18/04/2026
কালাই রুটি এবং হরেক রকমের ভর্তা (যেমন বেগুন ভর্তা, মরিচ ভর্তা বা মাংসের কষা ঝোল) সবথেকে জনপ্রিয়।
বিশেষ করে উত্তরবঙ্গের (যেমন চাঁপাইনবাবগঞ্জ ও রাজশাহী) ঐতিহ্যবাহী খাবার হিসেবে কালাই রুটি এখন পুরো বাংলাদেশে অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি স্ট্রিট ফুড এবং ঘরোয়া খাবার। মাটির চুলায় তৈরি এই রুটির সাথে ধনেপাতা-মরিচ ভর্তা কিংবা হাঁসের মাংসের কষা ঝোল বাঙালির কাছে এক আবেগ।
জনপ্রিয়তার কারণগুলো হলো:
ঐতিহ্য: মাটির পাত্রে পরিবেশন করায় এতে একটি গ্রামীণ এবং আভিজাত্যের ছোঁয়া থাকে।
স্বাদ: ঝাল ঝাল ভর্তার সাথে মাসকলাইয়ের রুটির সংমিশ্রণটি অনন্য।
স্বাস্থ্যকর: তেল ছাড়া সেঁকা হয় বলে এটি স্বাস্থ্যের জন্যও বেশ ভালো।
