29/01/2025
Ingredientes⠀
Massa⠀
400 g de farinha de trigo⠀
⠀
200 g de manteiga gelada⠀
⠀
1 ovo inteiro⠀
⠀
1 gema de ovo batido para a massa⠀
⠀
sal a gosto⠀
⠀
6 colheres (sopa) de leite⠀
⠀
1 gema de ovo para pincelar sobre a massa⠀
⠀
Recheio⠀
1 kg de peito de frango desossado⠀
⠀
1 cebola média picadinha⠀
⠀
2 dentes de alho picados e amassados⠀
⠀
1 tomate picado sem pele⠀
⠀
1 colher de sopa de azeite⠀
⠀
cheiro-verde picado⠀
⠀
1 lata de milho verde⠀
⠀
1 lata de molho de tomate⠀
⠀
1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo⠀
⠀
3 cubos de caldo de galinha⠀
⠀
azeitonas picadas⠀
⠀
Modo de preparo⠀
⠀
⠀
Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve.⠀
⠀
Em uma panela, coloque o azeite, frite a cebola e deixe dourar.⠀
⠀
Adicione o alho, frite por mais alguns minutos e acrescente o frango desfiado.⠀
⠀
Dissolva os cubinhos de caldo de galinha na água quente e junte ao refogado.⠀
⠀
Acrescente o trigo e mexa sem parar, vigorosamente, até obter uma consistência cremosa.⠀
⠀
Despeje o milho, as azeitonas, o cheiro-verde, o tomate e misture.⠀
⠀
Em uma tigela, misture o trigo e a manteiga até obter uma farofa.⠀
⠀
Acrescente os demais ingredientes e amasse bem até obter uma massa lisa.⠀
⠀
Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos.⠀
⠀
Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio.⠀
⠀
Pincele o empadão com a gema e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos.
