Kaashandel Schollaert

30/11/2024

🧀 Zwitserse kaas! 🧀

Op zoek naar lekkere recepten? De verrassende diversiteit van Zwitserse kaas, een bron van inspiratie en nieuwe ideeën. Hier vind je voor ieder eetmoment en elke gelegenheid een serie zalige recepten. Een fondue of raclette – jong en oud zijn er gek op. Ontdek hoe rijk de smaak van kaas is in vele verrassende combinaties. Succes gegarandeerd met deze tips en tricks.

Ontdek alles wat je moet weten over het thema «Recepten». Zwitserse kaas. Kaas die al het goede van het leven in zich verenigt.

29/11/2024

🧀 Zwitserse kaas! 🧀

De Vacherin Mont-d’Or AOP is de unieke lokale zachte kaasspecialiteit uit de Jura van Vaud met zijn dichte bossen en weelderige weiden. Hier wordt deze kaas al meer dan 100 jaar liefdevol op ambachtelijke wijze gemaakt, om vervolgens in traditionele rijpingskelders zijn delicate, milde smaak te ontplooien. De kaas wordt omwikkeld met een dunne strook sparrenhoutenschors, waardoor zich een lichte tannine toets ontwikkelt. De Vacherin Mont-d'Or AOP is een seizoensgebonden kaas die liefhebbers van eind september tot april verwent. Zoals een edele wijn ontvouwt hij zijn milde smaak wanneer de kaas een paar uur op kamertemperatuur gebracht wordt. De smeuïge textuur en verfijnde smaak komt het beste tot zijn recht wanneer de kaas met een lepel wordt geserveerd.

Kom hem proeven tijdens onze Zwitserse kaasweken!

28/11/2024

🧀 Zwitserse kaas! 🧀

La Tomme Vaudoise, typisch voor deze fijne, smeuïge en aromatische zachte kaas uit West-Zwitserland, is de zachte korst. Een typischer zachte kaas is nauwelijks denkbaar en is een must op elk kaasplateau.

Kom hem proeven tijdens onze Zwitserse kaasweken!

27/11/2024

🧀 Zwitserse kaas! 🧀

Le Gruyère AOP Classic dankt zijn verfijnde, typische smaak aan de hoogwaardige rauwe melk gewonnen in de regio van de productie. In de zomer grazen de koeien weidegras en ze worden in de winter gevoederd met hooi. De know-how van de kaasmakers en affineurs zijn ook essentieel bij het maken van deze kaas.

Kom hem proeven tijdens onze Zwitserse kaasweken!

26/11/2024

🧀 Zwitserse kaas! 🧀

De Vacherin Fribourgeois AOP CLASSIC wordt gewaardeerd vanwege zijn romige consistentie en lichtzurige smaak – het resultaat van een rijpingsproces van 9 tot 12 weken in een vochtige kelder. Met zijn fijne, goed smeltende zuivel is deze kaas een onmisbaar ingrediënt in de echte fondue.

Kom hem proeven tijdens onze Zwitserse kaasweken!

23/11/2024

🧀 Zwitserse kaas! 🧀

L'Etivaz AOP is een harde rauwmelkse kaas, die van mei tot oktober in iets meer dan honderd alpenkaasmakerijen in de Vaud Alpen wordt geproduceerd. Deze kaas moet boven een open vuur en handmatig volgens het traditionele recept worden gemaakt. De rauwe melk wordt direct ter plekke verwerkt. Zo verliest de melk niets van de aroma's van de fijne alpenkruiden.

Kom hem proeven tijdens onze Zwitserse kaasweken!

22/11/2024

🧀 Zwitserse kaas! 🧀

De Tête de Moine AOP, Fromage de Bellelay, is een cilindrische, gesmeerde halfharde kaas gemaakt met silo-vrije melk. Deze 2,5 maand gerijpte kaas dankt zijn sterke en bijzondere smaak aan het rijke gras dat de koeien grazen en is een typisch product van zijn "terroir" met een verfijnde textuur. De bereidingswijze is al 800 jaar oud.

Kom hem proeven tijdens onze Zwitserse kaasweken!

21/11/2024

🧀 Zwitserse kaas! 🧀

De Emmentaler AOP Classic met zijn gelijkmatige korst, ivoorkleurige zuivel, zijn kenmerkende gaten ter grootte van een kers en zijn uniek nootachtig mild aroma, is een stukje Zwitserse natuur en cultuur. Kaasliefhebbers waarderen deze rauwmelkse kaas als delicatesse op elk kaasplateau, als verrijking van het ontbijt, als dessert of om een maaltijd af te ronden. Hij vormt echter ook een smaakvolle basis voor warme gerechten.

Kom hem proeven tijdens onze Zwitserse kaasweken!

20/11/2024

🧀 Zwitserse kaas! 🧀

Ook de Appenzeller® Extra wordt liefdevol behandeld met het geheime kruidenmengsel en rijpt gedurende zes maanden. Dit geeft de Appenzeller® Extra zijn aroma. Deskundigen selecteren alleen de beste van de goede kazen. Het bijzondere, volledig tot ontwikkeling gekomen aroma dankt de kaas aan de intensieve behandeling van een halfjaar.

Kom hem proeven tijdens onze Zwitserse kaasweken!

19/11/2024

🧀 Zwitserse kaas! 🧀

De Appenzeller® Zacht, een van de voornaamste Zwitserse kaassoorten wordt ten minste drie maanden gerijpt. Het glooiende Appenzeller heuvellandschap met zijn voedzame gras en vele kruiden vormt de optimale basis voor de natuurlijke, krachtige rauwe melk waarvan de Appenzeller®-kaas wordt geproduceerd.

Kom hem proeven tijdens onze Zwitserse kaasweken!

18/11/2024

🧀 Zwitserse kaas! 🧀

Tijdens de komede 2 weken (tot en met 01/12/2024) wordt onze winkel omgetoverd om de Zwitserse kaas eens extra in de kijker te zetten. Tijdens deze periode zullen er tal van kazen te proeven zijn in de winkel en worden er leuke gadgets uitgedeeld*.

* Bij aankoop van de aangeduide kazen kan er 1 keer per klant gedraaid worden aan de kaaspunt, deze zal dan ook jouw prijs bepalen!
Prijzen zijn zolang de vooraad strekt.

05/11/2024

Moeke, moeke, we staan in de Gault&Millau!
Bedankt en proficiat aan onze collega’s in Gent!

22/10/2024

🧀💛🧀

18/10/2024

Vandaag een fantastische levering met nieuwe kaasjes van lokale boerderijen in Italië 🇮🇹
Super leuk om dit via Italian Food Hunters kunnen te verkrijgen! 🤩

11/10/2024

Oktober -> Borstkanker bewustzijn maand

1 op 9 vrouwen krijgt in België in haar leven te maken met borstkanker, wij vinden het dan ook niet meer dan normaal om hier even bij stil te staan en zelf ook wat te helpen waar we kunnen.

10% van de opbrengst van onze nieuwe kaas Pink Queen wordt gedoneerd aan Think Pink Belgique om op deze manier toch een beetje te proberen helpen.

Breast Cancer Now

10/10/2024

Komend weekend zijn we weer van de partij!

Kom genieten van een lekker kaasbordje met natuurlijk een lekker passend wijntje!

Zaterdag van 15 tot 21 uur.
Zondag van 11 tot 16u30.

Brusselsesteenweg 506, 9050 Gent

Ten voordele van Voedselondersteuning Gent vzw - VOG

04/10/2024

Dit weekend is het zover: Weekend van de Klant! 🎉
Kom jij langs om te ontdekken wat ons geschenkje is voor jullie?

27/09/2024

Nieuw in ons assortiment!

Gorgonzola van geitenmelk! 🤩 een zeer romige en goed doorsmakende kaas dat perfect past bij een lekkere oude porto. 🥰