15/08/2024
Recette de gâteau au chocolat facile
Ingrédients
Pour le gâteau :
100 g de farine à gâteau
20 g de cacao en poudre
1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/4 cuillère à café de sel
5 blancs d'œufs
100 g de sucre granulé
45 g de lait
1 cuillère à café d'extrait de vanille
5 jaunes d'œufs
50 g de sucre granulé
50 g d'huile végétale
Pour la garniture à la crème fouettée :
400 g de crème à fouetter épaisse
60 g de sucre en poudre
Une pincée de sel
5 g de cacao en poudre
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour la ganache au chocolat :
135 g de crème à fouetter épaisse chaude
150 g de chocolat mi-sucré, haché
15 g de beurre non salé
Instructions
Préparation du gâteau :
Préchauffez le four :
Préchauffez votre four à 160 °C (320 °F).
Beurrez et chemisez un moule à pâtisserie de 20 x 20 cm (8 x 8 pouces) de papier sulfurisé.
Mélanger les ingrédients secs :
Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine à gâteau, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
Préparer les blancs d'œufs :
Dans un grand bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous. Ajouter progressivement les 100 g de sucre granulé, en continuant de battre jusqu'à ce que des pics fermes se forment. Réserver.
Préparer les ingrédients humides :
Dans un autre bol, fouetter ensemble les jaunes d'œufs et 50 g de sucre granulé jusqu'à ce que le mélange soit pâle et épais.
Ajouter l'huile végétale, le lait et l'extrait de vanille, et fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Combiner les ingrédients humides et secs :
Incorporer délicatement les ingrédients secs au mélange de jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Veillez à ne pas trop mélanger.
Incorporer les blancs d'œufs :
Incorporer délicatement un tiers des blancs d'œufs battus à la pâte pour l'alléger. Incorporer ensuite les blancs d'œufs restants jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés et que la pâte soit lisse.
Cuire le gâteau :
Verser la pâte dans le moule préparé et l'étaler uniformément.
Cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
Préparer la crème fouettée.
Garniture :
Fouetter la crème :
Dans un grand bol, battre les 400 g de crème à fouetter épaisse avec le sucre en poudre, une pincée de sel, la poudre de cacao et l'extrait de vanille jusqu'à ce que des pics fermes se forment.
Préparer la ganache au chocolat :
Préparer la ganache :
Placer le chocolat mi-sucré haché dans un bol résistant à la chaleur.
Verser la crème à fouetter épaisse chaude sur le chocolat et laisser reposer une minute pour qu'elle fonde.
Remuer jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis ajouter le beurre non salé et continuer à remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que la ganache soit brillante.
Assemblage du gâteau :
Assembler le gâteau :
Une fois le gâteau complètement refroidi, coupez-le horizontalement en deux couches égales.
Étalez une généreuse couche de crème fouettée sur la couche inférieure du gâteau.
Placez la couche supérieure du gâteau sur la garniture.
Terminez avec la ganache :
Versez la ganache au chocolat sur le dessus du gâteau assemblé, en l'étalant uniformément pour couvrir le dessus et les côtés.
Réfrigérer et servir :
Réfrigérez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que la ganache prenne.
Coupez et servez votre délicieux gâteau au chocolat !
Savourez ce chocolat moelleux et délectable qui fond dans la bouche ! Parfait pour toutes les occasions, ce gâteau impressionnera à coup sûr par sa riche saveur de chocolat et sa garniture crémeuse.💜💚🧡❤️
