27/10/2025
🍍🍗 ¡Pollo con Piña ! ¡Un plato de chifa lleno de los más exquisitos sabores, aromas y colores! Con esta receta les vamos a enseñar, paso a paso, ¡cómo hacer este exquisito plato en casa! 🔥 ¡El resultado será una verdadera exquisitez para el paladar!
Ingredientes
Para el pollo frito:
300 g de pechuga de pollo
1 cda. de salsa de soya
1 cda. de vinagre de manzana
½ cdta. de ajos molidos
½ cdta. de jengibre molido
1 huevo mediano batido
4 cdas. de maicena
5 cdas. de harina de trigo sin preparar (50 g)
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Aceite vegetal
Para la salsa agridulce:
½ lata de piña
1 y ¼ tazas de taza de agua
1 y ½ cdas. de vinagre de manzana
1 y ½ cdas. De salsa de soya
2 cdas. de maicena
5 cdas. de azúcar blanca
3 cdas. de salsa ketchup
½ cdta. de sal
Para la preparación general:
200 g de pimientos de colores en cuadros
1 cebolla pequeña en cuadros
Colitas de cebollín
1 cdta. de ajos molidos
1 cdta. de jengibre molido
1 lata de piña
Sal al gusto
Aceite vegetal
Instrucciones:
En un bol, mezcla los cubos de pollo con la salsa soya, vinagre, ajos, jengibre, sal y pimienta. Deja reposar por 10 minutos. Pasa el pollo marinado por el huevo batido. Luego, mezcla en un plato la maicena. Pasa el pollo por esta mezcla, asegurándote de que esté bien cubierto.
Calienta abundante aceite vegetal en una sartén. Fríe el pollo a fuego medio-alto hasta que esté dorado y crujiente por fuera y cocido por dentro (unos 5-7 minutos). Retira y escurre en papel toalla.
Preparar la Salsa Agridulce 🍯
En una taza, disuelve la maicena con un poco del jugo de piña/agua fría. En una olla pequeña, mezcla el resto del líquido, vinagre, salsa de soya, azúcar, ketchup y sal. Calienta a fuego medio hasta que hierva. Agrega la maicena disuelta y revuelve constantemente hasta que la salsa espese y tome una consistencia brillante (unos 2 minutos). ¡Reserva! ✨
En un wok o sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal. Agrega los ajos y el jengibre molido. Sofríe por 30 segundos. Incorpora los pimientos y la cebolla. Saltea a fuego alto por 2 minutos para que queden al dente (crujientes). Añade los cubos de piña y el pollo frito. Saltea brevemente. 🍍 Vierte la salsa agridulce caliente sobre el pollo y los vegetales. Mezcla rápidamente para que todo se cubra y caliente uniformemente. Retira del fuego. Agrega un chorrito de aceite y las colitas de cebollín picado. Mezcla. Sirve inmediatamente, decorando la preparación. ¡Acompaña con arroz blanco! 🍚
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