23/05/2026
স্পেশাল দিনের মজার রেসিপি নারিকেল দুধে হাঁসের ভুনা,
খিচুড়ি কিংবা চালের রুটির সাথে জমবে খানা।
উপকরণ-
বড় হাঁস ১টা
নারিকেল দুধ ২ কাপ
পেয়াজ কুঁচি দেড় কাপ
আদা বাটা ২ টেবিল চামচ
রসূন বাটা ২ টেবিল চামচ
ধনে গুঁড়া দেড় টেবিল চামচ
ভাজা জিরা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
মরিচ গুঁড়া ২ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ
কাচামরিচ ৮-১০টা
লবন স্বাদমতো
তেল পরিমান মতো
রন্ধন প্রণালী
কাটা হাঁসের সাথে নারিকেলের দুধ, তেল, কাঁচামরিচ ছাড়া বাকি মসলা ভালো মতো মেখে মেরিনেট করে রাখুন,
কড়াইয়ে তেল গরম দিয়ে তাতে মেরিনেট করা মাংস দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন,
একটু পানি দিয়ে কষাতে হবে, যাতে পুড়ে না যায়। আর ঢাকনা দিয়ে রাখুন। মাংসের উপরে তেল উঠে আসলে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে আরও ২০ মিনিট ঢেকে রান্না করুন।
মাংস সিদ্ধ হয়ে পানি শুকিয়ে আসলে নারিকেল দুধ, কাঁচামরিচ এবং লবন দিয়ে চেখে দেখুন সব ঠিক আছে কিনা, এবার চুলার জ্বাল বাড়িয়ে আরও ১০ মিনিট ঢেকে রান্না করতে হবে।
১০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে একটু ভাজা জিরাগুঁড়া উপর দিয়ে ছড়িয়ে নামিয়ে ফেলুন।
খুবই সহজ একটি রেসিপি যা আপনার পরিবারের সবাই খুব উপভোগ করবে, আনন্দময় হোক আপনার পরিবারের সাথে কাটানো মুহূর্ত গুলো।
হাঁসের মাংস প্রি-অর্ডার করতে কিংবা খিচুড়ি মিক্স ডাল, চালের আটা, মাংসের মসলা সহ বিভিন্ন উপকরণ সংগ্রহ করতে অর্ডার করুন- https://shondhibazar.com/
