20/08/2026
Estamos ansiosos pela primavera, mas ainda temos um mês de inverno pela frente.
E consumir saladas nos dias frios pode ser um desafio, não é? Quantas vezes, nesses últimos meses, as folhas e os legumes acabaram ficando de lado na alimentação?
Mas não precisamos abrir mão das saladas no inverno. Uma boa estratégia é variar o preparo e deixá-las mais aconchegantes e saborosas.
Uma ideia é preparar uma salada morna, misturando folhas frescas com legumes assados ou grelhados. Abóbora, abobrinha, cenoura, tomate e vagem ficam deliciosos assim.
Outra opção é acrescentar grãos cozidos e quentinhos, como grão-de-bico, lentilha ou quinoa.
Também podemos colocar frango desfiado, ovos cozidos, atum ou tofu e transformar a salada em
uma refeição completa. E que tal deixar a salada mais crocante? Sementes de girassol, abóbora, chia, linhaça e gergelim tostados ficam ótimos. Castanhas e outras oleaginosas picadas também dão um toque especial.
E, claro, não podemos esquecer dos molhos! Iogurte, mostarda e mel, pesto, tahine ou um bom vinagrete podem transformar completamente uma salada.
Então, mesmo no frio, vale a pena continuar incluindo folhas e legumes na alimentação. É só encontrar novas formas de prepará-los!