La cuisine de Fred

La cuisine de Fred Chaque jour, des plats frais 100% maison vous sont proposés en fonction des produits du marché. Les suggestions sont publiées sur la page chaque matin.

🐟 🦞 Arrivage de magnifiques homards bretons avec juste un petit beurre à l’ail ainsi que d’une belle pièce de thon, nous...
06/06/2026

🐟 🦞 Arrivage de magnifiques homards bretons avec juste un petit beurre à l’ail ainsi que d’une belle pièce de thon, nous l’avons cuisiné en steak accompagné d’une sauce thaï 👌La cuisine de Fred vous propose aussi ce samedi :
- Velouté d’asperges blanches
- Les asperges blanches juste cuites à agrémenter selon vos envies (il faut en profiter c’est bientôt la fin de la saison)
- Croquettes au fromage 🧀
- Saumon fumé en tranche
- Les tartinades : salade de thon et salade de crevettes 🦐
- Dos de cabillaud échalote et vin blanc
- Filet de poulet sauce satayyy 🥜🥜🥜
- Aubergines à la parmigiane
- Nuggets de poulet
- Salade de pâtes mortadelle, roquette et mozzarella
- Poulet tika massala
- Escalope de dinde à l’italienne
- Saumon sauce baies roses
- Pâtes à la bolognaise 🇮🇹
- Chili con carne OLÉ 💃🏻
- THE moussaka 🇬🇷🇬🇷🇬🇷
- Haut de cuisse avec une laque thaï
- Lasagne saumon courgettes
- Salade de concombre en petits dés, melon, pistache et concombre
- Escalope de dinde au brocoli et épinards 🌿 🥦
- Pâtes au saumon et brocoli
- Scampis à la diable
- Youvesti d’agneau
- Saumon crème de pesto

Et de nombreux accompagnements légumes et féculents : gratin dauphinois, poêlée de légumes de saison, Tian de légumes, purée, purée de carottes, salade de carottes pêche & abricot, coleslaw, …

Belle journée à tous,
Fred 👨‍🍳

La cuisine de Fred se met au diapason : une ribambelle de mets qui sentent le soleil … Côté frais ❄️ • Carpaccio de saum...
27/05/2026

La cuisine de Fred se met au diapason : une ribambelle de mets qui sentent le soleil …

Côté frais ❄️
• Carpaccio de saumon à l’italienne
• Carpaccio de saumon à l’asiatique
• Salade pâtes scampis et aïoli
• Salade de riz thaï et citron vert
• Salade de pâtes, brocoli et bleu
• Salade de pâtes, olives et tomates confites
• Salade de pâtes pata negra & melon 🍈
• Salade de riz thaï, poivrons, poulet et avocat 🥑
• Les tartinades : salade de thon, fromage frais et concombre / salade de crevettes grises / salade de surimi / truite fumée
• Salade de concombre, tomates et pignons de pin
• Salade de carottes râpées 🥕
• Taboulé

Côté chaud ☀️
* Potage brocoli et chou-fleur
* Saumon grillé à la sauce vierge
* Mijoté de poulet aux noix de cajou
* Filet de poulet sauce satayyy 🥜🥜🥜
* Pâtes au poulet et aubergines
* Osso bucco à la milanaise 🇮🇹
* Lasagne saumon et courgettes
* Aubergines à la parmigiane
* Boulettes de volaille sauce bbq
* Magret de canard sauce romarin et miel 🍯
* Haut de cuisse sauce coco et curry
* Gratin à la provençale
* Nuggets de poulet
* Escalope de dinde à l’italienne
* Haut de cuisse façon thaï

Et de nombreux accompagnements légumes et féculents.
Nous sommes ouverts de 10H à 18H non-stop 🌸
Belle journée,
Fred 👨‍🍳

👨‍🍳 Ce jeudi 21 mai, nous vous proposons au comptoir les mets suivants :- Un risotto aux lardons et asperges vertes 👌- P...
21/05/2026

👨‍🍳 Ce jeudi 21 mai, nous vous proposons au comptoir les mets suivants :

- Un risotto aux lardons et asperges vertes 👌
- Parmentier de canard et purée de carottes
- Crevettes à l’ail 🍤
- Lasagne au jambon rostello et aubergines
- Lasagne bolognaise
- Saumon sauce aux baies roses
- Cabillaud crème d’asperges et ricotta
- Cabillaud sauce au citron et vin blanc
- Filet de bar pané
- Filet de poulet sauce satayyy🥜🥜
- Escalope de dinde panée à l’italienne
- Escalope de dinde panée, gran coppata et brocolis
- Blanquette de dinde
- Aubergines parmigiana 🍆
- Sauce bolognaise
- Ravioles ricotta, citron et tomates confites
- Chili con carne
- THE moussaka 🇬🇷
- Pâtes au saumon et brocolis
- Pâtes à la carbonara
- Scampis à l’ail ou à la diable 🍤
- Potage aux asperges vertes 🥣

- Bourriche d’huîtres Gillardeau 🦪

Ainsi que nos accompagnements : taboulé, asperges vertes ou blanches, poêlées de légumes, salade de carottes râpées, salade de coleslaw ou chou blanc, purée de pommes de terre ou de carottes, gratin dauphinois, champignons à la grecque,…

Nos tartinades : Salade de saumon fumé, salade de saumon et tomates confites, salade de surimi, salade de crevettes grises,…

Bonne fin de semaine à tous,
Fred 👨‍🍳

COMPTOIR FÊTE DES MÈRES 🌸 Ce samedi, la cuisine de Fred vous propose les entrées et plats suivants pour votre table aux ...
09/05/2026

COMPTOIR FÊTE DES MÈRES 🌸 Ce samedi, la cuisine de Fred vous propose les entrées et plats suivants pour votre table aux airs de printemps :
- Asperges vertes et blanches déjà cuites, à agrémenter selon vos envies
- Saumon fumé en tranche
- Potage aux carottes 🥕
- Petites quiches encore en cuisson ⌛️
- Coquilles homard, noix de St-Jacques et asperges
- Cassolette de homard aux asperges 🦞
- Croquette au fromage et croquette crevettes déjà précuites, à réchauffer au four
- Scampis coco et cacahuètes 🥜
- Ris de veau à la crème d’asperges
- Saumon grillé à la sauce citron
- Dos de cabillaud aux épinards et sauce parmesan
- Rumsteck d’agneau au romarin
- Osso bucco de veau à la milanaise
- Mignon de porc ibérique, sauce au piment d’Espelette
- Curry de confit de canard
- Escalope de dinde à l’italienne
- THE moussaka 🇬🇷🇬🇷🇬🇷
- Cannellonis ricotta et épinards
- Nuggets de poulet
- Pluma ibérique avec une sauce ketchup asiatique
- Scampis à la diable
- Patates douces farcies au chèvre et miel 🍯
- Raviolis ricotta, citron et tomates confites
- Pulled pork
- Aubergines à la parmigiane 🍆🍆🍆
- Filet de poulet à la sauce satayyy 🥜🥜🥜
- Nouilles au porc

Et de nombreux accompagnements légumes et féculents : riz, pommes de terre, poêlée de légumes, purée de carottes, purée, …

Bonne fête et en particulier à la meilleure des mamans et des jolies-mamans ♥️♥️♥️

☀️ Ce mardi à La Cuisine de Fred, vous retrouverez un comptoir haut en couleurs et en saveurs…🤤☀️- Un magret de canard a...
05/05/2026

☀️ Ce mardi à La Cuisine de Fred, vous retrouverez un comptoir haut en couleurs et en saveurs…🤤☀️

- Un magret de canard avec une sauce romarin et patates douces 👌
- Rôti de dinde sauce aux asperges
- Scampis à la diable
- Scampis à l’ail
- Parmentier de canard patates douces et purée de carottes
- Pâtes crème de pesto, asperges vertes et pignon de pin
- Pâtes à l’osso bucco
- Pâtes à la bolognaise
- Cannellonis ricotta et épinards
- Filet de poulet sauce satayyy 🥜🥜
- Saumon crème de fumet de poisson
- Filet de bar sauce romarin et citron
- Pané de poisson
- Nuggets de poulet 🍗
- Pulled pork
- Escalope de dinde panée, chèvre, gran coppata et asperges blanches
- Escalope de dinde panée à l’italienne
- THE moussaka 🇬🇷
- Aubergine parmigiana

Nos accompagnements : pommes de terre au persil ou paprika, purée classique ou aux carottes, gratin dauphinois,… Sans oublier les délicieuses asperges blanches d’Armand et Olivier 👌

Nos tartinades : salade de surimi, thon ou crevettes grises

Et bien évidemment, nos TIRAMISUS classiques et spéculos 🤩

Bonne journée,
Fred 👨‍🍳

Plus que quelques jours à patienter… 👀Notre nouveau catalogue traiteur arrive très bientôt !Vous pourrez y retrouver :• ...
28/04/2026

Plus que quelques jours à patienter… 👀

Notre nouveau catalogue traiteur arrive très bientôt !

Vous pourrez y retrouver :
• nos planches apéro gourmandes
• nos pains surprises
• nos buffets froids et chauds
• nos formules réchaud
• nos desserts et mignardises
• et bien plus encore…

De quoi régaler tous vos événements, du plus simple au plus festif 🎉

Restez connectés, ça arrive très vite !

Fred

❄️ Du frais et du chaud ☀️ un comptoir répondant à toutes vos envies : - Les asperges blanches juste cuites à agrémenter...
25/04/2026

❄️ Du frais et du chaud ☀️ un comptoir répondant à toutes vos envies :
- Les asperges blanches juste cuites à agrémenter à vos souhaits
- Tartare de saumon
- Tataki de thon
- Taboulé
- Salade de chou blanc / salade de concombre fêta et menthe / salade de coleslaw / salade de carottes râpées
- Saumon fumé en tranche 🐟
- Potage asperges
- Potage aux carottes 🥕
- Croquette au fromage déjà précuites
- Croquette aux crevettes déjà précuites
- Dos de cabillaud sauce curry coco
- Escalope de dinde à l’italienne
- Nage de poissons et scampis 🦐 🌊
- Filet de poulet sauce satayyy 🥜🥜🥜
- Blanquette de dinde aux poivrons
- Filet de bar, sauce diable
- Saumon grillé sauce estragon
- Ravioles ricotta, citron et tomates confites
- THE moussaka 🇬🇷🇬🇷🇬🇷
- Dos de cabillaud crème de poivre au Sichuan
- Pâtes au bouillon de veau
- Poulet au vin rouge
- Filet de bar avec une réduction fumet de poissons

Et de nombreux accompagnements légumes et féculents : poêlée de légumes, purée, riz, Tian de légumes, champignons à la grecque, pomme de terre rôties poivrons et fêta, gratin dauphinois, carottes fanes, …

Belle journée à tous,
Fred 👨‍🍳

C’est nouveau, ce sont des boulettes porc et veau, sauce barbecue et cheddar 👌😉 Ce samedi, la cuisine de Fred vous propo...
18/04/2026

C’est nouveau, ce sont des boulettes porc et veau, sauce barbecue et cheddar 👌😉 Ce samedi, la cuisine de Fred vous propose également les mets suivants :
- Potage aux champignons 🍄‍🟫
- Velouté d’asperges blanches
- Les asperges juste cuites et mises sous vide (évidemment, uniquement celles de chez Armand et Olivier)
- Tataki de saumon
- Foie gras de la maison
- Saumon fumé en tranche
- Escalope de dinde panée au chou-fleur
- Panné de loup de mer 🐟 (des fishsticks vraiment améliorés 🤩)
- Filet de bar sauce aux poivrons
- Haut de cuisse à la mexicaine 🇲🇽
- La sauce bolo, traditionnelle
- Saumon grillé accompagné d’une sauce tomates et curry
- Dos de cabillaud à la crème et ciboulette
- Pluma ibérique, sauce échalotes et vin rouge
- Saumon grillé, sauce estragon
- Ravioles au fromage et brocoli 🥦 🧀
- Chicons au gratin
- Aubergines à la parmigiane 🍆🍆🍆
- Scampis à la diable
- Filet de poulet à la sauce satayyy 🥜🥜🥜
- Pâtes aux champignons 🍄‍🟫
- Escalope de dinde à l’italienne
- Nuggets de poulet et sauce tartare du chef
- Raviolis ricotta et citron 🍋
- Bar grillé, sauce vin blanc et échalotes

Et de nombreux accompagnements légumes et féculents : chicons braisés, gratin dauphinois, brocolis au gratin, poêlée de légumes, ratatouilles de légumes, purée de carottes, purée, …

Beau we à tous,
Fred 👨‍🍳

On raconte le compte, autour d’asperges 😉 Nous avons cuisiné des plats frais comme du tataki de thon et de saumon, de la...
17/04/2026

On raconte le compte, autour d’asperges 😉
Nous avons cuisiné des plats frais comme du tataki de thon et de saumon, de la tagliata de bœuf à l’huile de truffe & pistache ou encore du vitello tonato.
Au plaisir,
Fred 👨‍🍳

Adres

Rue De La Justice 2
Tournai

Openingstijden

Dinsdag 10:00 - 18:00
Woensdag 10:00 - 18:00
Donderdag 10:00 - 18:00
Vrijdag 10:00 - 18:00
Zaterdag 10:00 - 15:00

Telefoon

+32496736801

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