Les Bergers de Saint-Roch

01/06/2026

Bon lundi tout le monde 🤗

Cette semaine nous aurons un festival de yaourts 🤩
Les natures évidemment, mais aussi les myrtilles 🫐, les citron 🍋 et la gourmandise à tester absolument cette semaine : le yaourt à la crème de marron 🌰

Il y aura aussi du Berger (morbier de brebis) et de la tomme nature, ainsi que tous les fromages frais! Figue-Noix, Miel thym, ail des ours, échalotes, italien et cendré lequel goûterez-vous cette semaine?

Vous les trouverez jeudi de 16h à 20h chez Le panier de la Tournichette à Wargnies le Petit ou sur commande pour Vendredi soir via ce lien 👇
https://app.latourneedesproducteurs.com/barthelemyetamandine/venteduvendredi

Le troupeau, les chiens et les bergers respirent et sont heureux de retrouver les prairies en journée, maintenant que les températures ont diminué 🌱🐑🐺

Je vous dis à bientôt 🫶

30/05/2026

« Nous, nous ne faisons pas un métier, nous faisons notre vie, nous ne pouvons pas faire autre chose ; nous n'avons pas partagé notre vie entre le travail et le repos, notre travail c'est la terre, notre repos c'est la terre, notre vie c'est la terre."
Jean Giono, Lettre aux paysans.

25/05/2026

Bon lundi au soleil ☀️

Cette fois, ça y est... Il fait chaud 🔥 apprêtez vos tomates, cette semaine il y aura de la Roch'zzarella 🍅⚪🥗
Petit fromage d'inspiration mozzarella mais non filée, moelleuse et fraîche à souhait 🤤
Il n'y en aura pas toutes les semaines, pour essayer, c'est par ici 👉https://app.latourneedesproducteurs.com/barthelemyetamandine/venteduvendredi

Il y aura aussi du riz au lait !
Les recettes seront un peu retravaillées cette semaine car le lait a changé avec cette chaleur et est devenu encore plus dense que d'habitude 😅 quand on travaille avec le vivant, tout est en évolution, il faut que j'adapte les proportions pour éviter que vous coupiez votre riz au lait au couteau 😉

Et ce n'est pas la seule adaptation à la chaleur 👉les brebis pâturent la nuit 🌜et rentrent pour la traite le matin. Nous les ressortons quelques heures après la traite, mais elles reviennent au bâtiment l'après-midi pour se mettre à l'abri du soleil et de la chaleur 🐑 il y a donc plus souvent les brebis sur la route 😻🚗
Et nous avons remis des cloches, histoire de donner un petit air de montagne 🔔 c'est aussi le meilleur moyen d'annoncer notre présence sur la route 🤗

Je vous dit à bientôt 😘🐑☀️

18/05/2026

Bon lundi tout le monde 🤗

Broussli a rejoint son harem qui est passé chez le coiffeur 😅
Les antennaises (fifilles nées en 2025) ont déjà reçu la visite du bélier mais nous avions préféré le retirer pour la transhumance afin d'éviter d'éventuels problèmes, et il a donc à sa grande joie retrouvé ses femelles la semaine suivante 🥰 il ne se passe pas grand chose pour le moment mais laissons le temps au temps 🙈

Avec toute cette belle laine a disposition, j'ai fait un essai de "tapis vivant". Le concept : un tapis comme une peau de mouton mais sans la peau, juste de la laine, l'animal est donc encore vivant 👍 je n'ai pas encore complètement la technique mais c'est prometteur 🤩

Au niveau des fromages nous arrivons aux dernières tommes au poivre. Nos brebis étant en lactation depuis déjà 3 mois, nos quantités de lait commencent deja à diminuer un tout petit peu, je préfère donc assurer le stock de tommes nature 🧀
Nous aurons aussi des merghez cette semaine.

Pour commander c'est par ici 👉https://app.latourneedesproducteurs.com/barthelemyetamandine/venteduvendredi

Ce jeudi nous serons au marché des Paysannes en Bio à Wargnies le petit chez Le panier de la Tournichette. De 16h à 20h.

Nous vous souhaitons une belle semaine 🌞

11/05/2026

Bon lundi tout le monde 🤗

Nous souhaitons avec un peu de re**rd une bonne fête à toutes les mamans à 2 et 4 pattes 🥰

J'attends le soleil pour refaire de la Roch'zzarella mais ce ne sera pas encore pour cette semaine 😅 alors pour accompagner vos moments cocooning, il y aura du riz au lait 🤩
Les Saint-Roch sont aussi magnifiques, profitez-en 👌🧀
Et pour vos apéros, un peu de tomme pure brebis au poivre 5 baies, ou un petit frais italien 🤤

Voici le lien pour commander 👉
https://app.latourneedesproducteurs.com/barthelemyetamandine/venteduvendredi

Je vous souhaite une belle semaine 😘🐑🧀
A vendredi ☂️

04/05/2026

04/05/2026

Bon lundi tout le monde 🤗

Ce vendredi ce sera le marché à Audregnies, au Moulin de 17h à 20h. Vous pourrez récupérer votre commande la bas ou le samedi de 9h à 10h à la maison.

Nous serons aussi ce 1ier jeudi du mois à Wargnies le petit au panier de la Tournichette de 16h à 20h.

Les crèmes vanille et chocolat font leur retour cette semaine 🥰
Il y aura aussi une surprise 🔥 que vous pourrez découvrir au marché de producteurs du Moulin d'Audregnies 🤩

Pour commander c'est par ici 👉https://app.latourneedesproducteurs.com/barthelemyetamandine/venteduvendredi

🐑 Hier les fifilles sont parties d'Audregnies pour aller à Montignies sur Roc. Le trajet s'est bien passé même si le rythme était un peu rapide 😅
Vous êtes nombreu.ses à nous demander des nouvelles de nos brebis suite à l'attaque des chiens, nous vous remercions 😘 la brebis que vous avez vue en photo va bien, sa plaie a été désinfectée et n'est pas trop grave. Par contre, la brebis qui avait été fort attaquée (les oreilles arrachées, la peau du crâne aussi et des coups de crocs partout) n'aurait pas pu être soignée correctement, nous avons donc décidé de l'abattre pour mettre fin à ses souffrances 😥
Durant la transhumance, Barth a peut-être repéré les chiens en question, nous irons voir les propriétaires 🤷‍♀️

Au niveau des agneaux et des agnelles, cette semaine ce sera vermifuge 🐍 nos amis les parasites intestinaux commencent à être trop présents. Nous préférons attendre quelques semaines avant de vermifuger les jeunes agin de leur laisser developper de l'immunité. Mais quand l'infestation devient trop intense, on passe à l'action 💪
Ensuite nous leur ferons régulièrement des cures d'ail afin de maintenir le niveau de parasites assez bas pour ne pas les déranger.

Je vous dit à bientôt 🌞🐑

30/04/2026

🤩* Des Sourires *🫶
Samedi dernier nous avons emmené le troupeau d'antenaises (les agnelles nées l'année passée) jusqu'au Moulin d'Audregnies Abbaye des Rocs
Une petite heure de marche 👍
Nous essayons d'emprunter plutôt les chemins et le Ravel, mais il y a toujours quelques passages sur la route. Nous avons croisé beaucoup de gens qui étaient super contents de voir nos fifilles. Des sourires en pagaille et un air de montagne sous un beau soleil ☀️ merci 😘
Et ce dimanche, c'est ce même troupeau qui partira d'Audregnies pour arriver à Montignies-sur-Roc, départ à 13h, mettez votre manteau et venez avec nous 😜 Parc naturel des Hauts-Pays - PNHP

Barthélémy Dame Amandine Brunin