07/05/2026
🧀 2026 : 150 ans du 1876
Il y a 150 ans naissait le 1876, un fromage au goût franc, à la texture onctueuse et fondante.
Ce premier fromage trappiste de Chimay à été élaboré par Frère Benoît et se démarque par son caractère, qui lui vient de ses 4 semaines d’affinage pendant lesquelles le fromage est retourné plusieurs fois à la main, suivant les gestes ancestraux des maîtres fromagers.
---
🧀 2026: 150 jaar 1876
150 jaar geleden werd de 1876 geboren, een kaas met een uitgesproken smaak en een zachte, smeuïge textuur.
Deze eerste trappistenkaas van Chimay werd ontwikkeld door Broeder Benoît en onderscheidt zich door zijn karakter, dat hij dankt aan zijn 4 weken rijping, waarbij de kaas meerdere keren met de hand wordt gekeerd, volgens de traditionele handelingen van de kaasmeesters.