L'épicerie des champs

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L'épicerie des champs Nous sommes Noëlle et Gilles, producteurs de légumes bio entre Malmedy et Stavelot. Amoureux de la

🎃🍂 𝗗𝗲𝘀 𝗯𝘂𝘁𝘁𝗲𝗿𝗻𝘂𝘁𝘀 𝗮̀ 𝗽𝗿𝗼𝗳𝘂𝘀𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗮𝗻𝘀 𝗻𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗰𝗵𝗮𝗺𝗽 !Cette année, la récolte est généreuse ! 🧡 Nos belles courges butternut ...
21/10/2026

🎃🍂 𝗗𝗲𝘀 𝗯𝘂𝘁𝘁𝗲𝗿𝗻𝘂𝘁𝘀 𝗮̀ 𝗽𝗿𝗼𝗳𝘂𝘀𝗶𝗼𝗻 𝗱𝗮𝗻𝘀 𝗻𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗰𝗵𝗮𝗺𝗽 !

Cette année, la récolte est généreuse ! 🧡 Nos belles courges butternut ont bien profité de la saison et sont maintenant disponibles à l'épicerie.

🌱 Une belle récolte qui sent bon l'automne et les petits plats réconfortants. 🧡

Nos courges butternut vous attendent à l'épicerie !

🥣 𝗘𝘁 𝘀𝗶 𝗼𝗻 𝗹𝗲𝘀 𝗺𝗲𝘁𝘁𝗮𝗶𝘁 𝗮𝘂 𝗺𝗲𝗻𝘂 ?

Quelques idées pour les cuisiner :

🍁 𝗘𝗻 𝘃𝗲𝗹𝗼𝘂𝘁𝗲́ : avec un peu de lait de coco, du gingembre et une pointe de curry.

🧀 𝗥𝗼̂𝘁𝗶𝗲𝘀 𝗮𝘂 𝗳𝗼𝘂𝗿 : avec de l'huile d'olive, du thym, du miel et quelques morceaux de feta.

🥧 𝗘𝗻 𝗾𝘂𝗶𝗰𝗵𝗲 : associées à du chèvre, des oignons caramélisés et des noix.

🍝 𝗘𝗻 𝘀𝗮𝘂𝗰𝗲 𝗰𝗿𝗲́𝗺𝗲𝘂𝘀𝗲 : mixées avec un peu de parmesan pour accompagner les pâtes.

🥔 𝗘𝗻 𝗴𝗿𝗮𝘁𝗶𝗻 : avec des pommes de terre, de la crème et une touche de muscade.

Et pourquoi pas en version sucrée, dans un cake moelleux aux épices ? 😋

🧡 𝗗𝗲 𝗻𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗰𝗵𝗮𝗺𝗽 𝗮̀ 𝘃𝗼𝘁𝗿𝗲 𝗮𝘀𝘀𝗶𝗲𝘁𝘁𝗲, 𝗶𝗹 𝗻'𝘆 𝗮 𝗾𝘂'𝘂𝗻 𝗽𝗮𝘀 !

Et vous, quelle est votre recette préférée avec la butternut ? Partagez vos idées en commentaire, on est toujours curieux de découvrir de nouvelles façons de la cuisiner.

⏲️Ouverture de l'épicerie:
Mardi, mercredi, vendredi de 10h à 13h et de 14h à 18h.
Samedi de 10h à 16h.

📍L'épicerie des champs, 8 rue neuve à Malmedy.
🚗Parking à l'arrière du magasin, avec accès via la gauche de la caserne des pompiers.

🧀 En octobre, le fromage à l'honneur est le Valet d'Andreas Keul à Schoppen.🥛Formé au Valais Suisse durant deux saisons ...
03/10/2026

🧀 En octobre, le fromage à l'honneur est le Valet d'Andreas Keul à Schoppen.

🥛Formé au Valais Suisse durant deux saisons d’alpages, « Le Valèt » rend hommage à l’origine de ma méthode de travail, en même temps un clin d’œil à la Wallonie ou l’expression est monnaie courante.

La fromagerie a vu le jour en 2014 à Waimes.
En 2018, un fromager formé en Suisse rejoint l’équipe, chacun y met son savoir faire et sa passion pour le métier. On a déménagé la fromagerie à Schoppen en 2022, dans la ferme familiale.

Notre lait provient de la ferme de Rainer Lentz, qui se trouve à 500m de notre atelier à Schoppen. Rainer trait des vaches « Fleckvieh Bavaroises » et a installé un grenier de foin pour fournir du lait de qualité optimale pour la transformation fromagère.

Le lait frais est directement trait dans notre citerne et transporté à chaud vers l’atelier de fabrication.

On a 2 recettes principales:

Le Valèt « jeune » avec un temps d’affinage optimal de 2-6 mois, une pâte demi-dur au goût rond, doux et avec une subtile longueur en bouche.

Le Valèt « affiné » avec un temps d’affinage de minimum 6 mois, un fromage de garde à pâte dur doux et légèrement fruité d’une texture lisse et fondante.

🧀 A manger cru ou cuit ( en raclette, sur une tartiflette,...).
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Au plaisir de vous le faire déguster à l'Epicerie!
Gilles, Noëlle, et toute l'équipe de l'épicerie.
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⏲️Ouverture de l'épicerie:
Mardi, mercredi, vendredi de 10h à 13h et de 14h à 18h.
Samedi de 10h à 16h.
📍L'épicerie des champs, 8 rue neuve à Malmedy.
🚗Parking à l'arrière du magasin, avec accès via la gauche de la caserne des pompiers.

🌶️As-tu déjà goûté le poivron doux ? Il est encore temps ! Beaucoup plus goûteux et sucré que le poivron carré classique...
01/10/2026

🌶️As-tu déjà goûté le poivron doux ? Il est encore temps ! Beaucoup plus goûteux et sucré que le poivron carré classique, on l’adore 🤩 Cru ou cuit il est délicieux !

C'est aussi le moment des frisées aux lardons (ou à la truite fumée... miam!). Ca tombe bien, on a plein de chicorées frisées pour vous!

Gilles, Noëlle et toute l’équipe de l’épicerie des champs
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📍 L'épicerie des champs, rue neuve 29 à Malmedy.
🕕 Mardi, mercredi, vendredi de 10h à 13h et de 14h à 18h. Samedi de 10h à 16h.
🚗 Parking à l'arrière du magasin, avec accès via la gauche de la caserne des pompiers (rue Joseph Werson)

28/09/2026

Le train est en marche, mais il reste encore une place pour vous ! 🚂🌱
Un immense merci aux premiers participants pour l'énergie et l'enthousiasme de notre toute première séance ! Quel bonheur de conjuguer mes deux passions : le maraîchage et la transmission 🤩

Vous avez raté le démarrage le 19 septembre ? Pas de panique, il est encore tout à fait temps de vous inscrire et de prendre le cycle en cours ! 🥕🧑‍🌾

Que vous soyez débutant ou jardinier expérimenté, rejoignez-nous pour concevoir un potager productif, bio et en harmonie avec la nature.

✨ Au programme : 11 samedis après-midi de théorie (au Malmundarium) et de pratique (dans mon potager pro à Masta).

👉 Pour ne pas rater le coche et vous inscrire, c'est par ici : https://www.lepiceriedeschamps.be/formation-longue/

🧡 Merci de partager cette publication pour aider d'autres amoureux de la nature à nous trouver !

🌽 Alerte pépite : Nos maïs doux BIO ont officiellement quitté le champ ! 🌽Ils ont bien pris le soleil dans nos cultures…...
27/09/2026

🌽 Alerte pépite : Nos maïs doux BIO ont officiellement quitté le champ ! 🌽

Ils ont bien pris le soleil dans nos cultures… Résultat ? Ils sont gorgés de sucre et n'attendent plus que vous pour finir en beauté ! 😂

Pourquoi sont ils bien meilleurs ?

• 🚜 Zéro kilomètre (ou presque) : Ils ont juste sauté du champ directement dans notre épicerie. Plus frais, c’est impossible (à moins de venir les croquer sur la tige).

• 🐝 Élevés au grand air : Validés par les coccinelles locales, sans aucun produit chimique. Du pur bio, du vrai, qui fait du bien là où ça passe.

• 🦸‍♂️ Un super-pouvoir caché : Ils transforment n'importe quelle salade triste ou barbecue du dimanche en un festival de croquant.⚠️

🥗 Ultra polyvalent : Nature ou grillé, à manger chaud ou froid, entier (à la sauvage, ou traversé par un pic de brochette), coupé en tronçons ou égrené, en accompagnement d'un repas ou comme en-cas (par ex dans les boîtes à tartines des enfants 🥰)

Attention : la saison est très très courte ! Passez nous voir à l'épicerie pour récupérer vos épis et faire le plein de bonne humeur ! 🛒👇

📍 L'épicerie des champs, rue neuve 29 à Malmedy.
🕕 Mardi, mercredi, vendredi de 10h à 13h et de 14h à 18h. Samedi de 10h à 16h.
🚗 Parking à l'arrière du magasin, avec accès via la gauche de la caserne des pompiers 🚒

Psst… Alors, team « croqué directement sur l’épi » ou team « sagement égrainé dans la salade » ? Dénoncez-vous en commentaire ! 👇

On a pleins de tomates cerises 🍅 2ème ravier à moitié prix 🤩 C’est l’occasion de faire un saut à l’épicerie des champs e...
20/09/2026

On a pleins de tomates cerises 🍅 2ème ravier à moitié prix 🤩 C’est l’occasion de faire un saut à l’épicerie des champs et de découvrir les autres légumes de nos cultures 🥕🍆🌶

Mais aussi les produits d’une centaine de producteurs partenaires 👨‍🌾👨‍🍳 Pains au levain 🍞🥖 Fromages, yaourt 🐄🐑 Glace 🍨 Viande et charcuterie locales 🐖🐮 Fruits du Pays de Herve 🍏
Et pleins d’autres produits locaux et de qualité 🥳

Gilles, Noëlle et toute l’équipe de l’épicerie des champs
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📍 L'épicerie des champs, rue neuve 29 à Malmedy.
🕕 Mardi, mercredi, vendredi de 10h à 13h et de 14h à 18h. Samedi de 10h à 16h.
🚗 Parking à l'arrière du magasin, avec accès via la gauche de la caserne des pompiers (rue Joseph Werson)

Bienvenue ce dimanche! 🍆🍅☀️🌷🌾🌷🦋 14h-15h30 Visite guidée de nos cultures 🥬🍆🥦 16h-18h Séance d’information / formation abo...
16/09/2026

Bienvenue ce dimanche! 🍆🍅☀️🌷
🌾🌷🦋 14h-15h30 Visite guidée de nos cultures
🥬🍆🥦 16h-18h Séance d’information / formation abonnement autocueillette légumes
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VISITE GUIDÉE de nos cultures 🌾🌷🦋
Agronomes de formation et maraîchers depuis 2016, nous adorons transmettre notre passion. Lors d'une visite guidée dans nos cultures, nous vous faisons découvrir notre manière de cultiver, particulièrement respectueuse de la nature (bio, agro-écologie, maraîchage sur sol vivant).
En septembre, le champ resplendit ! C'est le moment de voir des tomates, concombres, aubergines et poivrons sur pied, etc. Profusion de couleurs, de saveurs et d'odeurs !
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Séance d'INFORMATION sur l'AUTOCUEILLETTE 🍆🍓🥦🍅
Vous n'avez pas l'occasion de faire un potager mais avez quand même envie de récolter de bons légumes ?
L'autocueillette est faite pour vous ! Nous cultivons et vous récoltez 🌽🍆. Vous profitez du lieu magnifique comme si c'était votre jardin 🌳🌷🦋
Pas besoin d’être un expert, dans le jardin, des panneaux vous indiquent les légumes à récolter et les consignes de récolte.
Le TARIF de l'abonnement annuel est très AVANTAGEUX car c’est vous qui récoltez à la place des maraîchers. Vous préférez tester la formule avant de vous décider pour l'année? Il est possible de prendre 2 mois d’essai.
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Au plaisir de vous accueillir dans notre paradis,
Gilles Abinet et Noëlle Vliegen, vos maraîchers passionnés 👩‍🌾👨‍🌾
Et toute l’équipe de l’épicerie des champs

📍 À Masta 98 (entre Malmedy et Stavelot - fléchage à partir de Masta)
Infos: 0496/265626
https://www.lepiceriedeschamps.be/abonnement-legumes/

Adresse

Rue Neuve 29
Malmédy
4960

Heures d'ouverture

Mardi 10:00 - 13:00
14:00 - 18:00
Mercredi 10:00 - 13:00
14:00 - 18:00
Vendredi 10:00 - 13:00
14:00 - 18:00
Samedi 10:00 - 16:00

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