26/10/2026
আচার তো অল্প অল্প করে খাওয়ার জিনিস, তাই না?
কিন্তু আমার আচার এতটাই পছন্দ ছিল যে, এক বাটি নিয়ে মন ভরে না খেলে যেন তৃপ্তিই আসত না।
একবার তো একসঙ্গে পুরো এক বাটি আচার খেয়ে সারাদিন আর কিছু খেতে পারিনি। পেটে গ্যাস, পেটব্যথা, তার ওপর অতিরিক্ত ঝালের কারণে জিভে ঘা!
ছোটবেলায় তখন কি আর এত কিছু বুঝতাম? আচার দেখলে নিজেকে সামলানোই কঠিন ছিল। বাইরের অস্বাস্থ্যকর আচার খাওয়ার পরিণতি যে এমনও হতে পারে, তা বোঝার বয়সও ছিল না।
এখন বুঝি, খাবার যতই পছন্দের হোক, তার মান আর পরিমাণ দুটোই গুরুত্বপূর্ণ।
সেই ছোটবেলার কথা মনে রেখেই নাবা’স ফুডে ফাহিমা আপু যত্ন নিয়ে আচার তৈরি করেন। যেন আচার খাওয়ার আনন্দটা থাকুক, আর খাবারের প্রতি যত্নের বিষয়টাও আমরা মনে রাখি।
আচার ভালোবাসেন এমন মানুষদের জন্যই আমাদের এই আয়োজন। ঘরের পরিচিত স্বাদ, যত্ন নিয়ে তৈরি আচার, আর ছোটবেলার সেই প্রিয় খাবারের স্মৃতি!
তবে একটা কথা মনে রাখবেন, পছন্দের খাবারও পরিমিত খাওয়াই ভালো।
