23/09/2025
🎃 Herbstgenuss pur im Souptember 🥣
Cremig, würzig & mit einer feinen Schärfe – unsere Kürbis-Kokos-Suppe mit Chiliöl ist Soulfood für graue Herbsttage 🍂✨.
Das Highlight: ein Tropfen aromatisches Chiliöl vomFASS sorgt für den extra Kick 🔥.
Zutaten (für 2–3 Portionen):
400 g Hokkaido-Kürbis (mit Schale, gewürfelt)
1–2 Möhren
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 ml Kokosmilch
500 ml Gemüsebrühe
Chiliöl vomFASS
Salz, Pfeffer, Limettensaft
Optional: geröstete Kürbiskerne
Zubereitung:
1️⃣ Zwiebel & Knoblauch andünsten, dann Möhren & Kürbis zugeben.
2️⃣ Mit Gemüsebrühe ablöschen & ca. 20 Min. weich kochen.
3️⃣ Kokosmilch unterrühren, alles fein pürieren.
4️⃣ Mit Limettensaft & Chiliöl abschmecken.
5️⃣ Nach Wunsch mit gerösteten Kürbiskernen toppen.
👉 Einfach nachkochen & Herbstmomente genießen!