Feito com Carinho- Comida Funcional Caseira

23/10/2018

17/09/2018

Essa é a medida recomendada para reduzir a gordura e afastar males como o câncer. Uma fina casca – para os olhos, essa é a única diferença entre o arroz integral e o branco. Para o corpo, no entanto, esse detalhe é fonte de inesgotáveis benefícios, que vão do controle do diabete à redução da gordura abdominal.

08/02/2018

Muito tem se falado do feijão branco como um auxiliador no processo de emagrecimento.
Então resolvi falar também e confirmar que sim, ele é um grão rico em proteína e que ajuda a emagrecer, pois contém uma proteína chamada faseolamina, a qual inibe o processo de digestão do carboidrato, ou seja inibe a absorção de açúcares no sangue.

Mas para obtermos esses benefícios temos que seguir alguns critérios: ele não deve ser cozido e sim consumido cru, e para isso ele deve ser triturado e ser consumido na forma de farinha. Mas antes é necessário lavar e secar ao ar livre (pode ser ao sol ou a sombra) e não deve ser colocado para secar no forno, pois perde suas propriedades. Essa farinha deve ser consumida antes do almoço e da janta, por exemplo, para diminuir a absorção da quantidade de carboidrato ingerida. Deve ser diluída em um copo de água, mas cuidado, deve ser utilizada quantidades pequenas, em torno de uma colher de café rasa, no máximo 1 grama por dia, pois pode ser tóxico, causando diarréia e náuseas.

Outro benefício do feijão branco é que ele ajuda a prevenir o diabetes mellito, devido essa diminuição na absorção do carboidrato.

O feijão branco pode continuar a fazer parte na mesa dos brasileiros em forma de feijoada, nas saladas ou mesmo utilizar a farinha de feijão na preparação de pães e bolos, porém ele acaba não tendo esse efeito emagrecedor, pois foi submetido a cocção, mas deixa as preparações saborosas e nutritivas devido as proteínas e fibras que o compõe.

Ele pode ser encontrado em supermercados e casas naturais. Aproveite!!

18/01/2018

Canela

É vendida em pó ou como pau, para ser ralado em casa.

Tem poderes antiinflamatórios e antioxidantes. Ajuda a proteger o fígado e o estômago, a reduzir o mau colesterol e ajuda a combater bactérias e parasitas e melhora a utilização do açúcar pelo nosso corpo.

Ela pode ser usada em doces, principalmente nos que levam frutas como banana, maçã e abacaxi e também em pratos salgados como tempero de carnes, por exemplo. Minha família tem origem libanesa e estou acostumada a vê-la em sopas como canja de galinha e em pratos salgados, como um bem tradicional, que leva arroz, grão de bico e músculo de boi. Eu gosto de colocar até no café. Também costuma fazer parte das masalas, misturas de especiarias utilizadas na culinária indiana, que já chegaram por aqui, encontramos algumas prontas para usar ou podemos fazê-las em casa, com as nossas especiarias preferidas.



Cominho

Tem propriedades que ajudam a combater bactérias que não são bem vindas.

Só de ouvir o seu nome já fico com vontade de preparar um chilli, prato mexicano feito com feijão vermelho, carne moída e molho de tomate, sem cominho ele não tem a menor graça, mas com ele, f**a incrível. Ele também pode ser usado para temperar outros cozidos de carne ou de legumes. Mas o seu gosto é bem forte e o ideal é colocar aos pouquinhos e experimentar, para não passar do ponto.



Erva-doce

Possui ações antioxidante e antifúngica. Pode auxiliar nos tratamentos contra úlcera, prisão de ventre, tosse e dores em geral e ajuda a combater a formação de gases.

Pode servir de base para um chá bem aconchegante e lá em casa, o bolo de milho não tem graça nenhuma sem seus grãos, que também entram no tempero da caponata de berinjela, por exemplo. Ela pode ser usada em biscoitos, bolos em geral ou até em pratos salgados como sopas, molho de tomate, legumes refogados ou peixe.



Páprica

É retirada do pimentão vermelho moído e é vendida nas versões doce e picante. Contém betacaroteno e vitamina A, que colaboram com a saúde da nossa pele. Possui propriedades antiinflamatórias e pode auxiliar no tratamento de reumatismo, varizes e inchaços. Ainda ajuda a reduzir a pressão arterial e a proteger a nossa visão e o nosso coração.

Pode entrar nas massas caseiras como pães e tortas e também pode ajudar a temperar batatas, legumes, frango e peixe.



Pimenta do reino

Contém ferro, potássio, cálcio, magnésio, manganês, zinco, cromo e vitaminas A e C. Pode ajudar o nosso sistema digestivo, tem ação antibacteriana, pode ajudar no tratamento de asma, tosse, artrite e problemas de circulação. Mas em grandes quantidades pode ser prejudicial ao estômago, para quem já tem sensibilidade neste órgão.

Temos muitos tipos de pimenta por aqui, escolhi esta que talvez seja um das mais usadas. Complementa bem quase todos os pratos salgados, porque não muda muito o seu sabor original, mas é bom tomar cuidado com a quantidade para que não fique muito picante.



Curry

É uma mistura de 8 especiarias: açafrão-da-terra, cardamomo, pimenta-do-reino, pimenta-da-jamaica, canela, gengibre, cominho e mostarda. Dependendo das quantidades destes ingredientes pode f**ar mais ou menos picante.

Seus benefícios são bem parecidos com os da cúrcuma, que é o seu principal ingrediente. Também pode colaborar com a digestão, com o fortalecimento do sistema imunológico e com diminuição de inchaços.

Eu adoro misturá-lo ao leite de coco, principalmente para acompanhar pratos com frango ou peixe. Também costumo colocá-lo no purê de mandioquinha e nas batatas que ganham um toque novo e surpreendente.



É bom lembrar que em pequenas quantidades e isoladamente, nenhum ingrediente irá promover uma mudança tão signif**ativa na nossa saúde. No caso das especiarias, o ideal é consumi-las com frequência, sempre dentro de uma rotina alimentar equilibrada e como substitutas de ultraprocessados ou do excesso de sal. E no caso de doenças crônicas, o ideal é sempre procurar um especialista.

CANELACOMINHOCÚRCU

08/04/2017

Açafrão, também conhecido como “ouro vermelho” é um tempero extraído da flor Crocus sativus L. (Foto: Bigstock)
Usado normalmente na cozinha como especiaria, as propriedades medicinais do açafrão ainda são pouco conhecidas. De acordo com a pesquisa publicada na revista científ**a Nutrition Research, em 2010, a presença das substâncias crocina e safranal transformam o açafrão em um importante agente contra a ansiedade.
Como essas substâncias agem, principalmente, no sistema nervoso central, na concentração dos neurotransmissores, elas têm funções ansiolíticas, antidepressivas, anticonvulsionantes e melhoram a performance cognitiva. Alguns estudos em animais também reforçam os efeitos antioxidantes em diversas estruturas cerebrais, podendo complementar o tratamento de doenças neurodegenerativas, como Alzheimer e Parkinson.
Fome controlada
O efeito ansiolítico do safranal ajuda no controle da alimentação associada ao estresse e à ansiedade, dois transtornos comuns em pessoas acima do peso e que contribuem para o excesso de produção de cortisol nesses indivíduos. O cortisol também é conhecido por auxiliar o desenvolvimento de resistência a insulina e promove ganho de gordura abdominal

04/03/2017

10 Surpreendentes Benefícios do Gergelim Preto
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Os benefícios do gergelim preto para a saúde são os mesmos do gergelim marrom ou branco, uma vez que todos eles têm as mesmas propriedades. A diferença é que o gergelim preto possui mais vitamina A, cálcio e óleo na sua composição, o que potencializa ainda mais alguns dos seus incríveis benefícios. Conheça 10 deles:

Fonte de nutrientes essenciais como cálcio, magnésio, potássio, ferro, cobre, vitaminas A, E e do complexo B, proteínas e gorduras saudáveis;
Por ser muito rico em cálcio, o gergelim preto é um ótimo alimento para prevenir a osteoporose;
O seu óleo fornece gorduras monoinsaturadas semelhantes àquelas encontradas no azeite de oliva e nas nozes, ou seja, gorduras "boas" que ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL) e a aumentar o bom (HDL);
Boa fonte de lecitina, uma substância que dissolve as gorduras, entre elas o colesterol, impedindo que se depositem nas paredes dos vasos sanguíneos e causem obstrução dos mesmos, prevenindo doenças cardiovasculares, AVC's (derrames) e tromboses;
Melhora o funcionamento cerebral, outro benefício devido à lecitina que está presente em grandes quantidades no gergelim preto;
Excelente fonte de fibras, o gergelim preto melhora o funcionamento do intestino, desintoxica o organismo, ajuda a controlar as taxas de açúcar no sangue e prolonga a sensação de saciedade, auxiliando o processo de emagrecimento;
Fonte de cobre e proteínas, ajuda a prevenir a flacidez da pele;
A vitamina E, presente no gergelim preto, é um poderoso antioxidante que protege o corpo dos danos provocados pelos radicais livres, prevenindo doenças cardiovasculares, determinados tipos de câncer e o envelhecimento precoce;
As vitaminas do complexo B atuam na produção de hormônios e também têm ação antioxidante;
A combinação dos nutrientes encontrados no gergelim preto fortalece o sistema imunológico, ajudando a prevenir diversas doenças.
Benefícios do Gergelim Preto para Emagrecer

As fibras insolúveis, as proteínas e o óleo prolongam o tempo de digestão do gergelim preto, deixando a pessoa saciada por mais tempo, o que auxilia as dietas para emagrecer;
O óleo do gergelim preto tem ação anti-inflamatória, o que favorece o emagrecimento, tendo em conta que o tecido adiposo (gorduroso) do corpo é um tecido inflamado;
Atua diretamente sobre a quebra da gordura corporal para que seja eliminada, além de impedir que mais gordura seja formada e armazenada.
Como Usar o Gergelim Preto

O gergelim preto pode ser usado em saladas, sopas, batido com sucos e iogurtes, misturado com frutas ou arroz, ou ainda no preparo de pães e biscoitos. Para aproveitar melhor os seus benefícios, recomenda-se ingerir o gergelim preto cru e com casca. 1 a 2 colheres de sopa por dia é suficiente.

Receita de Pasta de Gergelim Preto para Passar no Pão

Tostar 1 xícara de gergelim sem pele numa frigideira;
Esperar esfriar e bater no processador até formar uma farofa, ligando e desligando;
Continuar batendo até obter a consistência de pasta.

04/03/2017

O Brócolis pertence à família do Repolho e é conhecido como um dos vegetais mais nutritivos. Costuma-se comer cru em saladas e cozidos ou no v***r para preparar ensopado ou vários molhos. Vários tipos de Brócolis estão presentes, que tem um sabor único, cor, forma e tamanho. Ele traz frescor e aroma exclusivo para a cozinha junto com inúmeros benefícios à saúde. Vamos dar uma olhada nos vários benefícios nutricionais do Brócolis Para saúde.

Benefícios Nutricional do Brócolis
O Brócolis é uma rica fonte de Vitamina C e fibras alimentares. Brócolis também é uma excelente fonte em beta-caroteno e proteína. além disso é rico em Vários minerais tais como: o Magnésio, Cálcio, Ferro e Zinco. O Brócolis é muito baixa em calorias e fornece apenas 35 calorias por 100 gramas de sua porção.

Os Benefícios do Brócolis
BrocolisBenefícios do Brócolis Contra o Câncer: O Brócolis é uma fonte de glucorafanina que é convertido em sulforafano. Brócolis é recomendado para ser consumido cru caso contrário, vai diminui o nível de sulforafano enquanto processá-lo. Ele também contém o selênio e diindolylmethane que apresenta propriedades anti-cancerígenas e restringir o crescimento de células cancerosas. Outro composto que se encontra no Brócolis é indol-3-carbinol, que ajuda na reparação do ADN em células e restringe a células cancerosas. O cancro do cólon, cancro da mama e cancro de próstata pode ser impedida pelo seu consumo.

15/02/2017

O açafrão provavelmente é o suplemento nutricional mais completo que existe. Muitos estudos de alta qualidade e rigor demonstram os seus benefícios para o corpo e para o cérebro. Veja 10 benefícios do açafrão mais que evidentes:

1. O açafrão tem componentes bioactivos com poderosas propriedades medicinais. O açafrão é a especiaria que dá a cor amarela ao caril, usada na India há milhares de anos como especiaria e erva medicinal. Recentemente a ciência ocidental tem vindo a descobrir o que os indianos sabem há muito tempo: os componentes do açafrão, nomeadamente os curcuminóides, tem efeitos anti inflamatórios e anti oxidantes. Uma vez que os curcuminóides representam apenas 3% da composição do açafrão, devem ser usados extractos ou suplementos para se obterem efeitos relevantes.

2. O açafrão tem poderes anti inflamatórios, 100% naturais. A curto prazo as inflamações são importantes. Ajudam o corpo a combater invasores e a reparar tecidos. Sem inflamações, bactérias e fungos podiam matar-nos. Apesar da inflamação de curto prazo ser benéf**a pode-se tornar num problema se for crónica. Sabe-se que inflamações ligeiras, mas crónicas são responsáveis por muitas doenças ocidentais, incluindo doenças do coração, cancro, síndroma metabólico, Alzheimer e outras. O açafrão consegue inibir algumas das moléculas e enzimas que se sabe serem responsáveis por inflamações crónicas.

3. Açafrão aumenta a capacidade anti oxidante do corpo. Os danos oxidativos são uns dos mecanismos associados ao envelhecimento e a várias doenças. Envolvem radicais livres, moléculas altamente reactivas com electrons desemparelhados. Os anti oxidantes do açafrão protegem o organismo dos radicais livres e dos danos oxidativos, neutralizando-os graças à sua estrutura química. Para além disso os curcuminóides fortalecem a actividade anti oxidante das enzimas, incluindo a glutationa peroxidase, catálase e a superóxido dismutase.

4. O açafrão reforça o factor neurotrófico derivado do cérebro, ligado à melhoria da função cerebral e a menor risco de doenças. Antigamente achava-se que os neurónios não eram capazes de se dividir e multiplicar depois da infância. Hoje sabe-se que não é assim. Os neurónios conseguem formar novas ligações, sinapses, e em certas áreas do cérebro multiplicam-se graças ao BDNF (Brain-Derived Neurotrophic Factor). O açafrão contribui para aumentar os níveis de BDNF, atrasando ou mesmo revertendo doenças do cérebro. Há também a possibilidade de conseguir melhorar a memória e lucidez.

5. O açafrão reduz o risco de doenças do coração. As doenças do coração tem sido um flagelo há muitas décadas e investigadores sabem cada vez mais sobre o assunto. Estas doenças são complexas e vários factores contribuem para elas. A curcumina, presente no açafrão, reverte muitos dos passos do processo patológico das doenças do coração, nomeadamente na melhoria do funcionamento do endotélio, revestimento dos vasos sanguíneos. A curcumina reduz também as inflamações e a oxidação, importantes para as doenças de coração.

6. O açafrão previne (e talvez trate) o cancro. O cancro é uma doença terrível caracterizada pelo crescimento descontrolado de células. Dos vários tipos de cancro, a maior parte é afectada pelos suplementos de curcumina com impacto no desenvolvimento do cancro ao nível molecular. Estudos revelam que o açafrão pode reduzir a angiogênese nos tumores e a metástase, bem como contribuir para a morte de células cancerígenas. Há também evidências da sua acção preventiva, sobretudo ao nível dos cancros do sistema digestivo.

7. A curcumina do açafrão pode prevenir e tratar Alzheimer. A doença de Alzheimer é a mais comun das doenças neurodegenerativas e a maior causa de demência. Uma vez que não existe tratamento garantido e ef**az, prevenir esta doença é de grande importância. A curcumina consegue atravessar a barreira hematoencefálica o que permite melhorias no processo patológico da doenças de Alzheimer.

8. Os doentes com artrite respondem bem a suplementos de curcumina. A artrite é um problema comum no mundo ocidental. Há vários tipos de artrite, mas a maior parte envolve inflamações nas juntas. O poder anti inflamatório da curcumnina ajuda a tratar e prevenir a artrite.

9. Estudos demonstram que a curcumina tem benefícios incríveis contra a depressão. Num teste controlado em 60 pacientes, um grupo tomou Prozac, outro uma grama de curcumina e o 3ª grupo tomou ambas, Prozac e curcumina. Ao fim de 6 semanas os gupos Prozac e curcumina revelavam melhorias semelhantes e o grupo com ambas as doses foi o que se saiu melhor. Curcumina demonstrou o seu poder anti depressivo. Mais sobre tratamento da depressão

10. A curcumina tem efeito anti aging e combate doenças crónicas relacionadas com o envelhecimento. Se a curcumina ajuda a prevenir doenças de coração, cancro e Alzheimer, então tem óbvios benefícios anti aging. Isto para além dos efeitos anti inflamatórios e anti oxidantes.

15/02/2017

Entregue todas encomendas bolo de carne com aveia,purê de mandioquinha feito com creme de soja,livre de lactose,ervilhas frescas ,salada lentilha e sucos!!

15/02/2017

Entregue todas encomendas bolo de carne com aveia,purê de mandioquinha feito com creme de soja,livre de lactose,ervilhas frescas ,salada lentilha e sucos!!

21/09/2016

Que o consumo de frutas faz muito bem à saúde nós sabemos. Só que algumas frutas não são tão usuais na dieta, como kiwi, lichia, figo, romã e jaca... Mas deveriam ser. Embora comum em território nacional, a jaca é alvo de certo preconceito devido ao seu aroma forte e à viscosidade que tiram o apetite de certas pessoas.

A jaca vem sendo apontada por pesquisadores da Universidade de Ciências da Agricultura em Bangalore, Índia, como uma boa alternativa para a alimentação humana diante dos atuais desafios causados pelas mudanças climáticas. O Banco Mundial e as Nações Unidas advertiram recentemente que o aumento das temperaturas e chuvas escassas já causam redução em colheitas de trigo e milho, o que pode levar a guerras por alimento daqui a uma década, em média.

O fruto da jaqueira, notável pelo seu tamanho, cresce facilmente e resiste a pragas, altas temperaturas e a secas, além de possuir incrível quantidade de nutrientes. Cerca de dez ou doze gomos da fruta são suficientes para alimentar uma pessoa por metade de um dia.

A jaca (Artocarpus integrifólia L), a maior de todas as frutas cultivadas, é nativa da Ásia (Tailândia, Indonésia, Índia, Filipinas e Malásia). Ela é da família Moraceae, a mesma do figo e da amora, comum em regiões tropicais.

A jaqueira produz até 100 frutos por ano, que podem variar de três até incríveis 37 quilos! Alguns dos seus componentes são: fibras, cálcio, potássio, ferro, vitaminas A e C, fósforo, magnésio, carboidratos e vitaminas do complexo B, principalmente B2 (riboflavina) e B5 (niacina). Foi trazida ao Brasil pelos portugueses e se adaptou facilmente ao nosso clima, sendo cultivada em toda a região amazônica e costa tropical brasileira, do Pará ao Rio de Janeiro. A época do fruto é no período de dezembro a abril.

21/09/2016

O gergelim não serve apenas para enfeitar pão de hambúrguer. Rico em nutrientes como ômega 3 e fibras, esse alimento tem um efeito parecido com os da chia e linhaça, no que diz respeito à saciedade, ao funcionamento do intestino e à redução da retenção de líquidos. Mas um grande trunfo dessa semente é o poder de substituir o sal em receitas. O gergelim dá um sabor salgado e é bom na culinária. Recomenda-se o uso de gergelim no lugar do sal na hora de temperar alimentos, como arroz. Os adeptos de dietas muito salgadas podem achar isso estranho, mas o resultado é bem mais saudável