01/06/2015
A importância de consumir alimentos " de verdade" aumenta à medida que proliferam os "não alimentos" prontos e genéticamente modificados, e sobem as taxas de diabetes e obesidade. Gasta-se cada vez mais dinheiro público para resolver doenças que poderiam ser evitadas se todos comêssemos como manda a natureza: o alimento em sua forma mais simples.
Nossa proposta é comprar alimentos da sua própria região, frescos e da estação, quando possível; e reduzir os resíduos por meio da educação para o consumo sensato. Evitamos tudo que seja genéticamente modificado e, se não tivermos certeza de que um ingrediente está no seu estado natural, preferimos utilizar uma alternativa.
Também acreditamos que uma boa alimentação deve custar menos. Porém, sem o conhecimento de como preparar os ingredientes básicos, as pessoas se veem obrigadas a pagar o preço de mercado por refeições saídas de cozinhas gigantescas, feitas sem amor, nem atenção. A comida preparada com carinho é mais saborosa- existe uma transferência energética que é absorvida pelo organismo e acaba por beneficiar profundamente todo o corpo. A função do alimento é nutrir, não punir ou recompensar. Deve ser consumido com calma, para se perceber o que traz de bom para a saúde.
Contamos que o sistema digestório "dê conta", sem perceber que a indigestão, o abdôme inchado e a prisão de ventre são consequências diretas de se alimentar sem estar consciente.
Queremos estimular cada um a se permitir um tempo para sentar à mesa com a família e amigos e valorizar o maravilhoso milagre que é ter uma refeição diante de si.
Fonte: Alimentos para o bem-estar
