24/02/2026
Recette de pesto rouge
Pour préparer le pesto de tomates séchées, il suffit d’un mixeur : mettez tous les ingrédients dedans et mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Le pesto sera assez épais, mais n’ajoutez pas trop d’huile pour éviter qu’il ne devienne trop lourd.
Mixez ensemble les tomates séchées égouttées, les amandes, une gousse d’ail, une poignée de basilic frais, du fromage râpé, un peu de sel et de l’huile d’olive. Une fois que vous obtenez une texture crémeuse et épaisse, votre pesto de tomates séchées et amandes est prêt à être dégusté. Mettez-le dans un bol et terminez avec un filet d’huile et quelques feuilles de basilic pour décorer. Tout le monde va adorer !
Préparation : 10 minutes
Cuisson : —
Temps total : 10 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes)
100 g de tomates séchées à l’huile
50 g d’amandes
1 gousse d’ail
50 g de Grana ou de parmesan râpé
60 ml d’huile d’olive
Basilic : quantité suffisante
Sel fin : quantité suffisante
Ricetta pesto rosso
Per fare il pesto di pomodori secchi ci servirà solo un tritatutto: mettiamo dentro tutti gli ingredienti e frulliamo fino a ottenere un composto omogeneo. Il pesto verrà abbastanza denso ma non aggiungiamo troppo olio o lo appesantiremo.
́
Dovremo frullare insieme i pomodori secchi sgocciolati, le mandorle, uno spicchio di aglio, una manciata di basilico fresco, del formaggio grattugiato, un pochino di sale e l’olio di oliva. Una volta ottenuto un composto cremoso e denso, il nostro pesto di pomodori secchi e mandorle è pronto da gustare. Mettiamolo in una ciotola e completiamo con un filo di olio e delle foglie di basilico per decorare. Piacerà a tutti!
Preparazione
10 minuti
Cottura
Tempo totale
Ingredienti
Dosi per persone
6
100 g pomodori secchi sott'olio
50 g mandorle
1 spicchio aglio
50 g Grana o parmigiano grattugiato
60 ml olio d'oliva
basilico
q.b.
sale fino
q.b.
👉 « Tous les ingrédients de cette recette sont disponibles dans notre échoppe 🌿 »
