Wat zijn de openingstijden?

Maandag 08:00 - 17:00 Dinsdag 08:00 - 17:00 Woensdag 08:00 - 17:00 Donderdag 08:00 - 17:00 Vrijdag 08:00 - 17:00 Zaterdag 10:00 - 17:00

De Zuivelarij

Startpagina
België
Berlare
De Zuivelarij

In onze Zuivelarij verwerken we melk van de koeien van lokale boeren. In onze Zuivelarij maken we lekker Zuiders zuivel. Berloumi is onze meest bekende kaas.

Ons meest bekende product is Berloumi maar we maken ook nog ander lekkers zoals labneh, paneer, cacioricotta en ricotta. Het is een Belgische halloumi en we maken hem in vier verschillende seizoensvarianten. Dan is er ook nog een Berloumi van geitenmelk en een biologische halloumi. Maar er komt ook nog ander lekkers uit de Zuivelarij. Van de reststroom aan melkwei uit de Berloumi productie maken w

e nog een heel zachte ricotta. Een ander mediterraan product is Labneh. Dit is een heel lang uitgelekte, licht gezouten yoghurt die als mezze wordt gegeten. viVie is is een cacioricotta van geitenmelk. Bij cacioricotta wordt de melk eerst gekookt. Het resultaat is een zachte tafel -en saladekaas.

07/06/2026

Ik maak mijn tzatziki altijd met labneh en grotere stukken komkommer die ik eerst een half uurtje met zout laat uitlekken. Het recept vind je op onze website bij de labneh recepten.

02/06/2026

Als je in Ons Kookboek staat dan heb je het al ver gebracht

Deze hartige muffins met courgette en Berloumi zijn ideaal als hapje of tussendoortje. Super lekker warm, lauw of koud! 🧀🍅

Ingrediënten (voor 12 muffins):
• 1 courgette
• 3 lente-uien
• 200 g Berloumi (dit is Belgische halloumi of bakkaas, je kan deze ook door andere halloumi vervangen)
• 4 zongedroogde tomaatjes
• 2 eetlepels pesto
• 70 g boter
• 150 ml melk
• 2 eieren
• 1 theelepel zout
• Snufje peper
• 250 g zelfrijzende bloem (of 250 g tarwebloem en 2 kl bakpoeder)

Bereiding:
1. Rasp de courgette. Wikkel het in een handdoek en knijp al het vocht er uit.
2. Snijd de lente-uien in fijne ringen.
3. Rasp de Berloumi grof of snijd in fijne blokjes (wat je zelf verkiest).
4. Snijd de zongedroogde tomaatjes in fijne stukjes.
5. Smelt de boter en meng met de melk en eieren. Voeg 250 g geraspte, uitgeperste courgette, de lente-ui, Berloumi, de pesto, zout en peper toe en meng goed. Voeg de bloem toe en roer kort door elkaar.
6. Schep in ingevette of met bakpapier bekleedde muffinvormpjes (lukt heel goed met een ijsschep).
7. Zet in een voorverwarmde oven van 175 °C gedurende 20-25 minuten of tot ze gaar zijn. Prik met een satéstokje in de muffins: als je stokje er netjes uit komt, is het deeg gaar.

Smakelijk! 😋

01/06/2026

29/05/2026

Op zondag 30 augustus doen wij mee aan Toer Lekker Oost-Vlaams 2026. Welkom voor rondleidingen en proeven.

29/05/2026

28/05/2026

BBQ tip

25/05/2026

Grote Prijs de Zuivelarij

24/05/2026

Mijn sociale media feed staat vol met shoarma van de kaas waarvan ik de naam niet langer mag noemen.

Ik heb het dan ook maar eens getest. Zoals meestal is het, als je het goed wil doen, niet zo eenvoudig als wat Instagram je wil doen geloven.

Omdat ik geen pitabroodjes of durum in huis had dan maar tussen een hamburger broodje. Getest en goedgekeurd recept volgt later.

23/05/2026

Barbecue tip van Lekker van bij ons.

Mediterranean vibes, maar dan easy. Deze pinsa krijgt een heerlijke topping van homemade tzatziki, gegrilde Berloumi en een crunchy salsa van tomaat en walnoten. Zout, fris en crispy in één bite. Ideaal voor een snelle date of sharing met vrienden.

Adres

Galgenbergstraat 54A
Berlare
9290

Openingstijden

Maandag	08:00 - 17:00
Dinsdag	08:00 - 17:00
Woensdag	08:00 - 17:00
Donderdag	08:00 - 17:00
Vrijdag	08:00 - 17:00
Zaterdag	10:00 - 17:00

Telefoon

+32484167869

Website

http://www.dezuivelarij.be/

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer De Zuivelarij nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.