13/02/2016
Produto sem lactose pode ter leite em sua fórmula; entenda as razões, porque alguns intolerantes a LACTOSE passam mal.
Um produto à venda no supermercado sob o termo ‘sem lactose’ no rótulo não significa que esteja livre da presença de leite de origem animal. O produto ‘zero lactose’ continha leite de vaca em sua fórmula.
Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), a marca Piracanjuba não fere nenhuma regulamentação de indicação de ingredientes. O órgão afirma que “a empresa é obrigada a expor todos os ingredientes do produto no rótulo, o que foi feito no caso. Não existe uma determinação de que produtos sem lactose alertem para a presença de leite”.
O órgão ainda não se pronunciou sobre qual é a taxa máxima de lactose que um produto pode possuir para ser considerado 'sem lactose'.
O leite (líquido nutritivo produzido pelas glândulas mamárias das fêmeas dos mamíferos) com a informação ZERO LACTOSE está crescendo no mercado e tem permissão da ANVISA pra usar essa informação no rótulo.
Em geral, são leites de vaca ZERO LACTOSE. Hoje várias marcas brasileiras já dispõe essa opção.
O fato é que por enquanto todos tem adição da enzima lactase, responsável pela "quebra" da LACTOSE, o açúcar específico do leite animal.
Eles são os leites tradicionais que conhecemos só que com adição dessa enzima.
Essa quantidade de enzima lactase, pode ser suficiente pra determinados organismos, bem como pra outros não. Daí a explicação pra o fato de alguns Intolerantes à Lactose (IL) não terem qualquer reação com o consumo e outros sentirem ainda algum mal estar ou sintomas clássicos de sua Intolerância à lactose - às vezes em menores proporções.
Somente tendo uma experiência própria cada IL saberá se os produtos com adição da enzima lactase lhe cairão bem ou não.
Além dos leites, tem também queijos, iogurtes... Os leites, em específico, podem ser utilizados normalmente puros ou em receitas que vão ao fogo/forno, congelamento, liquidificação... Esses produtos são indicados para INTOLERANTES À LACTOSE.
