কুমিল্লার বিখ্যাত খাদি পাঞ্জাবি শাড়ি পাইজামা পাইকারি খুচরা বিক্রি করা হয়। আমাদের নিজেস্ব ফ্যাক্টরিতে দক্ষ কারিগর দ্বারা তৈরি করা হয়। অডার করতে কল করুন না ম্যাসেজ করুন। রসমালাই’ শব্দটির সঙ্গে আমরা সকলেই কমবেশি পরিচিত। সময়ের ধারাবাহিকতায় বিশেষায়িতভাবে তৈরি হওয়া মিষ্টি রসমালাই নাম ধারণ করে আমাদের কাছে জায়গা দখল করে নিয়েছে। রসমালাই দক্ষিণ এশিয়ার (বাংলাদেশ, ভারত, পাকিস্তান, নেপাল) জনপ্রিয় মিষ্টান্ন। ছ
োট ছোট আকারের রসগোল্লাকে চিনির সিরায় ভিজিয়ে তার ওপর জ্বাল দেওয়া ঘন দুধ ঢেলে রসমালাই বানানো হয়। কথিত আছে, রসমালাই বঙ্গ তথা পশ্চিমবঙ্গের মিষ্টান্ন খাদ্য। ১৯৩০ সালে এটি রসগোল্লা থেকে রসমালাই নামে পরিচিত হয়।
বাঙালি ময়রা কৃষ্ণ চন্দ্র দাস প্রথম রসমালাই তৈরি করেন। বাংলাদেশে কুমিল্লার রসমালাই বিখ্যাত। এই মিষ্টান্নের নাম বলতেই সবার আগে আসে কুমিল্লার নাম। ১৯৩০ সালে ত্রিপুরার ঘোষ সম্প্রদায়ের হাত ধরে কুমিল্লায় রসমালাইয়ের প্রচলন শুরু হয়। সে সময় ত্রিপুরা রাজ্য তথা কুমিল্লার ঘোষ সম্প্রদায় দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে ক্ষির বানিয়ে তাতে ছোট আকারের শুকনো রসগোল্লা ভিজিয়ে যে মিষ্টান্ন তৈরি করে, তা ‘ক্ষিরভোগ’ নামে পরিচিতি পায়। ক্রমান্বয়ে এই ক্ষিরভোগ ‘রসমালাই’ নামে পরিচিত হয়ে ওঠে। সেই থেকে দিন দিন এর চাহিদা ও সুখ্যাতি দেশের গণ্ডি পেরিয়ে বিদেশেও ছড়িয়ে পড়ে। ঈদ, পূজা, বিয়ে বা যেকোনো সামাজিক অনুষ্ঠান, অতিথি আপ্যায়ন, আত্মীয়স্বজনের বাড়িতে নিয়ে যাওয়ার এক প্রথাগত রেওয়াজ সৃষ্টি হওয়া ছাড়াও ভোজনবিলাসী মানুষের কাছে ‘রসমালাই’ এক প্রিয় নাম হয়ে ওঠে।
