Bergkäserei Zillertal

10/10/2022

Wie ihr wisst, produzieren wir schon in der vierten Generation Käse aus regionalen Rohstoffen. Mit viel Leidenschaft und Verbundenheit zur Region. Dies werden wir auch weiter tun, aber in kleinerem Rahmen: Mit Ende 2022 stellen wir die große Produktion für den Handel ein – der Verkauf unserer Spezialitäten erfolgt künftig konzentriert ab Hof und über den Online-Versand sowie mit der Belieferung von regionalen Partnerbetrieben. Die Rohstoffe beziehen wir aus unserer eigenen und bereits bestehenden Landwirtschaft. Wir danken für euer Verständnis und freuen uns, wenn ihr weiterhin mit uns verbunden bleibt.

08/09/2022

Wenn sich der erste Frost auf den Almwiesen niederlegt dann klopft der Herbst an die Tür. Die letzten Tage für unsere Milchlieferanten auf den Bergen bevor es wieder ins Tag geht.

05/09/2022

Pünktlich zur Almabtriebszeit melden wir uns zurück aus unserer Social Media - Sommerpause. Unsere Milchlieferantinnen sind schon bereit um ins Tal zu wandern und uns wieder täglich mit frischer Berg-Heumilch zu versorgen und so werden auch wir euch wieder mit tollen News, Rezeptvorschlägen, Gewinnspielen und Aktionen auf dem Laufenden halten.

13/07/2022

25/05/2022

REIF SEIN IST ALLES
.....der Käse verabschiedet sich nun von unserem Käsermeister Sepp und wandert in den Reifekeller wo sich nun andere Spezialisten um die Reifung und die Pflege kümmern.

24/05/2022

Für uns Käseliebhaber kann es nie genug Käse auf der Pizza sein. Unseren geriebenen Zillertaler Bergkäse im 200g Sackerl gibt es bei uns im Käseladen, im Onlineshop sowie bei M-Preis im Kühlregal. Habt ihr vielleicht unseren „Reiber“ sonst schon wo entdeckt in Österreich oder Deutschland? Sagt oder zeigt es uns in den Kommentaren, wir sind gespannt, wo die Reise hingeht. 😊

23/05/2022

Fachkundige Schulungen, Interesse am Produkt und die Liebe zum Detail diese und viele andere Merkmale finden wir in unseren Käseladen Mädels. Gerne nehmen sie telefonisch unter der Nummer 05288 / 72 362 16 eure Bestellungen für Geschenkkörbe, Käseplatten, usw. entgegen.

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22/05/2022

Die Zeit rückt immer näher, dann dürfen unsere Milchlieferantinnen wieder auf den Almwiesen die frischen Gräser und Kräuter fressen die unsere Bergheumilchprodukte so besonders macht.

20/05/2022

Unser Zillertaler Berg-Heumilchkäse befindet sich das ganze Jahr über in konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Im Reifelager, bei einer Temperatur von 12 Grad und einer Luftfeuchtigkeit von 90 Prozent, lagern und ruhen die Käselaibe unter ständiger Überwachung.

19/05/2022

Unsere Zillertaler Heumilchbutter, ein geschmackliches Highlight, dass bei keiner Jause fehlen darf. Noch bis Mitte Juni in unserem Onlineshop erhältlich, danach wieder ab Anfang September.

18/05/2022

Unser heimlicher Star im Käseladen ist die Zillertaler Heumilchbutter. Gemacht aus bester Heumilch von Milchlieferantinnen in unserer Nähe, erzählt sie mit ihrem Duft nach Sauerrahm von würzigen Wiesenblumen und langen Almsommern. Sehr gern arbeitet sie mit Käse und Marmelade zusammen, aber sie hat auch das Zeug zum Solostar.

17/05/2022

Ein Stück Zillertal für Zuhause? Schaut vorbei in unserem Käseladen oder in unserem Onlineshop, dann könnt ihr die Urlaubseindrücke noch länger genießen und auch die Zuhausegebliebenen teilhaben lassen.