Chef Alain Boschman

05/09/2026

Coucou mes amis, mes amours ❤️

Je suis en route pour rejoindre Viva Week-End, mon binôme Sylvie, Johanna et toute notre merveilleuse équipe ! 🎙️💛

Quel bonheur de retrouver Sylvie ! ❤️

🥣 Au programme ce matin : LES SAUCES FROIDES MAISON ! 😋

Mayonnaise, sauce cocktail, tartare, andalouse, sauce à l’ail, rémoulade… On les adore pour accompagner nos frites, nos salades, nos crudités, nos poissons, nos viandes froides ou encore nos crevettes ! 🍟🥗🍤

Et avouons-le… une bonne sauce froide faite maison, ça peut complètement changer un plat ! ❤️

Mais chacun a sa façon de la préparer, ses habitudes et surtout… son petit secret ! 🤫

💬 Alors ce matin, j’ai vraiment besoin de vous !

📲 Envoyez-moi dès maintenant votre message sur WhatsApp au 0470 07 20 23. C’est le plus simple, et je vous lirai en direct !

👉 Quelle est VOTRE sauce froide maison préférée et comment la préparez-vous ?

Êtes-vous plutôt mayonnaise maison, cocktail, tartare, andalouse ou une sauce complètement inventée par vos soins ? 😋

🥚 Quel ingrédient utilisez-vous ?
🍋 Citron ou vinaigre ?
🌿 Des herbes fraîches ?
🌶️ Un peu de piquant ?
🤫 Et surtout… avez-vous un ingrédient secret ou une astuce de famille qui fait toute la différence ?

Partagez-moi votre recette ! Même si elle est toute simple, elle pourrait bien donner des idées à tous nos auditeurs ! ❤️

N’hésitez pas : écrivez-moi tout de suite sur WhatsApp ou en commentaire ! Je veux vous lire, découvrir vos recettes et partager vos meilleures astuces à l’antenne, en direct et dans la bonne humeur ! 🎙️🥰

📺📻 Rendez-vous ce samedi matin, de 7 h à 10 h, en direct sur La Une et sur VivaCité dans Viva Week-End !

☀️ Passez un merveilleux week-end ! Profitez de chaque seconde, régalez-vous, partagez de beaux moments avec ceux que vous aimez et surtout… soyez heureux. ❤️
Je vous embrasse tendrement.
Alain ❤️

05/09/2026

Vous connaissez Viva Week-End derrière votre poste de radio. Mais avez-vous déjà imaginé vivre l’émission de...

03/09/2026

Mes amis mes amours
Voici ci dessous 4 recettes de pickles de légumes

Voici 4 recettes faciles à préparer à la maison.

🥒 1. PICKLES DE COURGETTES, CITRON & THYM

Pour 1 grand bocal :
• 500 g de petites courgettes
• 250 ml de vinaigre de cidre
• 150 ml d’eau
• 40 g de sucre
• 10 g de sel
• 2 branches de thym
• Le zeste d’un citron non traité
• 1 c. à café de graines de moutarde
• Quelques grains de poivre

Coupez les courgettes en fines rondelles ou en bâtonnets et placez-les dans un bocal parfaitement propre.

Portez à ébullition le vinaigre, l’eau, le sucre et le sel. Ajoutez le thym, le citron, la moutarde et le poivre.

Versez la préparation bien chaude sur les courgettes. Fermez, laissez refroidir puis placez au réfrigérateur.

👉 Attendez idéalement 48 heures avant de déguster.

🌶️ 2. PICKLES DE POIVRONS, AIL & ROMARIN

• 2 poivrons rouges
• 2 poivrons jaunes
• 300 ml de vinaigre de vin blanc
• 150 ml d’eau
• 50 g de sucre
• 12 g de sel
• 2 gousses d’ail
• 1 branche de romarin
• 1 c. à café de graines de coriandre

Taillez les poivrons en lanières et disposez-les dans le bocal avec l’ail, le romarin et la coriandre.

Faites bouillir le vinaigre, l’eau, le sucre et le sel pendant 1 minute.

Versez chaud sur les légumes, fermez et laissez refroidir avant de conserver au réfrigérateur.

👉 Délicieux après 3 à 4 jours.

🧅 3. PICKLES D’OIGNONS ROUGES, BAIES ROSES & LAURIER

• 3 beaux oignons rouges
• 250 ml de vinaigre de vin rouge
• 150 ml d’eau
• 50 g de sucre
• 10 g de sel
• 2 feuilles de laurier
• 1 c. à café de baies roses
• Quelques grains de poivre noir

Émincez finement les oignons et remplissez votre bocal.

Portez le reste des ingrédients à ébullition, puis versez directement sur les oignons.

Laissez refroidir et réservez au frais.

👉 Après 24 à 48 heures, ils sont déjà irrésistibles : parfaits avec un burger, une terrine, du fromage ou un poisson fumé.

🍅 4. PICKLES DE TOMATES CERISES, BASILIC & AIL

• 500 g de tomates cerises assez fermes
• 250 ml de vinaigre de vin blanc
• 150 ml d’eau
• 40 g de sucre
• 10 g de sel
• 1 petite gousse d’ail
• Quelques feuilles de basilic
• 1 c. à café de graines de fenouil
• Quelques grains de poivre

Piquez délicatement chaque tomate avec la pointe d’un couteau ou une aiguille propre pour éviter qu’elle n’éclate.

Placez-les dans le bocal avec l’ail et les aromates.

Portez le vinaigre, l’eau, le sucre et le sel à ébullition. Laissez tiédir quelques minutes avant de verser sur les tomates pour préserver leur texture.

Fermez, laissez refroidir et conservez au réfrigérateur.

👉 Patientez 2 à 3 jours avant de
Mon conseil☀️
Pour ces pickles maison, utilisez des bocaux très propres et conservez-les au réfrigérateur. Prélevez toujours les légumes avec un ustensile propre et veillez à ce qu’ils restent immergés dans leur saumure.

Et surtout… ne jetez pas le jus des pickles !
Une cuillère dans une vinaigrette, une mayonnaise, une sauce pour poisson ou même un Bloody Mary, et vous obtenez immédiatement ce petit coup de peps qui change tout. 😉

03/09/2026

Bonjour les amis, bonjour mes amours ! ❤️

Voilà, aujourd’hui j’ai fait ma grande première dans le 6/8 ! 🎙️📻

Et franchement… quel plaisir ! Je me suis vraiment bien amusé. Deux heures qui sont encore passées beaucoup trop vite ! 😄 et

Un grand merci à toute l’équipe pour votre accueil, votre bonne humeur et cette belle énergie. 🙏❤️

On se retrouve dans 15 jours, même heure, même endroit pour remettre ça !

Mais évidemment, je vous retrouve déjà ce samedi avec ma Sylvie dans notre Viva Week-end, notre émission phare à tous les deux ! 🎙️✨

Gros bisous à toutes et tous, et à demain ! 😘

Je reviens très vite vers vous pour vous dévoiler le thème de l’émission de samedi…

Alain👨‍🍳❤️

02/09/2026

🥳 Mes amis, mes amours ! 🥳

Demain sera une grande première pour moi ! ❤️

J’aurai le plaisir de vous retrouver dans Le 6/8, aux côtés de Walid et Alessia Lombardo ! 📻🎙️

Et ce n’est que le début : un jeudi sur deux, je serai présent dans l’émission ! 🤩

🌞🥒🥕 Et pour préparer cette première comme il se doit, je viens justement de mettre la main à la pâte… ou plutôt aux légumes ! 😜

Je viens de préparer de délicieux pickles de radis, cornichons, fenouil et carottes ! 🫙🥕🥒
De la couleur, du croquant, de l’acidité… et surtout de quoi prolonger les saveurs de l’été pendant de longs mois ! 😋

Car demain matin, nous parlerons justement des légumes d’été et des différentes façons de les mettre en conserve pour en profiter cet hiver. ❄️🫙

Alors, venez nombreux nous rejoindre ! ❤️
Et si vous avez des questions, des astuces ou même vos propres recettes de conserves et de pickles, laissez-les ici en commentaire ou directement sur la page du 6/8. 💬

J’ai hâte de partager cette première avec vous ! 🥰

Belle soirée à toutes et à tous.

Je vous embrasse 😘
Alain Boschman

02/09/2026

🥳 Mes amis, mes amours ! 🥳

Demain sera une grande première pour moi ! ❤️

J’aurai le plaisir de vous retrouver dans Le 6/8, aux côtés de Walid et Alessia Lombardo ! 📻🎙️

Et ce n’est que le début : un jeudi sur deux, je serai présent dans l’émission ! 🤩

🌞🥒🍅 Demain matin, on parlera des légumes d’été et surtout de toutes les bonnes façons de les mettre en conserve pour pouvoir en profiter cet hiver ! 🫙❄️

Alors, venez nombreux nous rejoindre et n’hésitez pas à poser vos questions ici en commentaire ou directement sur la page du 6/8. 💬

J’ai hâte de vivre cette première avec vous ! 🥰

Belle fin de journée à toutes et à tous.

Je vous embrasse 😘
Alain

31/08/2026

🙏🙏🙏🙏🙏❤️❤️

29/08/2026

29/08/2026

‼️Voici les recettes ‼️
💚🥳🥳🥳
1. Mini-pizzas banane et chocolat

Ingrédients pour 4 personnes

2 grandes tortillas
2 bananes
4 cuillères à soupe de pâte à tartiner
Quelques noisettes concassées ou vermicelles colorés
Mode opératoire

Tartiner les tortillas de pâte à tartiner.
Couper les bananes en rondelles et les répartir sur les tortillas.
Ajouter les noisettes concassées ou les vermicelles.
Découper chaque tortilla en petites parts, comme une pizza.

2. Brochettes de fruits et madeleines

Ingrédients pour 4 personnes

1 banane
1 pomme
1 poire
8 fraises ou quelques raisins
8 petites madeleines
Un peu de chocolat à faire fondre
Mode opératoire

Laver et éplucher les fruits si nécessaire.
Couper tous les fruits en morceaux.
Sur des piques à brochettes, alterner les fruits et les petites madeleines.
Faire fondre doucement le chocolat.
Verser quelques filets de chocolat sur les brochettes avant de servir.

3. Croques perdus pomme et vanille

Ingrédients pour 4 personnes

8 tranches de pain de mie
2 pommes
1 œuf
10 cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Une noix de beurre
Mode opératoire

Éplucher les pommes et les couper en fines lamelles.
Placer les pommes sur 4 tranches de pain de mie.
Saupoudrer les pommes avec le sucre vanillé.
Refermer les croques avec les 4 autres tranches.
Dans une assiette creuse, battre l’œuf avec le lait et l’extrait de vanille.
Tremper rapidement les croques dans le mélange.
Faire fondre le beurre dans une poêle.
Faire dorer les croques pendant environ 3 minutes de chaque côté.
Les couper en triangles et les servir tièdes.

4. Petits bateaux de banane, yaourt et granola

Ingrédients pour 4 personnes

4 bananes
2 yaourts nature ou à la vanille
8 cuillères à soupe de granola
1 poignée de fruits rouges
Un peu de miel
Mode opératoire

Éplucher les bananes et les couper en deux dans le sens de la longueur.
Déposer deux moitiés de banane dans chaque assiette pour former un petit bateau.
Ajouter le yaourt entre les deux morceaux de banane.
Parsemer de granola et de fruits rouges.
Terminer par un petit filet de miel et servir immédiatement.