21/08/2026
Cortes Nobres e Tradicionais:
Picanha:
A rainha da churrasqueira; tem capa de gordura que garante maciez e sabor inconfundível.
Bife Ancho:
Retirado da parte dianteira do contrafilé, tem alto marmoreio (gordura entremeada) que derrete na brasa.
Contrafilé:
Saboroso, com boa capa de gordura lateral, ideal para bifes altos.
Cortes Macios e de Bom Custo-Benefício:
Fraldinha:
Fibras longas, muito saborosa e excelente para grelha ou espeto.
Maminha:
Formato triangular, suculenta e macia quando assada inteira ou em bifes grossos.
Alcatra:
Versátil e magra, ótima para bifes rápidos na brasa.
