24/06/2026
🔴 Extraforte
• Predomínio de robusta
• Mais amargo
• Torra muito escura
🟤 Tradicional
• blend do que não presta misturado com coisa ruim
• Sabor comum
• Amargor bem mais presente
⚪ Superior
• Mais equilíbrio
• Menos amargor
• Melhor seleção de grãos
🟡 Gourmet
• 100% Arábica
• Mais aroma
• Mais doçura natural
🏆 Especial
• 84+ pontos SCA
• 100% Arábica selecionado
• Alta doçura natural
• Aromas complexos
• Sem amargor
Escala de Qualidade
❌ 0 a 4,4 → Não recomendável
☕ 4,5 a 5,9 → Tradicional
☕ 6,0 a 7,2 → Superior
☕ 7,3 a 10 → Gourmet
🏆 84+ pontos SCA
→ Fonte: ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café) e protocolo internacional SCA (Specialty Coffee Association).
💡 Curiosidade
O café que o Empório Barão Dedé trabalha está na categoria Especial, com 84 pontos ou mais, o que representa menos defeitos no grão, mais doçura natural e uma experiência muito superior ao café comum de mercado.
🏆 Menos defeitos.
🌱 Grãos selecionados.
🍯 Mais aroma, sabor e experiência.
☕ A maioria das pessoas passa a vida inteira tomando café sem saber a diferença entre um café comum e um Café Especial.
Agora me diga a verdade:
❓ Em qual categoria de café você acredita que está o café que você toma hoje?
Comente abaixo 👇 e marque aquela pessoa que acha que todo café é igual.
📌 Salve este post para nunca mais ser enganado na hora de comprar café.
📤 Compartilhe com um amigo apaixonado por café.
👉 “Se eu te der uma xícara sem mostrar a embalagem, você consegue diferenciar Café Especial de Café Tradicional?
