La loge aux chèvres

La loge aux chèvres Elevage de chèvres et fabrication de fromages frais, affinés et yaourts de chèvre. Cela fait 3 ans que l'envie de créer une chèvrerie me trotte dans la tête.

Après une formation en agronomie et une année passée à partager le quotidien de 7 formidables paysans belges et français, je me sens maintenant prête à me lancer dans la grande aventure. Treize chevrettes sont d'ailleurs arrivées à Baelen en mars 2016. Elles ont désormais eu leurs petits et nous donnent leur bon lait! Et moi, je transforme ce lait en délicieux fromages et yaourts et pour vous fair

e partager ces plaisirs. Mon souhait est de pratiquer une agriculture respectueuse de la terre, des animaux et des hommes.

Au mois de juin, il y a pleiiinnn de crottins!!!🧀Profitez-en, ce weekend c'est 3+1 gratuit pour les crottins mi-secs et ...
12/06/2026

Au mois de juin, il y a pleiiinnn de crottins!!!🧀
Profitez-en, ce weekend c'est 3+1 gratuit pour les crottins mi-secs et secs❗️

Saviez-vous que le mois de juin était synonyme de pic de lactation pour les chèvres? Après avoir élevé leurs petits durant 3 mois au p*s, elles sont désormais éloignées de leurs ados et profitent du calme de cette séparation. La production de lait bat son plein!

Photos : Valérie Leemans🙏

🤩Vous voyez ce que je vois là❓2 éditions ultra limitées ce weekend au magasin : quelques pots de ricotta et la 1ère tom...
05/06/2026

🤩Vous voyez ce que je vois là❓
2 éditions ultra limitées ce weekend au magasin : quelques pots de ricotta et la 1ère tomme de l’année !
Il n’y a qu’une grosse tomme au lait pasteurisé du mois de mars, premiers arrivés, premiers servis😋
Plus que 2 semaines de patience pour les suivantes au lait cru. 😍

04/06/2026

Merci à toutes et tous pour cet atelier pétillant dans tous les sens du terme!🫶
Et encore merci Domi pour la belle collaboration et ton accueil chaleureux à L'Art delà Fermentation🌱🧀

29/05/2026

🥳Holééé, aujourd'hui, c'est le début du festival Nourrir Autrement: un magnifique festival qui met en lumière les petits producteurs et initiatives locales!
🐐Les chèvres sont hyper pressées de voir toutes les activités organisées dans notre bel arrondissement de Verviers!
Si vous aussi vous êtes curieux de savoir ce qui se mijote chez nos collègues artisans, allez donc voir le programme sur https://nourrirverviers.be/le-programme-2026/

🐐Dans ce cadre, demain je serai chez Hélène et Philippe à La Ferme d'en Face - ASBL. pour mettre nos chevreaux à l'honneur! https://nourrirverviers.be/events/valorisation-des-chevreaux-dans-un-elevage-caprin/ Venez y gouter notre couscous de chevreau, des saucisses de chevreau et autres délices fromagers!

🧀🌱Et mercredi 3 juin, nous organisons un atelier partagé Feta- Tofu avec Dominique de L'Art delà Fermentation à Spa. https://nourrirverviers.be/events/quand-les-proteines-vegetales-rencontrent-les-proteines-animales/

🥳Une belle semaine festive en perspective! 🤩

Il reste encore quelques places pour notre atelier FETA et TOFU maison ce 3 juin, alors ça vous dit? ✋✋Ce sera notre 1e...
28/05/2026

Il reste encore quelques places pour notre atelier FETA et TOFU maison ce 3 juin, alors ça vous dit?

✋✋Ce sera notre 1er atelier partagé à 4 mains.✋✋
🌱Quand les protéines végétales rencontrent les protéines animales!🐐
L'Art delà Fermentationet La loge aux chèvres s'associent pour vous proposer un atelier partagé dans le cadre du festival Nourrir Autrement!🤩
Vous repartirez avec les bases des connaissances nécessaires à la réalisation de la feta de chèvre et du tofu maison.
Au programme:
🧀Fabrication de feta au lait de chèvre
🌱Tofu maison (4 façons de le préparer: tofu soyeux, ferme, crackers et dessert).
🤲Théorie & pratique
😋Dégustations végétales et végétariennes
Apprenez les gestes essentiels : caillage, tranchage, égouttage…
Infos pratiques
Date : Mercredi 3 juin
Horaire : 13h – 17h
Adresse : Rue de la Poste 21/23
Places limitées
Prix : 50,00 €
Réservations : [email protected] et [email protected]
https://nourrirverviers.be/.../quand-les-proteines.../

La fête à La Ferme d'en Face c'est ce samedi 31 de 12 à 18h! Venez à La Clouse (Aubel) pour une après midi festive avec...
28/05/2026

La fête à La Ferme d'en Face c'est ce samedi 31 de 12 à 18h!
Venez à La Clouse (Aubel) pour une après midi festive avec une mise à l'honneur des chevreaux de nos 2 troupeaux dans le cadre du festival Nourrir Autrement!
Et aussi: Soleil, restauration, bar local et ambiance familiale.
Joli Comptoir fromage et MIEL fraîchement mis en pot. 😋🌸🐝

A samedi! 🤩

🥳Dans le cadre du festival Nourrir Autrement, nous avons décidé de nous unir avec Hélène et Philippe de La Ferme d'en Fa...
15/05/2026

🥳Dans le cadre du festival Nourrir Autrement, nous avons décidé de nous unir avec Hélène et Philippe de La Ferme d'en Face pour mettre en avant une problématique de l'élevage caprin à laquelle nous devons faire face chaque année: la gestion des chevreaux mâles. 🐐

Le 30 mai, de 12 à 18h, venez donc découvrir la viande de CHEVREAU❗️
🔸En Apéro: ravier de saucissons secs (porc/chevreau) réalisé par La Ferme d'en Face - ASBL.
🔸En plat : couscous de chevreau réalisé par La loge aux chèvres
« Une alternative végétarienne ainsi que les traditionnelles croquettes de boudin seront proposées pour les personnes qui le souhaitent. »
🔸Recettes et explications sur les qualités de cette viande peu connue en Belgique.
🔸 En fonction des stocks, possibilité d'emporter un ravier de couscous à réchauffer

🧀Un beau comptoir rempli de fromages de La Ferme d'en Face - ASBL. sera également installé ainsi qu’une vente de pain au levain, oeufs fermiers et produits de la ruche.

🍻Bar local , thème pas banal.

Ambiance au poil 👌

Raer 36, La Clouze

Réservation souhaitée du couscous au 0495/182470 ou [email protected]

https://nourrirverviers.be/events/valorisation-des-chevreaux-dans-un-elevage-caprin/

🤚Vendredi 1er mai, venez à la chèvrerie dès le matin, pour une traite à la main! 💪Au programme:🤚dès 8h: traite des chèvr...
27/04/2026

🤚Vendredi 1er mai, venez à la chèvrerie dès le matin, pour une traite à la main! 💪
Au programme:
🤚dès 8h: traite des chèvres à la main
🐐 rencontre avec les chevreaux
🌱vers 10h, sortie des chèvres en prairie
🧀 de 8 h à 12h, ouverture du magasin (et donc exceptionnellement fermé l'après-midi)
Alors d'ici là, entrainez vos petites mains!👍

🌱Aujourd'hui, c'était un lundi pas comme les autres à la chèvrerie! Atelier Vannerie💪🙏Merci à toute l'équipe pour la joi...
20/04/2026

🌱Aujourd'hui, c'était un lundi pas comme les autres à la chèvrerie! Atelier Vannerie💪

🙏Merci à toute l'équipe pour la joie partagée et à Virginie de Végétalise qui nous a guidés pour confectionner nos beaux paniers en osier!

🌳Et en parlant de saule, saviez vous que nous avions planté plusieurs haies en saule pour les chèvres?
Les bonnes années, nous récolterons les brins d'osier pour faire des paniers ou autre et les années sèches, nous couperons les haies en été pour affourrager les chèvres.

Vivement la suite des aventures autour du saule!

Adres

Levée De Limbourg 14
Baelen
4837

Openingstijden

Vrijdag 15:00 - 18:00
Zaterdag 10:30 - 12:00

Telefoon

0495/182470

Website

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