14/04/2026
DICA: Conheça algumas formas de amaciar a carne suína, e deixe suas receitas ainda mais deliciosas!
Cortando a carne contra as fibras
A primeira dica para deixar a carne de porco mais macia é cortá-la contra as fibras. Essa técnica é ótima para cortes grandes, que são mais difíceis de amaciar, mas também pode ser aplicada em cortes finos, que ficarão bem tenros. Para saber se está fazendo um corte contra as fibras, examine de perto e confira se há uma linha transversal de fibras atravessando o corte da carne.
Usando um martelo de carne
Quebre as fibras musculares utilizando um martelo de carne: bata no corte de carne até que a carne fique mais macia. Caso não possua um martelo de carne, também é possível fazer o mesmo processo com as mãos, golpeando a carne, ou com um garfo.
Usando um amaciante de carne em pó
Outra opção é utilizar produtos amaciantes de carne à venda aqui em nossa loja. Ele pode ser encontrado nas versões líquidas e em pó e também pode ser temperado. A medida usual de amaciante é de cerca de uma colher de chá para cada 450 g de carne, mas essa quantidade pode variar. Por isso, leia as instruções do produto antes de aplicá-lo.
