04/11/2025
🐟 নদীর ইলিশের পুষ্টিগুণ:
(প্রতি ১০০ গ্রাম ইলিশ মাছ অনুযায়ী)
পুষ্টি উপাদান পরিমাণ উপকারিতা:
ক্যালরি প্রায় ৩০০–৩৫০ ক্যালরি শক্তি যোগায়
প্রোটিন ২০–২৫ গ্রাম পেশি গঠন ও মেরামতে সহায়ক
ফ্যাট (তেল) ১৫–২০ গ্রাম (মূলত ওমেগা–৩ ফ্যাটি অ্যাসিড) হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্য রক্ষা, কোলেস্টেরল কমায়
ওমেগা–৩ ফ্যাটি অ্যাসিড (EPA, DHA) উচ্চমাত্রায় মস্তিষ্ক, চোখ ও স্নায়ুতন্ত্রের জন্য উপকারী
ভিটামিন A, D, E মাঝারি পরিমাণে দৃষ্টি, হাড় ও ত্বকের স্বাস্থ্য বজায় রাখে
ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস যথেষ্ট পরিমাণে হাড় ও দাঁতের শক্তি বাড়ায়
আয়রন ও জিঙ্ক সামান্য পরিমাণে রক্ত গঠন ও রোগ প্রতিরোধে সহায়ক
# বিশেষ গুণ:
নদীর ইলিশের তেলে থাকা ওমেগা–৩ এর মান সমুদ্রের মাছের চেয়েও উন্নত; এটি রক্তে ট্রাইগ্লিসারাইড ও ক্ষতিকর কোলেস্টেরল কমায়।
# # ইলিশের ফ্রেশ ডিমের (Fish Roe) পুষ্টিগুণ
(প্রতি ১০০ গ্রাম ইলিশ ডিম অনুযায়ী)
পুষ্টি উপাদান পরিমাণ উপকারিতা:
ক্যালরি প্রায় ২০০–২৫০ ক্যালরি শক্তি প্রদান করে
প্রোটিন ২০–২৫ গ্রাম কোষ ও টিস্যু গঠনে সহায়ক
ফ্যাট ১০–১৫ গ্রাম শক্তি ও ভিটামিন শোষণে সহায়ক
ওমেগা–৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ হৃদরোগ প্রতিরোধ ও মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি
ভিটামিন B12 ও D প্রচুর স্নায়ু ও হাড়ের জন্য উপকারী
ফসফরাস, আয়রন, সেলেনিয়াম উচ্চমাত্রায় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ও রক্তস্বাস্থ্যের জন্য ভালো
# বিশেষ গুণ:
ইলিশের ডিম শরীরে “গুড ফ্যাট” সরবরাহ করে এবং রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে।
সতর্কতা:
ইলিশ ও তার ডিম উভয়েই তেলযুক্ত, তাই উচ্চ কোলেস্টেরল বা ফ্যাটি লিভার রোগীদের পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।
ভাজার বদলে স্টিম বা হালকা ঝোল আকারে খেলে পুষ্টিগুণ অটুট থাকে।
Chandpur ilish
01709-060505
