Lomo Alto organico

10/06/2026

Wir melden uns aus dem Betriebsurlaub zurück und starten fulminant ins Vatertagswochenende!💪🤗👌🏻

fullblood-Wagyu (voraussichtlich letzte Gelegenheit bis kommenden Winter), Tiroler Grauvieh, Holstein-Simmental ab sofort verfügbar🥰

Weiters haben wir natürlich unser gewohntes Sortiment an Rinderspezialitäten wir Rohschinken, Tartar-Fleisch, Salami-Geschenkskistln, Gutscheine oder unseren Lieblings-Spanier „Dominio Basconcillos“ uvm. vorbereitet, um (vielen) Vätern an ihrem Ehrentag Freude zu bereiten😍

Wie sagt man so schön: „Vater werden ist nicht schwer, Vater sein dagegen sehr…“

In diesem Sinne wünschen wir einen schönen !

26/05/2026

Betriebsurlaub vom 01.-07.Juni💦🍹

Kommende Woche machen wir unseren heurigen Betriebsurlaub!

Dh. kein Versand, kein Markt und kein Ab-Hof-Verkauf in dieser Woche.

Bis heute 24:00 gibts noch Gelegenheit im onlineshop (www.lomoalto.at) zu bestellen (Haltbarkeit ausser das Faschierte garantiert 14 Tage) und dieses Wochenende sind wir natürlich noch mit grossem Sortiment am Markt🤗🐄

Ab 8. Juni sind wir dann wieder im Dienst😉🤗💪

21/05/2026

Pünktlich zum verlängerten Pfingst-Wochenende erwartet euch das Beste aus unserer Schatzkammer!!

Holstein, Grauvieh fürn Grill oder ein feines Tartar…

06/05/2026

Top Rarität!!

Texas Longhorn Stier🥹🫣

Eigentlich ganz Lomo Alto-untypisch gibts ab sofort cuts vom 2,5 jährigen Longhorn x Angus Stier „Ernst“.

„Ernst“ hätte eigentlich ein Ochse sein sollen, hat sich aber offensichtlich dagegen erfolgreich gewehrt….😜

Wir sind aber sehr begeistert von der Zartheit des Fleisches😍👌🏻
Es ist sehr mager und ist wie eine Mischung aus Wild- und Kalbfleisch und passt durch das milde Aroma auch gut zu Spargel, der ja grad Hochsaison hat🤗 (Geheimtip fürn Muttertag😉)

16/04/2026

Dieses Wochenende erwarten euch ganz besondere Fleischstücke 🥩 von spektakulären alten Kühen 😻

Von einer 6-jährigen Wagyu-Angus-Kreuzungskuh 🐂 gibt es Rumpsteaks, Ribeyes, viele alternative Steakcuts und tolle Schmorfleischteile - allesamt super schön marmoriert und butterzart! 2 Wochen dryaged


5 Wochen dryaged Porterhouse, T-Bones und Clubsteaks von einer Tiroler Grauvieh-Kuh 🍀 besonders feinfasrig

5 Wochen dryaged Ribeyes von einer Angus-Galloway-Kuh mit toller Marmorierung 🌞

23/03/2026

Montag ist bei uns Zerlegetag 🪓🪚🔪, da packen wir immer zu viert an:

Unser Metzger Franz zerlegt die Kuh 💪🪚🐄 - allerdings nicht so, wie er es seinerzeit gelernt hat! Er hat sich viele neue Schnitte angeeignet, damit ihr unsere Spezialcuts heute so genießen könnt.

Martin kümmert sich um die Feinzerteilung🔪: Er schneidet die schönsten Knochensteaks 🥩 und die feinsten Schnitzel.

Unsere Praktikantin Magdalena bringt viel Erfahrung 🐖🌾🐄 von ihrem Familienbetrieb 🌻 mit. Sie schneidet Flat Iron, Denvercut, Hüftsteak,… und faschiert!

Katharina verpackt und etikettiert die Fleischstücke und hat den Überblick über alle Vorbestellungen ✍️

Natürlich besprechen wir neben der Arbeit auch die Kundenwünsche, unsere Wochenenderlebnisse 🍷💃🏻☀️ und die Jagderfolge von Franz 🦌.

10/03/2026

Schnell mal ausgemistet und frisches Stroh eingestreut💪🐄

21/12/2025

Es gibt sie noch🤗😎
Gut fürs Gemüt, fürs Vitamin D (und fürn Strom🥹)

20/12/2025

05/11/2025

Sensationelle cuts 5 und 11 Wochen dryaged😍👌🏻

Nach längerem haben wir jetzt wieder mal einen richtig lang (11Wochen) trockengereiften Rücken einer 7-jährigen Simmental-Kuh im Sortiment💪😎🤗

Ab sofort verfügbar!