28/10/2025
O polvo à lagareiro é um prato tradicional português, conhecido por ser preparado com bastante azeite e acompanhado de legumes batatas etc . Aqui está a nossa versão, em parceria com o uma receita simples para fazer polvo à lagareiro em casa.
Ingredientes
- 1 polvo de cerca de 1,3 kg do Disk Camarão
- 1 brócolis ninja em floretes. Tomate cereja cenoura cebola brulle
- 1 cabeça de alhos esmagados
- 2 folhas de louro cortadas ao meio limão siciliano salsão cebola e alecrim tomilho
- 150 ml de azeite
- 1 salsa
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
1. *Cozinhe o polvo*: Coloque o polvo em um tacho, cubra e deixe cozer juntando Limao em rodelas os tomilho cebolas e salsão e alecrim e um alho em camisa. E um pouco de vinho branco seco. Cozir durante 40 minutos até que esteja macio. Retire o polvo e separe os tentáculos use uma frigideira de grelhas e grelhar o polvo para f**ar bem crocante por fora e macio por dentro.
2. *Prepare os legumes: Lave bem e branqueie na água com sal fervendo e coloque imediatamente na água gelada para interromper o cozimento . Coloque-as em uma saltese quente com azeite e salteie todos os legumes.
3. *Monte o prato*: Num prato coloque uma base com legumes brócolis e cenouras polvo por cima nas laterais mais brócolis cenouras tomate e as cebolas brulle ( cozidas depois cortadas ao meio e tostadas na frigideira) regar com azeite e flor de sal e salsa em areia.
