09/07/2025
🍗✨ Frango Inteiro Assado com Farofa de Fígado – Receita com alma e tradição
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🥄 Ingredientes:
🔸 1 frango inteiro
🔸 Miúdos do próprio frango (fígado)
🔸 Suco de 1 limão
🔸 2 dentes de alho picados
🔸 Sal e pimenta-do-reino a gosto
🔸 Páprica ou cúrcuma para cor
🔸 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
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🥣 Farofa recheio:
- Fígado picadinhos
- 1 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 dente de alho
- 1/2 cenoura ralada (opcional)
- 1 xícara de farinha de mandioca
- Sal e cheiro-verde a gosto
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🔥 Modo de Preparo:
1. Limpe o frango, lave com água e limão, escorra bem.
2. Tempere com sal, alho, pimenta, páprica e um fio de azeite. Deixe marinando por 30 minutos.
3. Enquanto isso, prepare a farofa: refogue os miúdos no óleo com alho e cebola. Adicione a cenoura, refogue mais. Acrescente a farinha aos poucos e mexa bem. Finalize com cheiro-verde.
4. Recheie o frango com a farofa, costure a cavidade com barbante culinário ou feche com palitos.
5. Coloque em assadeira untada, cubra com papel-alumínio e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 1h30.
6. Retire o papel, regue com o próprio caldo e asse por mais 30–40 minutos até dourar.
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🍽️ Sirva com arroz branco, legumes assados ou uma salada fresca.
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💡 Dica Jacó: Se quiser mais sabor, coloque batatas cortadas na assadeira ao redor do frango durante o cozimento. Elas absorvem o caldo e ficam incríveis!
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