29/01/2025
Refrigerante Natural de Gengibre
Ingredientes
Para a base
• 500ml de água filtrada
• 22g de gengibre
• 22g de açúcar
Para a fermentação
• 22g de gengibre
• 22g de açúcar
• Use a mesma quantidade de ingredientes por 3 dias seguidos.
Para o xarope base do refrigerante
• 4 litros de água filtrada
• 400g de açúcar
• 100g de gengibre cortado
• 4 limões espremidos
• Uma especiaria que você gosta (opcional)
• 220 ml da base de gengibre fermentada
Modo de preparo:
1. acrescente o gengibre picado, o açúcar e a água. Misture bem os ingredientes e coloque um papel toalha ou pano no estilo morim por cima do recipiente e feche com um elástico. Não tampe o recipiente com uma tampa comum pois ela impede a liberação dos gases produzidos durante o processo de fermentação. O ideal é cobrir o pote sempre com material permeável que permita a saída de ar.
2. Armazene o recipiente em um armário longe do sol.
3. Espere 24 horas e repita esse processo pelos próximos 3 dias. Acrescente a mesma quantidade de gengibre e o açúcar e mexa bem.
4. No quarto dia de fermentação, está na hora de preparar o xarope para o refrigerante. Para isso, coloque em uma panela 4 litros de água filtrada, açúcar, gengibre em lascas, limão e as especiarias que você gosta.
5. Cozinhe tudo em fogo médio e mexa até o açúcar derreter. Em seguida, desligue o fogo e deixe esfriar.
6. Quando a mistura da panela estiver fria, acrescente a base de gengibre fermentada. Mexa bem e armazene em garrafas de plástico no estilo pet bem higienizadas e feche. De acordo com a Larissa, o ideal é colocar o refrigerante até 2/3 da garrafa. Se você encher até a borda, a fermentação pode fazer com que a garrafa exploda.
7. Armazene o refrigerante em um local fechado longe do sol por uns 3-5 dias até a garrafa estufar. Quando isso acontece, signif**a que a bebida já está pronta. Depois é só colocar o refrigerante na geladeira e tomar quando quiser.
Fonte: https://www.tudogostoso.com.br/noticias/refrigerante-natural-de-gengibre-bebida-saudavel-e-deliciosa-refrescante-e-ainda-oferece-muitos-beneficios-a-saude-aprenda-a-fazer-a18134.htm