08/03/2026
“Maturado por cerca de 60 dias, o Queijo Elizabeth apresenta uma combinação delicada entre maciez interna e a presença aromática da casca maturada no café. O interior é cremoso, macio e envolvente, com sabor suave e equilibrado, enquanto a casca acrescenta notas sutis e elegantes, que surgem mais no aroma do que na intensidade do paladar. O conjunto é harmonioso e sem excessos, revelando camadas de sabor aos poucos e convidando a uma degustação atenta. Um queijo de perfil delicado, mas com personalidade, onde textura e aroma caminham juntos.
Dica de Harmonização:
Servido como petisco, o Queijo Elizabeth combina muito bem com copa lombo, criando um contraste interessante entre a cremosidade do queijo e o caráter curado da carne. Para acompanhar, o destaque vai para o suco de uva 100% gaseificado da Monte Vêneto, que traz frescor, acidez equilibrada e leve efervescência, ajudando a limpar o paladar e realçar tanto a suavidade do queijo quanto as notas mais intensas do petisco.
Produzido pela Lotus Queijos Artesanais de Porangaba/SP, o Queijo Elizabeth é um queijo autoral que traduz a essência da marca. Feito com leite A2A2 e cuidado artesanal, nasceu em um contexto de mudança de vida, reconexão com o campo e busca por bem-estar, tanto humano quanto animal. A Lotus valoriza um manejo respeitoso, dedicação diária e processos conduzidos com calma, refletindo diretamente na qualidade do leite e dos queijos. E o Elizabeth, primeiro queijo criado pela queijaria, carrega também uma homenagem afetiva: seu nome celebra a avó da queijeira Kendra, inspiração de força e simplicidade. Para completar, este queijo conquistou medalha de prata no VIII Prêmio Queijo Brasil 2025, reafirmando o cuidado, a consistência e a identidade sensorial da Lotus.”
Matéria Completa: https://www.revistaneoo.com/2026/01/guia-de-queijos-3-edicao.html?m=1
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🍇 Harmonização:
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