L'atelier des légumes est un projet qui me tient particulièrement à coeur ! Il a pour objectif d'offrir une alimentation sur mesure pour les personnes intolérantes au gluten et aux produits laitiers et en plus de supprimer de l'alimentation le sucre sous toutes ses formes et les graisses animales. J'ai personnellement adopté cette alimentation conseillée par un médecin nutritionniste en raison d'u
ne maladie auto immune. Ces intolérances touchent beaucoup de monde ... même celles qui ne s'en doutent pas : les ballonnements, les difficultés intestinales, la fatigue après le repas, certaines éruptions cutanées ... sont autant de signe que notre alimentation contient des petites choses qui ne nous conviennent pas ou nous rendent la vie pus difficiles. Mon expérience m'a confrontée à la difficulté de concilier cette alimentation avec une vie sociale active (les sorties au restaurant, les diners entre amis, un déjeuner sur le pouce ...), mais aussi le fait que tous les aliments disponibles dans le commerce contiennent si pas les 3 aliments à proscrire au moins un des 3 (gluten, produits laitiers, sucre). Si vous ne pouvez pas manger comme tout le monde, tout le monde peut manger comme vous et cette cuisine vous permettra de vous mettre à table avec qui vous voulez quand vous le souhaitez ! Le concept c'est de travailler les légumes de saison, de les décliner sous toutes les formes possibles, de les associer entre eux, avec des épices et des farines adaptées ! Un plat par jour, annoncé chaque fin de semaine dans un menu de 5 jours (à commander la veille ... les légumes étant achetés quotidiennement et cuisinés le jour même ! Toutes les assiettes sont agrémentées d'un poisson. Les plats sont livrés pour le lunch de midi. Une formule buffet est également possible (sur commandes), pour les diners entre amis, pour compléter les barbecues ...
Le prix de ces assiettes ? Entre 10 et 12 €
Alors ... qu'en pensez-vous ???
