Bergamot Cake Atelier

12/04/2026

Честито Възкресение Христово, скъпи Бергамоти! Нека ви е светло и смислено и винаги да се подсещаме, че празникът идва след разгрома, метаморфозата, преобращението!
eastermolds

05/04/2026

И защото Цветният ден го заслужава - роза ентреме, кремю с бял шоколад, сироп от рози и аромат виолетка, желе малини и сладко от рози, сабле бисквитка.
От мен да знаете - това с розите и виолетките в едно изречение си е повече от правилно, ароматната им връзка е повече от дълбока и силна.

Sosa Ingredients

05/04/2026

Честит празник, Цветни Бергамоти! Нека винаги да намирате нещо пъстро и в най - сивото! 💐😄🌼🌻🌺🌱🌷

01/04/2026

17/02/2026

Здравейте, Бергамоти! Липсвах ли ви?
Ама естествено, че да! 😅 След дългата пауза се включвам не кога да е, а в първия ден от Китайската Нова Година на Огнения Кон.
Сладкишчетата са с характер както подобава за едно огнено начало - основа с тъмно пиво, тайни подправки, шоколад за разкош Valrhona Satilia , желиран карамел, солен шамфъстък за подчертан завършек.
С тази комбинация ви пожелавам да Бъдете смели, да Бъдете огнени, да Бъдете необикновени, точно такива, каквито сте!

С обич: Бергамотия Пожарлиева

27/12/2025

На втория ден СЛЕД Коледа да покажем още малко от великия труд на елфите и джуджетата по печене, опаковане и декориране.
Три пъти Ура за всички, които правят Коледната магия!😍🤩🌟🥇
P.S. Все пак за протoкола да спомена и съдържанието на кутията - щолени с доволно престояли в ароматен ликьор стафиди и сушени кайсии, щолен сладки, канелено кардамонови шишарки със сладко от касис, коледни бисквитки с много масло, портокал и боровинки.😍

26/12/2025

Скъпи Бергамоти, на първия ден СЛЕД Коледа малко звезди и джинджър човечета с много шоколад и специална коледна смес, защото понякога да минеш през празниците си е изтощително. 😄
Заредено и шоколадово да ви е!🍫🍫🍫😍🥳

25/12/2025

Честита Коледа, скъпи Бергамоти!
Бъдете винаги свежи като прясно настъргана лимонова кора, да върви по меко масло и да ви е сладко като поне 3 парченца шоколад!
Поздрав свеж и цитрусов от моите лимонени сладки с шамфъстък и бял шоколад Satilia Valrhona - опасно вкусна комбинация.
Хубаво и празнично да ви е!
С брашно по носа,
Ваша Бергамотка
*******************
Merry Christmas, my dear Bergamots! 🎄✨
Stay forever as fresh as freshly grated lemon zest, may life glide like butter on a hot pan, and may every day be as sweet as eating — at minimum — three squares of chocolate (no sharing allowed!).

Sending you citrusy love straight from my lemon–pistachio cookies with Satilia Valrhona white chocolate — just dangerously delicious and irresistible.

Have a fabulously festive time, and may your holidays sparkle like sugar on gingerbread!
With zest and chaos,
Your Truly,
Bergamotka

Valrhona

10/12/2025

Привет, Бергамоти и Бергамотчета! Великото коледно печене започна! Всяка година Бергамотът в мен прави дълги списъци с новите неща, които иска да пробва, после се връща на добре познати и обичани класики, после се нацупва, гринчва, сърди се на себе си, че няма да успее за всичко, и накрая просто си слага престилката и еленските коледни рогца с камбанки и почва да пече. Дълъг процес, ама какво да се прави, Бергамотска му работа 😁 Иначе един от първите ми тазгодишни Коледни фаворити са тези сладки венци с матча и лимонена трева. До скоро печенеее!
Ваша Бергамотка ПредКоледова

26/11/2025

24/11/2025

Здравейте, мили Бергамоти,
Днес ще ви представя нещо нетипично за мен. Аз реших да участвам в предизвикателство..
Обичайно не обичам съчетанието между творчество и състезание, но това предизвикателство на EOS Horeca и Valrhona някак ми проговори. Реших да участвам , защото обичам да работя с шоколад. Смея да твърдя, че и той обича да работи с мен (или поне не протестира много).
Темата е да се улови уютната атмосфера на есента и празничния дух на зимния сезон.
И ей ме на, с моя мусов десерт с кестени, дюля и шоколади Valrhona Satilia. Няма си име, не съм добра кръстница, но пък вкусът му компенсира анонимността му. Ако ви заприлича на нещо, давайте, хора, кръстете го!
Архитектурата на моя мусов десерт е следната:
- Основата е богат шоколадов блат с черен шоколад Valrhona Satilia и канела;
- Слой поширани дюли с порто и канела;
- Желе от редуциран дюлев сироп с агар агар
- Слой шоколадово кремю с канела и индийско орехче;
- Всичко това облечено в ароматен мус от кестени с ликьор от зелени орехчета
Финалният завършек е огледална глазура с бял шоколад Valrhona Satilia
Украсата е от шоколад за моделиране с бял шоколад Valrhona Satilia и глюкоза, както и отливки от релефа на истински кленови листа.

Радвам се, че се предизвиках, защото така допълних вкусовата библиотека на Бергамот с още една комбинация, която ми стана и личен фаворит.
Благодаря, EOS Horeca и Valrhona, че ме предизвикахте!