Sprl fraicheur

03/04/2026

03/04/2026

𝐑𝐞𝐜𝐞𝐭𝐭𝐞 𝐝𝐞 𝐏𝐚̂𝐪𝐮𝐞𝐬 : 𝐞́𝐩𝐚𝐮𝐥𝐞 𝐝'𝐚𝐠𝐧𝐞𝐚𝐮 𝐚𝐮 𝐟𝐨𝐮𝐫
Facile et délicieux !

𝑰𝒏𝒈𝒓𝒆́𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒔 :

1 épaule d'agneau désossée et roulée par votre artisan boucher
1 kg de pommes de terre à chair ferme
2 oignons jaunes
4 gousses d'ail
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Thym, romarin, sel
Poivre noir du moulin
1 verre d'eau ou de bouillon

𝑷𝒓𝒆́𝒑𝒂𝒓𝒂𝒕𝒊𝒐𝒏 :

1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en gros morceaux ou en quartiers.
3. Éplucher les oignons jaunes et les couper également en quartiers.
4. Éplucher les gousses d'ail. En hacher deux finement et couper les deux autres en petits bâtonnets.
5. Disposer les morceaux de pommes de terre et d'oignons dans le fond d'un grand plat à rôtir. Ajouter l'ail haché, parsemer d'un peu de thym et de romarin.
6. Arroser les légumes avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive, saler, et mélanger le tout directement dans le plat pour bien les enrober.
7. À l'aide de la pointe d'un couteau, faire de petites incisions dans l'épaule d'agneau et y insérer les bâtonnets d'ail (piquer la viande).
8. Masser l'épaule d'agneau avec les deux cuillères à soupe d'huile d'olive restantes. Saler, poivrer généreusement et frotter la viande avec du thym et du romarin pour la parfumer.
9. Déposer l'épaule d'agneau au centre du plat, directement sur le lit de pommes de terre et d'oignons.
10. Verser un verre d'eau (ou de bouillon) dans le fond du plat pour créer de la vapeur et éviter que les légumes n'attachent.
11. Enfourner pour environ 1 heure 30 minutes. Toutes les 30 minutes, arroser la viande avec son jus de cuisson et remuer légèrement les pommes de terre.
12. Sortir le plat du four, couvrir la viande d'une feuille de papier d'aluminium et la laisser reposer 10 minutes avant de la découper pour que les sucs se répartissent bien. Servir chaud.

source : mabonnerecette

27/03/2026

🔥 Boudin blanc à trancher 🔥

Élaboré dans notre atelier,
fin, savoureux et parfaitement assaisonné…

👉 Délicieux poêlé en tranches
👉 Mais aussi excellent froid sur du pain

Une charcuterie gourmande à déguster selon vos envies 👌

25/03/2026

Lard cuit braisé maison 🥓
Préparé avec soin dans notre atelier, lentement braisé pour une viande fondante et pleine de goût.
Une belle croûte dorée, un cœur tendre… le vrai plaisir à l’ancienne !

22/01/2026

🥩 NOTRE VIANDE BOVINE, 100 % LOCALE 🥩

Nous avons fait le choix de la transparence et de la qualité.

👉 Notre viande bovine provient exclusivement d’élevages de la Province du Luxembourg 🇧🇪
📍 Sainte-Ode – Bertogne – Vaux-sur-Sûre – Libramont – Houffalize

🤝 Des éleveurs locaux, que nous connaissons personnellement

🐄 Blanc Bleu Belge, sélectionné avec soin.

🥩 Une viande fraîche, savoureuse et de confiance

👉 Consommer local, c’est soutenir nos agriculteurs et se régaler en toute sérénité.

📍 SRL Fraicheur – Boucherie Charcuterie
📞 061 21 60 44