06/02/2024
বাবাকে কখনও ঘি কিনতে দেখিনি আমি! এটাতো মা-দাদী বাসাতেই বানায় সবসময়!
আজকাল হরহামেশায় দেখি কড়া জ্বালের ঘি, দানাদার ঘি, দানাবিহীন ঘি সহ নানা রকম ঘি দিয়ে আমার ফেসবুক ফিড ভর্তি। ব্যাপারটা বুঝতে কমেন্ট সেকশনে যেতেই হাজারো মতামতের ছড়াছড়ি। এর চেয়ে মা কে জিজ্ঞেস করলেই তো হয়!
যা বুঝলাম, ঘি শুধু এই জ্বাল আর দানা দিয়েই বিচার করতে গেলে মস্ত বড় ভুল হয়ে যাবে। একেবারে দুধের সর তোলা থেকে শুরু করে, সেটা কতক্ষন কিভাবে কেমন জায়গায় প্রিজারভ করতে হবে, কিভাবে কতক্ষন জ্বাল, কেমন তাপে জ্বাল দিতে হবে এটা সেটা একশ একটা ব্যাপার!
আমিতো প্রায় থেমেই গিয়েছিলাম, এটা কি আমি পারব!
মাকে অবশ্য বায়না করতে ছাড়িনি, বানিয়ে দিয়েছে। আমার দাদা-দাদীদের কেউ যদিও নেই, আর, নিয়ে গেলাম আমাদের ছোটদাদীর কাছে। নিজে হাতে খাইয়ে জিজ্ঞেস করলাম দাদী এটা কেমন হয়েছে, শ্বশুরবাড়ি গিয়ে বানালে কি মান সম্মান থাকবে!
আহামদুলিল্লাহ, এক্কেবারে এ+ সার্টিফিকেট পেয়ে গেছি!
আমাদের গ্রামের খাঁটি ঘি!
আমাদের অন্য খাবার গুলোর মত এটারও কোন বিশেষত্ব নেই! শুধু নিশ্চয়তা দিচ্ছি, নিজের বাসায় পরম যত্নে তৈরী করেছি এটা, অথেন্টিক স্বাদ আর গন্ধ, শতভাগ বিশুদ্ধ খাঁটি গাওয়া ঘি।
বাসায় প্রতিদিনের রান্নায় বা ধোয়া ওঠা গরম ভাতের সাথে অথবা ছোট্ট বাবুটার প্রতিবেলার রান্নায় সব ধরনের তেলের বদলে আমাদের গ্রামের গাওয়া ঘি অবশ্যই আপনার পছন্দনীয় হবেই ইনশাআল্লাহ।
নোটঃ কাচের জারেই দিচ্ছিলাম, কিন্তু ট্রান্সপোর্টে বেশ কয়েকটা ভেঙে যাওয়ায় পর আবার সেই শক্ত, স্বচ্ছ প্লাস্টিক এর জারেই দিচ্ছি, ভাইয়া এক্ষেত্রেও উদ্ধার করেছে, ভার্জিন গ্রেড প্লাস্টিক এর ৫০০ গ্রাম ও ১ কেজির জার পাঠিয়ে দিয়েছে, আপাতত এই দুই সাইজেই দিতে পারছি।
বিস্তারিত আরো তথ্য ও প্রয়োজনে ইনবক্সে মেসেজ অথবা সরাসরি কল করতে পারেন ০১৭৪৫৪৮৭০৪০ নাম্বারে।
আপনাদের জন্য নিরাপদ খাবার ও আমাদের ছোট্ট প্রচেষ্টা, দুটোই চলুক আমার ছোট্ট গ্রাম, আমাদের গ্রাম থেকে!
