27/07/2023
মাংস শিল্প হল মাংস উৎপাদন, প্যাকিং, সংরক্ষণ এবং বাজারজাতকরণের জন্য আধুনিক শিল্পায়িত পশুসম্পদ কৃষিতে নিয়োজিত ব্যক্তি ও কোম্পানি। খাদ্য শিল্পে ক্রমবর্ধমান মাংসের শাখার একটি বড় অংশ। মাংস-প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের মধ্যে রয়েছে প্রাথমিকভাবে বিভিন্ন প্রাণীর প্রজাতি, যেমন গবাদি পশু (গরু, ছাগল), ভেড়া, ভেড়ার মাংস বিক্রি করার জন্য বা একই প্রাঙ্গনে বিভিন্ন উদ্দেশ্যে ব্যবহার করার জন্য জবাইয়ের সাথে জড়িত প্রতিষ্ঠানগুলি। মাংস প্রক্রিয়াকরণের মধ্যে রয়েছে পশু জবাই করা, মাংস কাটা, এটি খাওয়ার জন্য নিরাপদ কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য এটি পরিদর্শন করা, প্যাকেজিং করা, সসেজ বা লাঞ্চ মিটের মতো অন্যান্য পণ্যগুলিতে প্রক্রিয়াকরণ করা, দোকানে সরবরাহ করা এবং গ্রাহকদের কাছে বিক্রি করা।