29/01/2024
আমাদের অনেকে লিকুইড তেল নিয়ে কাজ করছি। তেলের মাপ সাধারণত লিটার হিসেবে। লিটার হচ্ছে মূলত আয়তনের একক।
অন্য দিকে সলিড পদার্থ সাধারণত গ্রাম বা কেজি হিসেবে মাপা হয়। এটা হচ্ছে মূলত ওজনের একক। লিটার এবং কেজি কিন্তু ইন্টারচেন্জেবল না।
লিটার এবং ওজনের ইন্টারচেন্জেবল করতে হলে একটা সূত্র আছে, যেটা আমরা হাই স্কুলে শিখেছি। সেটা হচ্ছে,
d=m/v
এখানে,
d= density (ঘনত্ব)
m= mass or weight ( ওজন)
v= volume ( আয়তন)
তাহলে, লিটার কে ওজনে বা ওজনকে লিটারে ইন্টারচেন্জ করতে হলে, আমাকে উক্ত বস্তুর ঘনত্ব জানতে হবে। একেক বস্তুর ঘনত্ব আলাদা। একেক তেলের ঘনত্ব আলাদা।
১ লিটার সকল তেলের আয়তন এক কিন্তু ওজন আলাদা, কারণ তেলের ঘনত্ব আলাদা।
ফিল্ড লেবেলে, আমরা অনেকে, প্যাকেজিং এর সুবিধার জন্য, আমরা একটা নির্দিষ্ট ওজনকে, ১ লিটার ধরে, প্যাকেজিং করে দেই। যেমন উদাহরণ হিসেবে, সরিষার তেল ৯০০ গ্রাম কে ১ লিটার ধরে মাপা হয়।
কিন্তু যখন আমরা নিমের তেল মাপবো, তখন কিন্তু ৮৫০ গ্রাম কে ১ লিটার ধরা হয়। আর ভেন্নার তেলের সময় সেটা ৯৫০ গ্রামে ১ লিটার ধরা হয়। যে তরলের ঘনত্ব বেশি, সেটা ১ লিটারের ওজন তত বেশি।
এখন এটা কিভাবে ধরা হয়,
১। বাজারে তরল পদার্থ মাপার জন্য নির্দিষ্ট স্ট্যান্ডার্ড পরিমাপক পাওয়া যায়। প্রথমে সেই স্ট্যান্ডার্ড পাত্রের ওজন নিয়ে তারপর, সেটাতে সমান ১ লিটার পরিমাণ নির্দিষ্ট তরল নিয়ে, উক্ত তরলের ওজন দিতে হবে। তখন সেই ওজনই হবে, সেই তরলের ১ লিটার।
তরল পরিমাপক স্ট্যান্ডার্ড পাত্র না পেলে, সায়েন্টফিক দোকানে যেয়ে ১ লিটার বা নির্দিষ্ট পরিমাপের measuring cylinder কিনে আনতে হবে। তারপর উপরের নিয়ম অনুযায়ী মাপতে হবে।
এটাই হচ্ছে সংক্ষেপে বলা। যদি ও এখানে আরো বেশ কিছু ফ্যাক্টর বিশেষ করে, তাপমাত্রা গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাক্টর।
আরেকটা কথা, বাজারে যেসব বোতল পাওয়া যায়, তার মধ্যে অনেক বোতলে কিন্তু মাপ ঠিক থাকে না। আমরা চেক করে দেখেছি কিছু কিছু বোতলে ১ লিটারের বোতলে ২০ মিলি লিটার পর্যন্ত কম ধরে।
তাই বোতলের মাপ অবশ্যই চেক করে নিতে হবে। প্রতি ব্যাচের ২-৩ টা।
