La Tiendita ''sin gluten''

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VIVIR SIN GLUTEN

Dolores de cabeza, dolor de estómago y alergia en los brazos, fueron los síntomas que hace 11 años me llevaron a realizar los análisis que me diagnosticaron: ➡️ CELIAQUIA

A pesar de que en mi familia había dos personas con esta condición yo nunca pensé que a mí también me diagnostiquen. Tuve días difíciles 😔, con miedo, pensando como lograría cambiar mi vida y dejar todo a lo que estaba acostumbrada, yo, amante de las tortas, los chocolates… sabiendo que en Santa Cruz no había casi nada Sin Gluten.

Ese mismo año mi novio en ese momento (actualmente mi esposo 💑) me preparo una sorpresa que nunca voy a olvidar💫, se informó de todas las maneras posibles sobre mi condición para poder darme el mejor regalo y demostrarme su apoyo incondicional. Llegue a mi casa y vi en el arbolito un canastón, lleno de productos SIN GLUTEN (le costó más de un mes encontrar productos sin gluten en supermercados de la ciudad y haciendo pedidos de otros países). Mi familia me ayudo. Mis hermanas enviándome productos desde EEUU… y el resto de mi familia en casa, acondicionando su estilo de alimentación para adaptarse al mío y que así no se me haga difícil. El momento en el que me diagnosticaron mi vida cambio para siempre, el medico fue claro conmigo y me dijo que tenía dos opciones: VIVIR O MORIR. VIVIR: Para siempre dejar el Gluten (No avena, no trigo, no cebada, ni centeno) y cualquier producto envasado tenía que certificar #SinGluten (cosa muy difícil en Santa Cruz hace 11 años) MORIR: Seguir alimentándome normalmente y llegar a sufrir cáncer de intestino. Decidí vivir y junto con esa decisión decidí abrir la TIENDITA SIN GLUTEN. Empecé en un espacio de 40x60cm, la mesita de mi living, con productos que traje de Argentina y Brasil… y así poco a poco fuimos creciendo juntos, la tiendita en productos y yo aprendiendo cada vez más y más. La falta de información que tenemos en Bolivia es muy grande, existen muchas personas sin ser diagnosticadas, además de que algunos productos que dicen ser sin gluten por no llevar trigo, pero no, para nosotros existen muchos más cuidados.

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