinkelreis, Milchkosmetik oder einen Gutschein zum „Käse selber machen“ oder „ Milchkosmetik selber machen“.

Schaut’s vorbei in unseren Hofladen.
Am Karfreitag Vormittag wird alles schön verpackt von

Von Samstag bis Montag bleibt der Hofladen dann geschlossen - wir feiern mit unseren Lieben Ostern!

28/03/2026

Die Kräuter sprießen, alles blüht, der Frühling zieht durch das Land und die Osterferien haben begonnen. Das ist doch eine tolle Gelegenheit, um einen Workshop zu besuchen. Neben den beliebten Käseworkshops bieten wir von April bis September auch unsere Kosmetikworkshops wieder an: "Milch und Kraut - auf die Haut". Im Workshop lernst du verschiedene Produkte aus Milch für die Haut kennen und wir rühren gemeinsam eine Creme und einen Badezusatz. Außerdem werden verschiedene Frühlingskräuter für die Haut vorgestellt. Auch Kinder ab 6 Jahren können mitmachen.

In der Aprilausgabe der Landapotheke werden unsere Rezepte und Kosmetikprodukte auch vorgestellt.

In den Osterferien findet der Kurs am Freitag, den

📷Landapotheke/Peter Raider

20/03/2026

Die Haut isst mit!

Auf unserem Hof werden unterschiedliche Milchprodukte hergestellt. Wusstest du das man diese Milchprodukte auch für die Haut verwenden kann?
Butter, im wahrsten Sinne des Wortes, als Hautbutter!
Körpermilch, im wahrsten Sinne des Wortes, als Pflege für die Haut.
Milch als Badezusatz war für Cleopatra ein Muss.
Die Molke, die beim Käsen übrig bleibt, war eines der beliebtesten Reinigungsprodukte von Kaiserin Sissi, und ist es noch immer für Maria😉.

Über alle diese tollen Produkte wird in der neuesten Ausgabe der Landapotheke berichtet.

Bei uns am Hof kannst du diese natürliche Bio-Kosmetik erwerben oder einen Kurs besuchen und selber rühren (Milch und Kraut - auf die Haut).
So oder so, deine Haut wird es dir danken!

📷 Land Apotheke/ Peter Raider

06/03/2026

Unser Weltmeister-Käse…

Der „Zwiefacher“ benannt nach der gleichnamigen Komposition aus Polka und Walzer, ist unser Bester!

Außen Weißschimmel und innen Blauschimmel, das macht ihn so besonders.

Dieses besondere wurde auch auf der internationalen Käsiade ausgezeichnet - mit Gold 🥇

Die cremige Milch der Jerseykühe, die Bio- Rohmilch und die handwerkliche Erzeugung überzeugen…

01/03/2026

Unsere Tennengauer Bio Erdäpfi:
😍Von der Region für die Region😍

20/02/2026

Mit unserer Molkeseife bleibst du garantiert sauber!☺️

05/02/2026

Von Berlin nach Delhi

Niki und Wolfgang haben 10 Tage in Berlin auf der „Grünen Woche“ das Land Salzburg mit gutem Käse vertreten. Die Grüne Woche ist eine große Landwirtschaftsmesse, die jedes Jahr in Berlin statt findet. Nach einer Woche Verschnaufpause am Fürstenhof ging es für die beiden weiter nach Nordindien, wo ein Medical Camp eröffnet wurde. Viele Bedürftige können dort medizinische Vorsorge und Versorgung bekommen. Auch deutsche Ärzte waren ehrenamtlich mit dabei. Wir unterstützen diese Arbeit mit unserem Verein .nachhaltig.helfen Viele Menschen kann so geholfen werden.

17/01/2026

Good Morning🩵🤍

06/01/2026

Als Hofladen wird ein Geschäft bezeichnet, das direkt an einen landwirtschaftlichen Betrieb angeschlossen ist und in dem Produkte vom Hof verkauft werden.
Alle unsere Milchprodukte werden direkt am Hof hergestellt und verkauft. Unsere Jersey Kühe grasen rund um den Hof, sie werden im Melkstand gemolken und hinter der nächsten Wand wird die Milch in der Käserei verarbeitet. Aus der Molke die übrig bleibt, wird einen Raum weiter die Molke Kosmetik hergestellt.
Die Produkte haben so einen oder keinen Transportweg und das ist das besondere. Die Obstbäume vorm Haus tragen Früchte wie Zwetschken, Ringlotten, Äpfel und Birnen, die in unserer Küche zu Marmeladen und Chutneys verarbeitet werden. Getreide, dass wir selber anbauen wird zu Flocken, Mehl, Brot und Nudeln verarbeitet.
Alle diese regionalen Köstlichkeiten könnt ihr in unserem Hofladen finden. Dieser hat das ganze Jahr über von 9-17 Uhr (außer Sonn- und Feiertage) geöffnet und wenn man etwas mehr Zeit zur Verfügung hat, kann man einen Blick in den Stall, in die Käserei und den Reifekeller werfen oder Käse kosten.

Wir freuen uns auf dich!

31/12/2025

Im Offenstall können die Kühe auch im Winter raus. Die frische Luft und die Sonne ist für jeden gut.

Adresse

Fürstenweg 15
Kuchl
5431

Öffnungszeiten

Montag	09:00 - 17:00
Dienstag	09:00 - 17:00
Mittwoch	09:00 - 17:00
Donnerstag	09:00 - 17:00
Freitag	09:00 - 17:00
Samstag	09:00 - 17:00

Telefon

+4362446475

Webseite

http://www.fuerstenhof.co.at/

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