Casa do Queijo Alagoinhas

06/05/2026

28/04/2026

Transformamos nossa paixão por frios em uma tela comestível.

Uma base cremosa de requeijão servindo de cenário para flores de damasco e detalhes em ervas finas.

É quase uma pena ter que comer... mas garantimos que o sabor é ainda melhor que o visual!

Perfeito para surpreender em qualquer recepção.

E aí gostou dessa ideia?

16/04/2026

Trocar óleo por banha faz sentido por alguns motivos:

Sabor
Banha dá um gosto mais marcante e “de casa de vó” na comida. F**a ótimo em frituras, feijão, carne de sol e claro, no queijo coalho com charque.

Temperatura
Ela aguenta calor alto sem queimar fácil. Ponto de fumaça da banha de porco chega perto de 190°C, então a comida frita mais sequinha e absorve menos gordura que muito óleo de soja.

Textura
Deixa carnes e massas mais macias. Por isso pão, biscoito e empada feitos com banha ficam com aquela massa que derrete na boca.

Menos processada
Banha caseira é só gordura de porco derretida. Zero aditivos e sem passar por refinamento químico como a maioria dos óleos de mercado.

Custo e tradição
Em muitas regiões do interior é mais barata e fácil de achar. E combina com o jeito tradicional de cozinhar, principalmente comida nordestina e mineira.

Ponto de atenção: banha é gordura saturada. Se você tem colesterol alto ou restrição médica, vale usar com moderação e conversar com um profissional de saúde.

Você usa banha em alguma receita específica aí com o queijo?

08/04/2026

Queijo coalho e charque: existe dupla mais perfeita que essa? Eu desconheço! 🧀🥩
O petisco oficial de quem sabe o que é bom.
Já marca aqui embaixo a pessoa que vai dividir essa perfeição com você hoje!