06/09/2026
🔥👫🐄 BBQ des familles ! 🐄👫🔥
🧑🍳 Collab' La Boucherie By MWSD + Terres & Saveurs Tilff 🥑🍅🌿, BBQ dominical ❤️🔥.
📝 La base : Filet Pur Aloyau 🐄 ''Tache Noire'' Wallonie 🇧🇪, Tomates Cerises de notre Potager de la Dîme 🍅🧑🌾, Avocats Hass 🥑, Basilic Belge Bio 🌿.
🧑🍳 La recette :
🥩 Mise en température : 2h hors du frigo.
🫒 Assaisonnement : masser à l'huile d'olives, sel rose, poivre 5 baies, origan, herbes de Provence, reposer.
🥗 Salade d'avocats Hass : 3 avocats, un bon bol de tomates cerises de couleurs, détailler, huile d'olives, vinaigre de cidre ''Maison Marc 🇫🇷'', sel, poivre, basilic sec + frais, origan. Mélanger, reposer à température ambiante.
🔥 Cuisson : "à la flamme" d'abord, puis remonter la grille, 5 à 7 min de chaque côté (en fonction de la chaleur et de la hauteur), retirer du feu, papilloter en aluminium et romarin frais, laisser tirer 20 min.
🌡️ Service : remonter à 50 - 55 °C à cœur dans la papillote (plat inox sur le BBQ + sonde de température) en fonction de la cuisson souhaitée, servir à côté de la salade d'avocats et des sauces que vous aimez 😛.
🤩 Profiter. Ici avec un Saint-Amour 2024 ❤️ Clos du Chapitre 🍇 non filtré de chez Dutraive 😱.
P.S. ☀️ '' L'été n'est pas fini ! '' 🧑🌾 Belle reprise de Production dans nos champs pour toute la semaine prochaine 🇧🇪 ! Tomates et Tomates Cerises 🍅, Courgettes 🥒, Fraises 🍓, Courges 🎃, Aubergines 🍆, Poivrons 🌶️🫑... À retrouver dans nos 3 magasins : Terres & Saveurs Awans , Terres & Saveurs Alleur et chez votre Maraîcher Préféré à 🫶😘 !