20/07/2026
Dankeschön 🥰
📰 Familienbetriebe im Wandel, Investitionen in die Zukunft und aktuelle Herausforderungen für das Fleischerhandwerk. Genau darum geht es in der neuen Ausgabe von Fleisch & Co.
🖼️ Am Cover Andreas und Ingrid Amstler. Die Fleischerei Amstler in Perg zeigt, wie sich ein Familienbetrieb in zweiter Generation mit Qualität, Regionalität und kontinuierlicher Weiterentwicklung erfolgreich für die Zukunft aufstellt.
Weitere Reportagen:
🦌 Der Wild(e) Fleischermeister Dominic Pum hat sich in Oed seinen Traum von der eigenen Fleischerei erfüllt. Wildfleisch, Jagd und Handwerk unter einem Dach.
🎉 Johann Penias, seine Frau Andrea und Tochter Annalena feiern drei Jahrzehnte Service-Kompetenz für die Fleischwirtschaft. Die Nachfolge steht schon in den Startlöchern!
❄️ Fleischwaren Höllerschmid hat kräftig investiert: Neue, nachhaltige Kältetechnik sorgt für bessere Arbeitsbedingungen und mehr Effizienz im Betrieb.
🥓 Die Metzgerei Kastner in Reutte steht seit über 60 Jahren für hausgemachte Spezialitäten. Stefan Kastner führt den Betrieb heute gemeinsam mit seinem Onkel Andreas Kastner weiter.
Außerdem geht es in dieser Ausgabe unter anderem um:
▪️warum ein realer Cyber-Erpressungsfall für jeden Fleischereibetrieb eine Warnung sein sollte
▪️neue Verpackungslösungen aus Papier für Leberkäse statt Aluminium
▪️wie Betriebe bei Google und ChatGPT auch künftig gefunden werden
▪️aktuelle Entwicklungen für das Fleischerhandwerk – vom Salzburger Branchenforum über neue EU-Initiativen bis zu Fachvorträgen über die Zukunft der Branche
▪️sowie Rechtstipps, Tirol-News, Kolumnen und das Rezept des Monats.
📬 Jahresabo: € 85,– | www.fleischundco.at
