05/03/2025
Кичари (Khichdi, Kitchari) е традиционно аюрведично ястие, което е лесно за храносмилане, но същевременно хранително и пречистващо. В него е постигнато оптимално съотношение между белтъчини и въглехидрати.
То е чудесен начин да прочистите храносмилателната си система, без да се подлагате на стриктна детоксикираща диета.
Ястие особено подходящо за преходните периоди между отделните сезони и по време на пости.
Приготвя се лесно и бързо.
Оризът басмати може да се замести с кафяв ориз, киноа или просо.
Боб мунг може да е цял или белен и разполовен. За разлика от другите бобови, той не причинява метеоризъм.
Добавянето на зеленчуци е по желание. Препоръчително е да са сезонни и да не са кореноплодни (карфиол, броколи, зелен фасул, праз лук)
Ястие подходящо и за захранване на бебета.
#кичари #детокс #рецептидетокс #басмати #ориз #бобмунг #мунгдал #кафявориз #киноа #просо #метеоризъм #пости #великденскипости
