13/05/2026
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Receita de hoje: Sopa de abobora e carne
Ingredientes
- 500g de Paleta Bovina picada
- 900ml de Água
- 500g de Abóbora Cabotiá, sem casca e sem sementes, picada
- 1 colher de sopa de Azeite
- 5 folhas médias de Couve, talos e folhas separados
- 2 dentes de Alho picados
- Sal e Pimenta do Reino a gosto
MODO DE PREPARO
1. Em uma panela de pressão, coloque o azeite, sele a carne, cubra com 500ml de água. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio, por 25 minutos, após início da fervura. Retire do fogo, espere a pressão ceder e abra a panela. Retire a carne, desfie grosseiramente e reserve. Reserve o caldo do cozimento.
2. Na mesma panela, coloque a abóbora, o caldo do cozimento da carne e 200ml de água. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio, por 20 minutos, após o início da fervura. Retire do fogo, espere a pressão ceder e abra a panela.
3. Transfira a abóbora e a água de cozimento para o copo do liquidificador e bata, por 30 segundos, ou até ficar homogêneo.
4. Pique os talos da couve em rodelas e rasgue as folhas em pedaços pequenos. Reserve.
5. Na mesma panela, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho e o talo da couve picado, e refogue por 2 minutos, ou até dourar. Acrescente a abóbora batida, a carne desfiada, temepere com sal e pimenta do reino a gosto, as folhas de couve e a água restante, e cozinhe por 5 minutos, ou até levantar fervura e a couve ficar macia.
6. Retire do fogo e sirva em seguida.
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