25/05/2025
Фава
Какво е фава?
Хубаво е да споменем за това, че има две растения, които се наричат така. На повечето места в света фава се нарича растението познато в България като бакла(broad beans). То се отличава с големите си бобчета и по-твърда ципа.
Другото растение познато като фава е жълтият грах(yellow split peas). Това е и растението, което ще ползваме за разядката по време на нашата тематична вечер. Разядката също се нарича по същия начин - Фава, може да се сервира и топла и студена и се ползва като предястие. Ястието произлиза от Санторини и е част от традицията на Гърция.
Ползите от нея:
Гръцката фава/ жълтият грах е богат на протеини 29/100г. Богат е на витамини А,B,C и минерали катожелязо, магнезий, калции, цинк, калции.
Въглехидратите в жълтия грах са с нисък гликемичен индекс и така поддържат кръвната захар ниска. Също така е богат и на антиоксиданти и фибри.
