Proxy Delhaize Miroir

Proxy Delhaize Miroir Proxy Miroir & Go SPRL
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21/09/2024

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Cocotte de lapin aux pruneaux et au lard 😋
Ingrédients pour 4 Portions ▶️🛒 700 g de filets de lapin, 125 g de lard petit-déjeuner
125 g de pruneaux dénoyautés, 15 cl de vin blanc sec, 1 c à s de moutarde (pour la marinade), de romarin frais (pour la marinade), 1 c à s de farine, 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé, 2 c à s d'huile d'olive, 1 noix de beurre, sel et poivre, 1 oignon.
Commencez à cuisiner 👨‍🍳
Taillez les filets de lapin en dés et faites-les revenir à bon feu dans une cocotte contenant le beurre et l’huile. Retirez-les quand ils sont bien dorés.
Faites revenir à leur place l’oignon finement haché, pendant 5 min. à feu doux.
Saupoudrez de farine, mélangez 1 min., puis versez le vin blanc. Grattez bien les sucs, puis ajoutez 20 cl d’eau, le romarin, le bouillon émietté, les dés de lapin et les pruneaux. Couvrez et laissez mijoter 10 min. à feu doux.
Pendant ce temps, coupez les tranches de lard en morceaux et faites-les rissoler dans une poêle anti-adhésive, sans matière grasse. Débutez la cuisson à feu doux, puis augmentez la flamme quand le gras commence à fondre. Egouttez sur du papier absorbant.
Ajoutez la moutarde dans la sauce, mélangez, puis joignez le lard ; rectifiez l’assaisonnement
Servez aussitôt, avec une purée ou un stoemp.

21/09/2024

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Stoofpotje van konijn met pruimen en spek 😋
Ingrediënten voor 4 porties ▶️🛒 700 g konijnfilets, 125 g ontbijtspek, 125 g ontpitte pruimen, 15 cl droge witte wijn, 1 el mosterd (voor de marinade), enkele takjes verse rozemarijn (voor de marinade), 1 el bloem, 1/2 blokje vetarme kippenbouillon, 2 el olijfolie, 1 klontje boter, zout, 1 ui.
Begin met koken 👨‍🍳
Snij de konijnfilets in blokjes. Verwarm de boter en de olie in een stoofpot en bak er de blokjes in op vrij hoog vuur tot ze goudbruin zijn. Neem ze eruit.
Fruit in dezelfde pot de fijngesnipperde ui(en) 5 minuten op zacht vuur.
Bestrooi met bloem, roer 1 minuut, voeg dan de witte wijn toe. Roer de bakresten los, voeg dan 20 cl water toe, de rozemarijn, het verkruimelde, halve bouillonblokje, de blokjes konijn en de pruimen. Dek af en laat 10 minuten sudderen op zacht vuur.
Snij intussen de sneden spek in stukken en bak ze in een pan met antikleefbodem zonder toevoeging van vetstof. Begin op zacht vuur, verhoog het vuur wanneer het vet begint te smelten. Laat uitlekken op keukenpapier.
Doe de mosterd bij in de saus, roer, voeg dan het spek toe, breng op smaak met peper en zout.
Serveer meteen met puree of stoemp.

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19/09/2024

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19/09/2024

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14/09/2024

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Scampis au curry rouge 😋
Ingrédients pour 4 Portions ▶️🛒 40 cl de lait de coco, 1 bouquet de coriandre, 2 c à s de fish sauce, 2 c à s de jus de citron vert, 1 c à s de pâte de curry rouge, 2 c à s d'huile d'arachide, 1 c à c de sucre, 450 g scampis surgelés.
Commencez à cuisiner 👨‍🍳
Emincez l’oignon et taillez le poivron en petits morceaux. Pelez la pomme et taillez-la en dés. Faites revenir le tout 5 min. à feu doux dans un wok contenant l’huile.
Ajoutez la pâte de curry rouge, mélangez 1 min., puis versez le lait de coco. Laissez mijoter 5 min. à feu doux.
Pendant ce temps, pelez les scampis en leur laissant la queue et le dernier anneau. Ajoutez-les dans la sauce, de même que le jus de citron vert, la fish sauce et le sucre. Laissez mijoter encore 5 min.
Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez la coriandre hachée. Servez bien chaud, avec des nouilles de riz.

14/09/2024

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Scampi’s met rode curry 😋 Ingrediënten voor 4 porties ▶️🛒 40 cl kokosmelk, 1 bosje koriander, 2 el fish sauce, 2 el limoensap, 1 el rode currypasta, 2 el arachideolie, 1 kl suiker, 450 g diepgevroren scampi's .
Begin met koken 👨‍🍳
Snipper de ui fijn en snij de paprika in kleine vierkantjes. Schil en snij de appel in blokjes. Bak alles 5 min. aan in de olie in een wok op zacht vuur.
Voeg de currypasta toe, roer 1 min., doe er dan kokosmelk bij. Laat 5 min. op zacht vuur sudderen.
Pel ondertussen de scampi’s, maar laat er het staartje en de laatste staartvinnen aan. Doe ze bij in de saus, evenals het limoensap, de fish sauce en de suiker. Laat nog 5 min. sudderen.
Breng op smaak met peper en zout, voeg de gehakte koriander toe. Serveer goed warm met rijstnoedels.

10/09/2024

Des tartines avec du fromage & une salsa de myrtilles 😀

10/09/2024

Boterham met kaas en een salsa van blauwe bessen 😀

Adres

Chaussée De Wemmel 26B
Jette
1090

Openingstijden

Maandag 07:30 - 20:00
Dinsdag 07:30 - 20:00
Woensdag 07:30 - 20:00
Vrijdag 07:30 - 21:00
Zaterdag 07:30 - 20:00
Zondag 07:30 - 20:00

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