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Melhor Carnes

Açougue Melhor Carnes e Espetinho Senhor Espeto

08/06/2026

Carne dura na saída da cozinha quase nunca é culpa do corte 🍽️
Na maioria das vezes, é o método de preparo que não combinou com aquela peça.
Tem corte que pede grelha quente e rápida. Tem corte que pede panela, tempo e calor baixo. Misturar os dois é o erro mais comum — e o mais fácil de corrigir 🔥
Salva esse post pra consultar na próxima vez que estiver na cozinha 📌
🥩 Melhor Carnes 📩 Fale com a gente pelo link na bio

06/06/2026

Qual é o segredo de um hambúrguer inesquecível? 🍔
Muita gente procura uma receita secreta, mas a verdade está nos detalhes.
Para o Tiago, do Chincho Gordo, tudo começa na técnica: carne bem gelada na chapa para formar a crosta perfeita, o momento certo de virar e o queijo colocado na hora certa.
Já o André, da Momo Smash, acredita que um grande hambúrguer começa no pão. Um pão feito com cuidado, com fermentação no tempo certo e finalizado na manteiga faz toda a diferença no resultado.
Na Madre, o Daniel defende que produzir tudo desde o começo — do hambúrguer aos molhos — traz uma identidade única para cada lanche.
São visões que chegam à mesma conclusão: um grande hambúrguer não nasce de um truque. Ele nasce da soma de centenas de pequenos cuidados.
E para você, qual é o detalhe que faz toda a diferença em um hambúrguer? 👇🍔

02/06/2026

Air Fryer ou grelha? 🍔🔥
Hoje colocamos os dois frente a frente em um teste às cegas: um hambúrguer feito na brasa e outro na Air Fryer.
Sem molho, sem truque e sem interferência. Só o sabor falando mais alto.
O resultado? Empate! 😅
No fim das contas, cada um tem seu favorito. O importante mesmo é que, seja na grelha ou na Air Fryer, um bom hambúrguer começa com carne de qualidade.
E disso a gente entende. 😉

29/05/2026

No Dia Mundial do Hambúrguer, reunimos algumas das maiores referências da cena burger de Brasília pra celebrar uma história feita de paixão, parceria e muita carne boa.
Foram quase 20 anos construindo relações, acompanhando sonhos saindo do papel e vendo o hambúrguer de Brasília crescer junto com essa galera incrível.
Hoje é sobre todo mundo que faz parte dessa cadeia: pecuarista, açougue, hamburgueria e, claro, vocês que são apaixonados por hambúrguer.
Feliz Dia Mundial do Hambúrguer.

28/05/2026

No Dia Mundial do Hambúrguer, a gente resolveu fazer diferente.

Chamamos uma galera que representa de verdade a cena do hambúrguer em Brasília pra montar um lanche colaborativo daqueles que você olha e já sabe: vai dar absurdo.
Pão do Momo, queijo artesanal do Chincho, maionese de pastrami da Madre, Punk Pickles e, claro, a carne daqui.
Tudo pensado nos detalhes. Da fermentação longa do pão até o descanso da carne depois da chapa. Da mostarda fermentada no queijo até o caldo do pastrami transformado em maionese.
É aquele tipo de hambúrguer que nasce da soma de quem ama fazer comida boa.
E fala sério… esse pickles ficou brincadeira, hein?🔥

25/05/2026

A picanha não chegou no topo por acaso.
Ela foi sendo descoberta aos poucos, churrasqueiro por churrasqueiro, quintal por quintal, até virar o corte mais amado do Brasil.
E o segredo? A brasa revelou tudo. Aquela capa de gordura derretendo devagar, banhando a carne durante todo o cozimento… nenhum outro corte chega perto.
Hoje o mundo inteiro conhece a picanha. Mas quem ensinou foi o churrasco brasileiro. 🇧🇷🔥
Sal grosso, brasa alta, gordura pra cima e respeito. Ela não precisa de mais nada.
Salva esse post e manda pra aquele amigo que ainda coloca molho na picanha 😂

👇 Comenta aqui: gordura pra cima ou pra baixo?

22/05/2026

Sexta é dia de receber o Marcelo por aqui e, pra já entrar no clima junino, a receita da vez foi: buraco quente! 🌭🔥
Pra fazer aí na sua casa você vai precisar de manteiga, bacon, cebola, nosso acém moído, molho de tomate, picles da Punk Pickles, temperos a gosto, queijo mussarela e pão. O modo de preparo tá todinho no vídeo 😋
E os ingredientes que você encontra aqui com a gente são:
🥓 Bacon fatiado ou em pedaços
🧀 Queijo
🥒 Picles da Punk Pickles
🥩 E claro, o nosso acém moído de qualidade
Agora conta pra gente: você já fez buraco quente alguma vez? 👀
E se fizer essa receita aí na sua casa, não esquece de marcar a gente!

17/05/2026

Vamos lá, isso aqui muda tudo! 🔥

14/05/2026

Hambúrguer com picância, toque agridoce e aquele exagero que a gente respeita.
Blend Melhor Carnes, bacon bem dourado, ovo, muçarela, pão australiano Breadmaker e o picles de jalapeño da Punk Pickle pra fechar com acidez e sabor na medida certa.
Aquele tipo de hambúrguer simples de montar, mas difícil de esquecer.
Você encontra os ingredientes aqui no Melhor Carnes. Pra garantir o seu blend e montar essa receita em casa, é só clicar no link da bio

13/05/2026

Tem corte que não é só bom, é inteligente!

O Flat Iron vem da paleta, uma região extremamente trabalhada do boi e mesmo assim entrega maciez, sabor e versatilidade. 🔥

Mas isso só acontece por causa do processo.
A limpeza precisa, a retirada do nervo e o cuidado em transformar uma peça bruta em um corte nobre.

Resultado:

uma carne que funciona no dia a dia e surpreende no churrasco😎

Se você ainda não testou vale muito a pena.

E se quiser garantir esse e outros cortes pra sua casa ou pro seu negócio é só clicar no link da bio e falar com a gente.

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Sul
Brasília, DF
72308-201

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