Fromagerie du Bairsoû scrl

Fromagerie du Bairsoû scrl Fromagerie Bio artisanale

Fabrication de fromages et produits laitiers au lait cru
de vache, chèvre et brebis

Nous produisons différents fromages et produits laitiers au lait cru de vache, de brebis et de chèvre. Sur place, vous pouvez venir déguster et acheter nos fromages. Nous fournissons également les GAC de Ferrières et de Bra. N'hésitez pas à nous contacter pour toutes informations.

La Nuit de Mai, un moment hors du temps, grâce à vous. 🌙🐦‍⬛Entre rires, chants et joie, cette soirée a encore une fois f...
16/05/2026

La Nuit de Mai, un moment hors du temps, grâce à vous. 🌙🐦‍⬛

Entre rires, chants et joie, cette soirée a encore une fois fait vivre la fromagerie.
Un grand merci aux Artisans pour leur prestation incroyable, et à tous ceux qui sont venus partager ce moment.

On vous retrouve tous les samedis au magasin, avec Guillaume, Sarah et Benoît.🧀
Bon weekend et à très vite ! 😊

PS : Voici le programme des prochaines prestations des Artisans 😉

30/04/2026

Petit rappel pour ce soir 🎶
Concert des Artisans à 19h15.
La fromagerie vous accueille dès 18h00 🧀🍺

On se retrouve tout à l’heure !

Fabrication du fromage – Partie 1 🐦‍⬛Tout commence par le lait 🥛Chaque jour, nous allons chercher le lait directement ch...
07/03/2026

Fabrication du fromage – Partie 1 🐦‍⬛

Tout commence par le lait 🥛

Chaque jour, nous allons chercher le lait directement chez nos producteurs. Un lait frais et de qualité est la base d’un bon fromage.

De retour à la fromagerie :
▪️nous réchauffons doucement le lait
▪️ nous ajoutons la présure
▪️ puis les ferments

C’est cette étape qui va permettre au lait de se transformer et de commencer à cailler… la magie du fromage commence ici ✨

🔜 Partie 2 à suivre !

En attendant, venez déguster notre production tous les samedis de 10h à 18h.
À très vite 😉🧀

Idée gourmande : chèvre chaud lardé 🐦‍⬛🤤Envie d’un plat simple, rapide et ultra réconfortant ? 😋Voici la petite proposit...
07/02/2026

Idée gourmande : chèvre chaud lardé 🐦‍⬛🤤

Envie d’un plat simple, rapide et ultra réconfortant ? 😋
Voici la petite proposition de la Fromagerie du Bairsoû :

• Enroulez un fromage de chèvre avec une tranche de lard
• Passez-le au four ou à la poêle jusqu’à ce qu’il soit bien fondant
• Préparez une petite vinaigrette au miel pour une touche sucrée
• Servez le tout sur une belle salade croquante

✨ Bonne nouvelle : vous retrouvez le chèvre frais, le lard et le miel directement au magasin dès 10h samedi !

Et d’ici quelques mois, vous pourrez aussi tester cette recette avec nos brebis frais qui reviennent au printemps 🌸

A très vite 😊

Le magasin de la fromagerie, c'est bien plus qu’un simple commerce✨🧀Ici, on ne vient pas seulement se fournir en fromage...
31/01/2026

Le magasin de la fromagerie, c'est bien plus qu’un simple commerce✨🧀
Ici, on ne vient pas seulement se fournir en fromage.
Notre boutique est avant tout un lieu de rencontre et de partage.
👉 On s’y retrouve pour :
• échanger et se rencontrer
• boire un verre ensemble
• vivre des moments conviviaux
• assister à des événements : concerts, rencontres culturelles & artistiques
❄️ En janvier, nous avons par exemple accueilli le vin chaud du village : un beau moment de convivialité où les habitants se sont retrouvés pour se réchauffer et discuter.
Et ce n’est que le début… beaucoup d’autres moments arrivent ! 🐦‍⬛
A très vite au magasin de la fromagerie, le samedi de 10h à 18h 😊

🧀 L’affinage du fromage 🧀🐦‍⬛Dans notre fromagerie, l’affinage est une étape cruciale qui transforme le fromage et révèle...
23/01/2026

🧀 L’affinage du fromage 🧀🐦‍⬛
Dans notre fromagerie, l’affinage est une étape cruciale qui transforme le fromage et révèle tout son caractère.

Chaque jour, nous lavons, retournons et surveillons nos fromages pour guider leur évolution.
Pourquoi c’est important ?

Parce que l’affinage permet :
✔️ de révéler les saveurs
✔️ de garantir une texture maîtrisée
✔️ et surtout… de donner une identité unique à chaque fromage

👉 Notre spécialité :
• fromages à croûte lavée, doux à puissants
• fromages affinés aux herbes
• fromages frais, simples et authentiques
✨ Du temps, des gestes précis et beaucoup de passion pour des fromages uniques.

On se retrouve samedi pour les goûter ensemble ? 😋

Connaissez-vous le fenugrec ? 🌿🐦‍⬛Cette épice aux notes douces, légèrement noisettées et rappelant le curry est un vérit...
16/01/2026

Connaissez-vous le fenugrec ? 🌿🐦‍⬛
Cette épice aux notes douces, légèrement noisettées et rappelant le curry est un véritable trésor en fromagerie.

👉 Chez nous, le fenugrec est incorporé sous forme de graines directement dans le caillé.
Résultat :
✔️ une saveur chaleureuse et originale
✔️ un léger croquant
✔️ un fromage parfumé et gourmand, parfait à l’apéritif ou sur un plateau

💡 Vous le retrouverez chez nous dans un fromage à pâte pressée : le “Val de Wanne au fenugrec”.

😋 À tester absolument si vous aimez les fromages de caractère… sans qu’ils soient trop forts !

📍 Nous sommes ouverts ce samedi de 10h à 18h.
À très vite !

De la part de toute l’équipe de la Fromagerie du Bairsoû, nous vous souhaitons une très belle année 2026 ! 🎉🧀L’année éco...
01/01/2026

De la part de toute l’équipe de la Fromagerie du Bairsoû, nous vous souhaitons une très belle année 2026 ! 🎉🧀

L’année écoulée a encore été riche en émotions. Grâce à vous, notre projet prend tout son sens et nous motive chaque jour à aller toujours plus loin.

Nous nous réjouissons de vous retrouver dès la réouverture du magasin le samedi 10 janvier.
👉 Le magasin sera exceptionnellement fermé le samedi 3 janvier pour réorganisation.

Au plaisir de vous revoir très bientôt,
L’équipe de la Fromagerie du Bairsoû

Bonjour à tous, petit rappel des horaires de cette fin d’année. 🎄🧀Les fêtes arrivent à grands pas ✨Pendant cette période...
22/12/2025

Bonjour à tous, petit rappel des horaires de cette fin d’année. 🎄🧀

Les fêtes arrivent à grands pas ✨
Pendant cette période, votre fromagerie sera exceptionnellement ouverte :
🧑‍🎄 Mardi 23 décembre : 14h → 19h
🌲 Mercredi 24 décembre : 10h → 15h
🎄 Samedi 27 décembre : 10h → 18h
🍾Mercredi 31 décembre : 10h → 16h

📩 Réservez dès maintenant vos plateaux de fromages
➡️ via Messenger ou SMS

🧀 Petit rappel gourmand :
Le magasin est ouvert tous les samedis de 10h à 18h !

🎅🌟 Au plaisir de vous accueillir prochainement et de partager de délicieux moments fromagers ! 🌲🧀✨

🎄 Les fêtes approchent !Il est déjà temps de réserver vos plateaux fromages.🧀 Plateau repas : 7,50 € / personne🧀 Plateau...
12/12/2025

🎄 Les fêtes approchent !
Il est déjà temps de réserver vos plateaux fromages.

🧀 Plateau repas : 7,50 € / personne
🧀 Plateau dessert : 3,50 € / personne
🧀 Plateau raclette (assortiment) : 7 € / personne
🥓 Option charcuterie : + 2 € / personne

🔥 Également disponible : 1/2 ou 1/4 de roue de raclette avec appareil (sur réservation).

📩 Réservations & commandes :
[email protected]
0479 125 389

Adres

Hénumont 3
Trois Ponts
4980

Openingstijden

Vrijdag 14:00 - 18:00
Zaterdag 10:00 - 18:00

Telefoon

+32479125389

Website

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